杰西·胡在其主廚刀的刀刃上采用了新型Pops Procut材料與1084碳鋼相結(jié)合的Maelstrom馬賽克大馬士革鋼。全長(zhǎng)14英寸。

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馬克·吐溫曾因病說(shuō)過(guò)一句名言：“關(guān)于我死的傳聞被大大夸大了。”2025年10月，關(guān)于伯德魯斯不銹鋼公司一家主要鋼鐵廠可能關(guān)閉的令人擔(dān)憂的傳聞，給刀具行業(yè)帶來(lái)了困擾。

總部位于德國(guó)韋茨拉爾的布德魯斯（Buderus）是10xx系列鋼材的主要生產(chǎn)商，該系列產(chǎn)品包括1075、1084、1095和15N20等，這些鋼材通過(guò)多家供應(yīng)商進(jìn)行銷售。該公司成立于1731年3月，于1920年4月開始鋼鐵生產(chǎn)。其所有權(quán)已多次變更，包括從博勒-烏德霍爾姆（Bohler-Uddeholm）被奧地利鋼鐵集團(tuán)奧鋼聯(lián)（Voestalpine）收購(gòu)。2025年，奧鋼聯(lián)將該公司出售給了德國(guó)投資公司Mutares。

我們聯(lián)系了刀具行業(yè)鋼鐵權(quán)威人士以獲取評(píng)論。

拉林·托馬斯博士報(bào)告稱，他已直接與兩名不同的伯德魯斯員工進(jìn)行了交談。

他在一封電子郵件中寫道：“我們一直在聽到關(guān)于[Buderus]冷熱軋機(jī)是否正在關(guān)閉的相互矛盾的報(bào)告。無(wú)論如何，目前情況尚不明朗，無(wú)法明確肯定地說(shuō)法太多。”

碳鋼1095是TOPS刀具公司現(xiàn)代格拉迪烏斯（Modern Gladius）6.5英寸刀片的首選材料。

如果Buderus公司內(nèi)部的傳聞與大多數(shù)大型企業(yè)內(nèi)部的傳聞相似，那么不同視角和猜測(cè)很可能四處流傳。即便直接向工廠員工了解，也很難觸及事實(shí)真相。然而，拉林仍抱有希望。

從鋼鐵供應(yīng)商新澤西鋼鐵大亨（NJSB）獲得的一封電子郵件則顯得更為悲觀。今年10月，NJSB官員通知其中間商，Buderus鋼廠將于當(dāng)月月底關(guān)閉。該郵件稱：“我們特此通知，作為我們的主要供應(yīng)商之一，Buderus Edelstahl將于2025年10月31日起停止其軋制業(yè)務(wù)。這對(duì)新澤西鋼鐵大亨而言，標(biāo)志著十五年合作的終結(jié)，我們預(yù)計(jì)這將對(duì)刀匠、鐵匠及刀具行業(yè)產(chǎn)生重大影響。我們已開始將生產(chǎn)轉(zhuǎn)向新的供應(yīng)商，并采購(gòu)新的合金，以確保我們的庫(kù)存保持充足。”

德國(guó)在線新聞平臺(tái)n-tv.de的一篇報(bào)道稱，其標(biāo)題為“Buderus不銹鋼廠將關(guān)閉——數(shù)百個(gè)工作崗位受影響”。報(bào)道稱：“Mutares公司宣布，該公司的鋼鐵廠……將于10月底關(guān)閉。”

NJSB的彼得·布倫諾對(duì)這則消息反應(yīng)強(qiáng)烈，他表示：‘我必須花些時(shí)間在樹林里好好想想。’

在NJSB的新聞稿中，他表示：“這不僅僅是一個(gè)供應(yīng)商關(guān)系；它是我們鋼鐵項(xiàng)目的核心支柱。Buderus始終如一地提供高性能德國(guó)鋼材，為全球的制造商、機(jī)械師、生產(chǎn)商和工匠提供了有力支持。失去這條供應(yīng)鏈對(duì)我們而言是一個(gè)沉重打擊，對(duì)整個(gè)行業(yè)也是如此。”

保羅·迪斯特凡諾選用1084碳鋼和15N20鎳合金刀片鋼材，打造大馬士革花紋，其設(shè)計(jì)旨在呈現(xiàn)出從竹林中觀察潛行老虎時(shí)動(dòng)物所見的視覺效果。全長(zhǎng)19英寸。

除了失去主要供應(yīng)商所帶來(lái)的純粹沖擊之外，NJSB正在制定一項(xiàng)計(jì)劃。該公司手頭擁有大量鋼材，并正在盡可能購(gòu)買剩余的所有Buderus庫(kù)存。NJSB還已聯(lián)系其客戶，并按托盤銷售鋼材，以確保客戶至少在短期內(nèi)能夠可靠地獲得其持續(xù)訂單所需的鋼材。

布魯諾指出：“盡管我們正在積極開發(fā)新的供應(yīng)來(lái)源和加工廠合作伙伴關(guān)系，但這一轉(zhuǎn)變不會(huì)立即發(fā)生，部分產(chǎn)品等級(jí)在一段時(shí)間內(nèi)可能仍無(wú)法獲得。一些合金可能短期內(nèi)無(wú)法恢復(fù)供應(yīng)，甚至可能永遠(yuǎn)無(wú)法恢復(fù)。一旦供應(yīng)耗盡，在某些情況下這可能就是終點(diǎn)。”

公司回應(yīng)

10xx系列鋼材被多家刀具制造商和進(jìn)口商用于其狩獵刀、戶外刀、戰(zhàn)術(shù)刀及其他實(shí)用型刀具。其中一些公司包括禿鷹工具與刀具（Condor Tool & Knife）、ESEE、KA-BAR、尤蒂卡（Utica）、前述的TOPS以及懷特河刀具（White River Knife & Tool）。上述部分公司與布德魯斯（Buderus）有業(yè)務(wù)往來(lái)，部分則沒有。10xx系列鋼材也廣泛被定制刀匠用于大馬士革鋼刀和純碳鋼刀的制作。

禿鷹工具與刀具公司的K-Night Panabas刀具配備14.29英寸的凸磨1075碳鋼刀片。

Condor工具與刀具公司銷售總監(jiān)邁克·奧倫表示，Condor公司并未通過(guò)布德魯斯采購(gòu)任何鋼材。

他指出：“對(duì)于1075和1095這兩種鋼材，我們從多家供應(yīng)商處采購(gòu)，其中大部分供應(yīng)商位于歐洲和亞洲。我不確定具體細(xì)節(jié)，但我知道最近我們采購(gòu)的許多鋼材都來(lái)自德國(guó)和韓國(guó)的公司。我們?cè)趦?nèi)部進(jìn)行熱處理，因此在采購(gòu)原材料時(shí)為我們提供了更多選擇。”

KA-BAR與Buderus有著長(zhǎng)期的合作關(guān)系，KA-BAR的銷售與營(yíng)銷總監(jiān)喬·布拉德利在文中寫道，盡管如此，他補(bǔ)充稱，若Buderus鋼鐵廠有任何潛在關(guān)閉情況，也不會(huì)立即對(duì)KA-BAR產(chǎn)生影響。

鮑威爾表示，TOPS的鋼材來(lái)自一家主要分銷商，但截至發(fā)稿時(shí)尚不清楚該分銷商是否將Buderus作為貨源。他表示，截至發(fā)稿時(shí)，TOPS在10xx系列鋼材的供應(yīng)方面狀況良好，但該公司可能會(huì)開始囤積此類鋼材，以防出現(xiàn)任何短缺情況。

替代方案

Jantz供應(yīng)公司是定制刀具制造商及其他相關(guān)人士獲取10xx系列鋼材的領(lǐng)先供應(yīng)商。詹茨公司的夏娜·肯普表示，該公司擁有多種鋼材來(lái)源，因此不預(yù)期會(huì)出現(xiàn)供應(yīng)延遲。

史蒂芬·羅尼的 linerlock 折疊刀配備了一把 3.25 英寸的刀片，該刀片由貝克鍛造與工具公司（Baker Forge & Tool）打造，材質(zhì)為 1084 大馬士革鋼、15N20 和銅。

“我們不預(yù)期Buderus工廠關(guān)閉會(huì)帶來(lái)任何干擾，”夏娜寫道。“詹茨（Jantz）與多家工廠保持著穩(wěn)固的合作關(guān)系，因此制作者可以依靠我們獲得穩(wěn)定的高碳鋼供應(yīng)，這是他們所依賴的。我們?yōu)榈毒咧谱髡咛峁┛煽俊⒏哔|(zhì)量材料的承諾不會(huì)改變。”

我們與全球多家鋼鐵廠及分銷商保持著長(zhǎng)期合作關(guān)系。我司10xx系列高碳鋼主要來(lái)自美國(guó)和德國(guó)的知名供應(yīng)商。這種多元化的供應(yīng)鏈確保了為客戶提供穩(wěn)定的質(zhì)量和充足的供應(yīng)。

事實(shí)上，Shanna表示，Buderus只是10xx系列鋼材眾多生產(chǎn)商之一。

她指出：“我不清楚伯德魯斯軋鋼廠生產(chǎn)的10xx系列鋼材的確切數(shù)量。然而，他們是全球多家制造商之一。”“10xx系列是一種廣泛生產(chǎn)的鋼級(jí)家族，多家軋鋼廠仍在繼續(xù)生產(chǎn)這些鋼材。盡管伯德魯斯軋鋼廠曾是備受尊敬的供應(yīng)商，但其關(guān)閉并未對(duì)全球供應(yīng)產(chǎn)生顯著影響。”

Junglas ESEE 刀具配備了一把 8.38 英寸長(zhǎng)的 1095 鋼刀片，表面采用粉末涂層處理。

全球多家軋鋼廠和加工廠仍在繼續(xù)生產(chǎn)10xx系列鋼材。盡管伯德魯斯（Buderus）軋鋼廠是一家受人尊敬的制造商，但這些牌號(hào)并非任何單一生產(chǎn)商所獨(dú)有。市場(chǎng)具備充足的產(chǎn)能來(lái)吸收這一變化，我們不預(yù)期會(huì)出現(xiàn)任何長(zhǎng)期的供應(yīng)問題。

過(guò)去皆為序章

如果所有這些聽起來(lái)有些耳熟能詳，那么 Crucible Steel 今年年初也經(jīng)歷了類似的破產(chǎn)和收購(gòu)過(guò)程。作為 MagnaCut 等知名 CPM（Crucible Particle Metallurgy， crucible 顆粒冶金）商標(biāo)的所有者，Crucible 曾是刀具行業(yè)的重要力量。最終，該公司進(jìn)行了重組并削減了研發(fā)部門。然而，即便經(jīng)過(guò)重組，公司仍未能擺脫困境，最終整體失敗，其部分資產(chǎn)被出售給了歐洲的 Erasteel 公司和美國(guó)的 Lauter 公司。Erasteel 繼續(xù)使用相同名稱生產(chǎn)成分相同的鋼材，因?yàn)樗召?gòu)了 Crucible 的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。Lauter 則擁有原 Crucible 工廠，并已開始為其制造螺絲和緊固件的特色業(yè)務(wù)招聘人員。

克魯西布（Crucible）事件對(duì)刀具鋼材行業(yè)產(chǎn)生了一定影響。拉林·托馬斯博士于5月與尼亞加拉特種金屬公司的鮑勃·沙巴拉就轉(zhuǎn)型問題進(jìn)行了交談。尼亞加拉是主要的軋制廠，負(fù)責(zé)將克魯西布的3000磅鋼錠軋制到可加工尺寸，以服務(wù)于刀具行業(yè)。鮑勃解釋說(shuō)，克魯西布曾是尼亞加拉最大的客戶之一，但同時(shí)也坦誠(chéng)地表明了自身的困境。因此，在克魯西布破產(chǎn)時(shí)，尼亞加拉已儲(chǔ)備了充足的CPM鋼材。

TOPS的 Tick 有一把 3 英寸的 1095 碳鋼刀片，表面采用鎢基陶瓷涂層（Tungsten Cerakote?）處理。

尼亞加拉公司還與埃拉斯特鋼（Erasteel）和卡彭特（Carpenter）合作，這兩家公司均具備生產(chǎn)相同成分鋼材的技術(shù)。埃拉斯特鋼的鋼材將保留CPM商標(biāo)名稱。尼亞加拉公司生產(chǎn)的其他同種合金版本鋼材將采用行業(yè)多年來(lái)使用的全新名稱。尼亞加拉公司官員預(yù)測(cè)，由于Crucible關(guān)閉引發(fā)的恐慌性搶購(gòu)可能會(huì)造成一些市場(chǎng)波動(dòng)，但他們認(rèn)為刀具鋼材的生產(chǎn)將在原CPM配方基礎(chǔ)上“全面提速”。拉林（Larrin）表示，Magna-Cut產(chǎn)品將得以存續(xù)并持續(xù)生產(chǎn)，不會(huì)受到干擾。

下一步是什么

鋼鐵行業(yè)多年來(lái)一直面臨挑戰(zhàn)，破產(chǎn)企業(yè)數(shù)量多于新成立企業(yè)。更復(fù)雜的是，刀具行業(yè)所使用的鋼鐵僅占全球鋼鐵產(chǎn)業(yè)中結(jié)構(gòu)鋼、汽車用鋼等眾多領(lǐng)域的極小且高度專業(yè)化的部分。在全球需求持續(xù)增長(zhǎng)的背景下，刀具行業(yè)在市場(chǎng)中占據(jù)的“一隅”并未得到足夠關(guān)注。此外，鋼鐵生產(chǎn)需要消耗巨大的能源，而近年來(lái)關(guān)于綠色能源和氣候變化的討論日益增多，目前似乎沒有人愿意投資建設(shè)除人工智能數(shù)據(jù)中心之外的其他項(xiàng)目。

查德·杰斐遜選擇了1080和15N20鋼材，鍛造出用于其7英寸刃長(zhǎng)柳刃刀的W型花紋。

正如從克魯西布（Crucible）的轉(zhuǎn)型所展現(xiàn)的那樣，可能發(fā)生的從伯德斯（Buderus）的轉(zhuǎn)型無(wú)疑將引發(fā)一些行業(yè)動(dòng)蕩。目前，刀具制造商們可以希望關(guān)于伯德斯軋機(jī)“死亡”的傳聞被大大夸大了——或者至少，正如克魯西布一樣，它的重生已近在眼前。其他公司會(huì)收購(gòu)伯德斯軋機(jī)嗎？像尼亞加拉（Niagara）那樣，其他供應(yīng)商會(huì)填補(bǔ)因關(guān)閉而留下的空白嗎？市場(chǎng)上是否會(huì)有人感受到這一空缺并加以填補(bǔ)？時(shí)間會(huì)給出答案，但就目前而言，最明智的建議似乎是刀具公司和制造商應(yīng)趁現(xiàn)在還能買到的時(shí)候，采購(gòu)10xx系列鋼材。