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作者：農財寶典-大國漁業 王權

中國牛蛙美食文化節

暨第四屆牛蛙產業綠色發展大會

2025年12月17-18日

即將在廣州市科爾海悅酒店拉開帷幕

大會設置“十一大議題+圓桌對話”

聚焦產業綠色轉型、政策解讀、技術創新與市場趨勢

干貨不容錯過！以下為課題內容前瞻：

政策合規與可持續發展

報告主題：《牛蛙合法養殖尾水排放規范》

——報告人：陳清華 生態環境部華南環境科學研究所教授級高工

概要：隨著牛蛙養殖規模擴大，尾水排放問題已成為制約產業發展的關鍵。廣東省水產養殖尾水排放標準制定專家親臨，將詳解牛蛙養殖尾水治理技術路徑，解讀地方標準制定進展，為養殖戶合規化改造提供實操指南，助力產業環保轉型。

報告主題：《牛蛙產業高質量發展的思考》

——報告人：張春曉 集美大學水產學院院長

概要：作為國內牛蛙產業科研領域的領軍人物，集美大學水產學院院長張春曉教授將在大會上圍繞“牛蛙產業高質量發展的思考”展開深度剖析。他將從科研短板、模式創新、生態安全、政策協同等維度，系統梳理當前牛蛙產業面臨的瓶頸與突破方向，并提出具有前瞻性的解決方案。

報告主題：《中國牛蛙產業高質量發展思想匯》

——行業大咖就行業熱點話題進行圓桌對話

概要：聚焦養殖證辦理難點，邀請政企學三方探討政策落地瓶頸，推動養殖空間合法化與規范化管理。

產業趨勢與消費洞察

報告主題：《2025年中國牛蛙產業報告》

——報告人：劉弋文 農財寶典牛蛙產業研究所首席分析師

概要：權威發布全產業鏈數據：從2023年百億產值峰值到2024年理性回調，解析產能分布、消費結構變化，預判市場供需變化，為從業者提供戰略決策參考。

報告主題：《2026年牛蛙消費趨勢研判及供應鏈升級方向》

——報告人：羅清 蛙來噠創始人

概要：基于百萬級餐飲消費數據，從餐飲終端視角出發，解析年輕消費群體需求變化，探討預制菜、休閑食品等新賽道潛力。

學術前沿與養殖技術革新

報告主題：《牛蛙健康養殖關鍵技術及其標準化》

——報告人：艾春香 廈門大學教授

概要：報告將系統闡述牛蛙健康養殖的技術框架與標準化路徑，其報告涵蓋產業意義、模式創新、關鍵技術及標準體系建設四大維度，為行業綠色轉型提供科學支撐，推動制定行業操作規范，降低養殖風險。

報告主題：《牛蛙及蝌蚪營養最新研究與應用》

——報告人：胡毅 湖南農業大學水產學院副院長

概要：針對牛蛙高密度養殖痛點，聚焦牛蛙營養需求研究，提出飼料配方優化方案，提升飼料轉化率與蛙體健康水平，報告將發布最新營養研究成果。

報告主題：《廣東養殖牛蛙病害流行情況及防控技術研究》

——報告人：劉春 仲愷農業工程學院教授

概要：劉春教授基于對廣東省550批次牛蛙養殖場的系統調研，發布華南地區牛蛙病害流行數據，構建了覆蓋病原監測、預警防控到凈化管理的完整技術體系，助力養殖戶減少損失。

加工質量控制與品牌建設

報告主題：《牛蛙加工與質量安全控制研究及發展》

——報告人：陳勝軍 中國水產科學研究院南海水產研究所食品工程與質量安全研究室主任

概要：加工環節是牛蛙食品安全的核心防線。報告將剖析當前加工企業面臨的抗生素殘留、藥殘超標等痛點，提出質量控制的解決方案，包括原料溯源、加工流程標準化、微生物控制技術等，保障牛蛙產品安全與品質。

報告主題：《一個特立獨行的蛙料品牌是如何定位的？》

——報告人：李方根 廣東上上生物科技有限公司總經理

概要：在競爭激烈的蛙料市場中，品牌差異化是突圍關鍵。本報告將解析蛙料品牌如何通過產品定位、技術服務與渠道創新等方面在紅海市場中打造高端蛙料品牌，推動行業從價格競爭轉向價值競爭。

產業鏈協同與模式創新

報告主題：《中國牛蛙養殖歷史和健康養殖模式探討》

——報告人：林蠡 仲愷農業工程學院動物科技學院院長

概要：從20世紀60年代引進到如今千億級產業，牛蛙養殖歷經粗放擴張到綠色轉型的關鍵階段。報告以百年產業演進為主線，系統闡述牛蛙產業從引種探索到綠色轉型的完整路徑，聚焦種質革命、病害防控、尾水治理三大核心問題，提出科技驅動產業高質量發展的系統性解決方案。

報告主題：《恒興牛蛙全產業鏈模式引領產業價值重構與綠色發展》

——報告人：胡志鋒 廣東恒興副總裁

概要：恒興集團副總裁胡志鋒的系統報告，以"全鏈條協同、食安管控、綠色轉型"為核心，全面闡述牛蛙產業從粗放養殖到標準化高質量發展的路徑。

牛蛙盛會期待您的參與>>

大會通過政策解讀、技術碰撞、趨勢預判與跨界對話，為中國牛蛙產業破解環保困局、構建綠色標準、開拓消費藍海提供解決方案。12月17-18日，廣州科爾海悅酒店，見證中國牛蛙從“爭議養殖”到“綠色名片”的蛻變！

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轉載聲明

本文版權屬于農財寶典（ncbd0000），未經授權，謝絕轉載。

作者：王權

編輯：鄭燕云

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2025年12月17-18日

廣東廣州

中國牛蛙美食文化節暨

第四屆牛蛙產業綠色發展大會

以節為媒，以節聚勢，以節興業，展示一批牛蛙品牌，搭建一個集牛蛙美食文化展、產業交流合作、綠色發展探討于一體的高端平臺，推動牛蛙產業高質量發展，將牛蛙打造成中國乃至世界知名的水產品牌。

大會亮點

這是一場牛蛙全產業鏈大閱兵。通過匯集種苗、飼料、動保、養殖、加工、餐飲等全產業鏈條企業，充分展示牛蛙全產業鏈發展模式，促進上下游企業的合作與協同發展。

這是一場關于牛蛙綠色可持續發展大討論。產、學、研、政、媒齊聚交流合作平臺，用理論指導實踐，以實際推動理論，牛蛙養殖生態化改革，引領牛蛙產業綠色、健康發展，實現企業品牌效益與社會發展效益協同進步。

這是一場牛蛙市場品牌大營銷。眾多牛蛙品牌企業在大會上展示其飼料產品、特色菜品和品牌文化，為企業增添新的內涵，推動牛蛙產業的品牌化發展。

這是一場牛蛙預制菜大匯演。站在食品預制化的風口，牛蛙預制菜的工藝不斷提升，新產品層出不窮，為消費者提供了更多便捷的選擇。精深加工正成為牛蛙產業的一個重要增長點。

活動形式

大會將采用“1+N”的活動形式，包括一場主論壇+多項細分活動（牛蛙全產業鏈品牌展示、美食薈萃）。

（一）2025中國牛蛙產業深度研討會

（二）主要議題方向

• 牛蛙養殖綠色生態養殖模式探索與實踐

• 牛蛙養殖標準化分析

• 牛蛙養殖投入品市場分析

• 牛蛙主要病害分析

• 加強牛蛙養殖人員培訓教育

• 牛蛙預制菜前景分析

• 牛蛙食品營養分析

• 加強牛蛙產品食品安全建議與措施

• 發布牛蛙產業綠色發展倡議書

• 牛蛙流通價格穩定探索措施

• 發布牛蛙產業風云榜

（三）產業對接與合作洽談

（四）牛蛙預制菜展示與試吃

（五）牛蛙養殖新產品發布會

（六）邀請網紅主播和電商達人帶貨

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水產人為“大國漁業”加油！