北京
華與華著急掙西貝的600萬元每年的咨詢費，用陰陽羅永浩的辦法向金主爸爸表忠心：絕對不會再滑跪了，我寧可被全國網友罵，也會力挺你。
華杉想得明白，華與華的典型客戶是土老板，學歷低、自負一言堂、經營飯館等線下生意，不從互聯網上恰飯，甚至不看微博、抖音評論區。華與華的人設崩不崩無所謂，被網友嘲諷幾天就能換來600萬元，很劃算。因為華杉知道西貝的日子不好過，金主也沒有多少余糧了，賺錢還要什么臉啊。
除了媒體已經曝光的10家關門門店，在10月、11月，西貝又注銷了6家門店公司：
上海西貝周昕餐飲管理有限公司張楊路分公司 上海西貝周昕餐飲管理有限公司虹橋機場分公司 青島西貝餐飲管理有限公司萬科未來城分公司 上海西貝浩馳餐飲管理有限公司真南路分公司 成都西貝李剛餐飲管理有限公司伊藤綠地店 北京西貝邵鑫餐飲管理有限公司朝陽路分公司
為了徹底查清西貝的家底，門店到底關門多少家、新開多少家，賈家龍和華與華有沒有說謊，我把西貝的所有公司都抓出來了。
西貝餐廳的經營公司叫“內蒙古西貝餐飲集團有限公司”（下稱“西貝集”）。賈國龍（股份85%）和妻子張麗平（股份15%）作為唯二的股東，控制北京西貝企業管理有限公司（下稱“北京西貝”）。北京西貝沒有業務，注冊資本只有200萬元，參與社保人數為0。北京西貝持有西貝集40%股權，賈國龍和張麗平再以自然人身份持有西貝集的股權。
西貝集的對外投資公司有190家，其中102家是各個城市的合資公司，西貝集持股60%至80%。合資公司下設一家至多家餐廳門店。例如一村餐飲的小股東是“北京喜悅一村餐飲管理合伙企業（有限合伙）”，有限合伙公司的股東是張慧琴等3人。一村餐飲有14家分公司，每個分公司對應一家西貝餐廳門店。
先抓取西貝集投資的190家公司（C1公司）的名單，再找出190家C1公司的所有分支機構（C2公司），C2公司大部分是餐廳門店。然后找出門店公司的成立時間、注冊狀態、參數人數等信息。
有門店的C1公司共102家，全部列出來。
處于“存續”、“開業”、“在業”狀態的門店公司共有345家, 處于“注銷”、“吊銷”狀態的門店公司共有127家。
深圳晶報官方微博@晶報[1]報道：“截至11月11日，西貝在全國的門店數量為354家，北京和上海分別有64家和63家門店，深圳和成都各有21家和14家門店，廣州則有8家門店！
我抓的門店公司數量，比晶報報道的門店數量少9家（354-345），偏差2.6%(9/354)，可以認為是數據準確。門店公司太多，這里僅列出一部分，全部數據請留言索要。
仔細分析門店公司的數據發現，2024年1月至2024年9月，西貝新成立的門店公司數量大于注銷數量。2024年10月以后，注銷數量明顯大于成立數量。2025年9月10日羅永浩發微博吐槽西貝，2025年10月、11月西貝分別注銷了3家門店公司。
把西貝門店公司的變化情況全部畫出來，可以看出，2018年12月之前，西貝快速擴張，單月成立門店公司最多16家，最多注銷2家。從2020年1月開始，注銷門店公司逐漸增多，2025年1月注銷6家。西貝門店公司的經營狀況越來越差了。
媒體@大像新聞 和 @晶報[1]報道，10月至11月11日，西貝閉店的餐廳有8家：西安大悅城店、陜西渭南吾悅廣場店、汕頭萬象城店、深圳西麗萬科云城店、義烏的義烏之心店、南京六合歡樂港店、蘇州繁花中心店、北京石景山京西珠寶城店。
但是，這8家店中的7家，注冊狀態仍然是“存續”、“開業”，北京石景山京西珠寶城店沒有找到對應的門店公司。也許閉店原因真是“合同到期”或者另選新址。
這7家沒有注銷門店公司，恰恰說明10月、11月被注銷的6家門店公司真的經營不下去了。北京西貝邵鑫餐飲管理有限公司朝陽路分公司剛成立7個月就注銷，肯定不是因為合同到期。
為了打消網友對西貝大量閉店的擔心，11月11日，@西貝XIBEI官方微博[2]發布聲明：
在部分門店調整的同時，近期西貝也陸續有新店開業，分別為:西貝哈爾濱哈西萬達店、西貝濟南西城龍湖店。 12月31日前，西貝還將陸續開業8家門店，分別為:西貝深圳懷德萬象匯店、西貝南京砂之船店、西貝深圳卓悅匯店、西貝長沙梅溪新天地店、西貝長沙富興精選店、西貝北京豐科萬達店、西貝廊坊萬達店、西貝西安大明宮萬達店。
我在所有門店公司里搜索這10家新店的關鍵字，截止12月6日，4家沒有對應門店公司，3家（黃底）門店公司成立日期是2016年和2017年，有冒充新店的嫌疑。只有3家（南京砂之船店、北京豐科萬達店、西安大明宮萬達店）是最近4個月新成立的門店。
10家新店，水份70%，難道賈總也學會了雨田君的營銷技巧？！習慣性說謊。
華杉舔金主說，“西貝是中國餐飲業的天花板，無論對顧客還是對員工，都是誠心誠意做到極致。西貝堅持自己的華夏子弟精神，不茍且偷生，憑仁義立世！ 那就算一下社保，看西貝有沒有“誠心誠意”，有沒有“仁義”。
處于“存續”、“開業”、“在業”狀態的345家門店公司，參保人數1116，平均每店3.4人。媒體@杭州交通918 報道，“杭州一家西貝餐廳后廚有20多人”。加上前廳服務員，應該有30多人。按30人計算，門店員工的社保繳納率為11%(3.4/30)，好仁義。
102家城市合資公司，參保人數2559，平均每家25.8人。合資公司的人員通常為會計、財務、法務、行政，坐辦公室的人比門店員工的待遇好。同樣是員工，西貝弄出高低貴賤來了。
在網友眼里，西貝和華杉就是個小丑，趕緊消失吧，別膈應人了。
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[1] https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405231917909016688
[2] https://weibo.com/1904039151/QdiZJ39MC
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