時(shí)光奔涌向前，轉(zhuǎn)眼已至2025年的尾聲，而在茶圈，春意卻比日歷走得更快——各地的早春茶訊輪番傳來(lái)……

就在明天（2026年1月1日），由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦的“一馬當(dāng)鮮春來(lái)早——2026年廣西‘早春第一茶’開(kāi)售啟動(dòng)暨產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接活動(dòng)”正式開(kāi)啟。

▲圖源廣西日?qǐng)?bào)

都知道綠茶以“早”為貴，流傳甚廣的“明前茶貴如金”之說(shuō)早已深入人心，但傳統(tǒng)綠茶的上市黃金期大多集中在清明節(jié)前后。可眼下距離立春尚遠(yuǎn)，廣西綠茶為何能搶跑市場(chǎng)？

近日，我們專(zhuān)程對(duì)話了六堡茶頭部品牌農(nóng)墾茂圣董事長(zhǎng)、廣西制茶能手黃佑紅老師，他以一句“天幫忙+種選對(duì)”道出了廣西綠茶搶在元旦上市的關(guān)鍵。

▲黃佑紅老師炒茶圖

地處北緯20°54′~26°24′的廣西，是我國(guó)靠南端的茶區(qū)之一，其屬亞熱帶季風(fēng)氣候，冬無(wú)嚴(yán)寒、氣候溫和，每年一月份左右，氣溫逐步回升至10℃～22℃之間。

這其實(shí)已邁入氣象意義上的“春天”，除了少數(shù)高寒山區(qū)外，八桂大地的茶園陸續(xù)進(jìn)入“萌芽期”，茶農(nóng)們抓住這短暫的窗口期采制早春綠茶，立春后便會(huì)進(jìn)入盛采期。

▲圖源廣西日?qǐng)?bào)

除了氣候適宜，早芽品種也助力廣西綠茶搶鮮上市！黃佑紅老師表示：眼下在南寧率先開(kāi)采上市的便是黃金茶，緊接著便是白毫早，二者均為早生茶樹(shù)品種。

雖然采摘趕早，但黃佑紅老師對(duì)廣西綠茶的品質(zhì)信心十足——香氣清新、口感鮮爽，耐泡度也表現(xiàn)不錯(cuò)。而除了廣西，全國(guó)多地也有各類(lèi)早春綠茶陸續(xù)開(kāi)采。

海 南 綠 茶

開(kāi)采時(shí)間：2025年12月21日

作為我國(guó)最南端的產(chǎn)茶區(qū)，海南綠茶早在冬至時(shí)節(jié)（12月21日）就宣告正式開(kāi)采，而位于海南島中南部腹地的五指山，則是這場(chǎng)“早春盛宴”的核心舞臺(tái)。

▲圖源海南五指山旅游官方

地屬熱帶季風(fēng)海洋性氣候的海南，全年暖熱、光熱條件充足，這讓海南大葉種茶在熱帶雨林中與百年古樹(shù)、原生經(jīng)濟(jì)作物、蟲(chóng)鳥(niǎo)共同生長(zhǎng)，形成自然的生態(tài)平衡。

除了適宜的生態(tài)環(huán)境加成，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)堅(jiān)守“零化學(xué)農(nóng)藥、零化肥、零地膜、零除草劑、零激素”的“五零”種植標(biāo)準(zhǔn)，讓茶樹(shù)在純粹的自然環(huán)境中積累養(yǎng)分。

▲圖源海南五指山旅游官方

這份天然宜茶的好生態(tài)與茶農(nóng)的匠心堅(jiān)守，不僅讓五指山的春茶成為海南最早，更穩(wěn)居“中國(guó)最早春茶”的寶座，素來(lái)享有“華夏第一早春茶”的美譽(yù)。

貴 州 綠 茶

開(kāi)采時(shí)間：2026年1月1日

在貴州的群山之間，也藏著一處早茶秘境——坐落于黔西南州的普安縣。就在2026開(kāi)年第一天，“貴州綠茶”第一采活動(dòng)也正式在普安縣茶源街道茶神谷拉開(kāi)序幕。

▲圖源普安融媒

普安縣之所以能成為早茶核心產(chǎn)區(qū)，天時(shí)與地利缺一不可。冬春季節(jié)，云貴準(zhǔn)靜止鋒與西南暖氣團(tuán)在此交匯博弈，造就了區(qū)域性暖冬氣候，春季回暖也比其他茶區(qū)早一步。

樹(shù)種方面，當(dāng)?shù)貜V泛種植著發(fā)芽早、生長(zhǎng)快的烏牛早、龍井43等，這些特早生茶樹(shù)品種，在“高海拔、低緯度、多云霧”的貴州積累了豐富的氨基酸與芳香物質(zhì)。

▲圖源普安融媒

好生態(tài)與好樹(shù)種為貴州綠茶奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)，再加上當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)精細(xì)化的田間管理與科學(xué)施肥，才得以讓茶客在新年伊始之際就能?chē)L到貴州早春綠茶的第一鮮香。

宜 賓 早 茶

上市時(shí)間：2月上旬

四川宜賓是公認(rèn)的“中國(guó)早茶之鄉(xiāng)”，其早在2009年就被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)授予“中國(guó)宜賓 早茶之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，生產(chǎn)的宜賓早茶也被同步確認(rèn)為“早茶區(qū)域品牌”。

這片被自然偏愛(ài)的土地位于北緯28°黃金產(chǎn)茶帶，立體氣候特征顯著：雨量充沛、春季回暖極早，其通常于立春一周后開(kāi)采，相比全國(guó)其他茶葉主產(chǎn)區(qū)要早上15~30天左右。

宜賓早茶的“早”，還在于當(dāng)?shù)仄毡榉N植的特早生茶樹(shù)品種——福選9號(hào)、早白尖5號(hào)、名選131等，這些樹(shù)種均彰顯“早發(fā)芽、快生長(zhǎng)”的先天優(yōu)勢(shì)。

再與溫潤(rùn)的氣候、肥沃的土壤相契合，最終孕育出宜賓早茶的核心特色：芽頭鮮嫩飽滿、栗香高揚(yáng)持久，滋味鮮醇回甘，“早、鮮、香、醇”四字足以概括其精髓。

從海南五指山的早芽競(jìng)發(fā)，到廣西桂北的搶鮮上市、貴州高山的第一采，再到四川宜賓的“早茶之鄉(xiāng)”認(rèn)證，中國(guó)大地上這場(chǎng)關(guān)于“春天”的競(jìng)速已在杯中開(kāi)啟。

新的一年，您最期待品嘗哪個(gè)早茶產(chǎn)區(qū)的第一口鮮呢？想品鑒廣西綠茶的有福了，近期，小懂團(tuán)隊(duì)走進(jìn)北京老舍茶館、攜手農(nóng)墾茂圣共同拉開(kāi)廣西綠茶上新序幕。

▲左為懂茶帝創(chuàng)始人呂校長(zhǎng)、右為農(nóng)墾茂圣董事長(zhǎng)黃佑紅

就在2026年1月1日上午9點(diǎn)整，我們將帶大家沉浸式體驗(yàn)一場(chǎng)廣西綠茶“從茶園到茶桌”的制茶之旅，共有4位技藝精湛的炒茶師展示廣西綠茶制作的匠心。

他們中有屢獲綠茶、紅茶等各類(lèi)茶加工大獎(jiǎng)的“國(guó)茶工匠·制茶大師”黃佑紅，也有在2017年南寧市職業(yè)技能大賽手工制茶決賽中摘冠、并被授予“南寧市技術(shù)標(biāo)兵”的何大明。

還有在2023年廣西農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽榮獲“八桂農(nóng)匠”稱號(hào)的莫偉康，以及深耕茶行業(yè)45年，兼具高級(jí)評(píng)茶員、茶藝師雙重身份的農(nóng)墾茂圣特聘制茶大師劉小蘭。

▲黃佑紅老師炒茶圖

這不僅是一場(chǎng)技藝展示，更是一次與時(shí)光對(duì)話的匠心之旅——四位炒茶師將以掌心丈量溫度、任青葉在指尖翻飛沉淀，用雙手為你講述每一杯廣西綠茶背后的故事與傳承……

今日文末驚喜：大家可點(diǎn)擊下方鏈接提前預(yù)約早春頭茶炒制預(yù)售專(zhuān)場(chǎng)、參與產(chǎn)自河南封丘的2025開(kāi)園頭采金銀花抽獎(jiǎng)，屆時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)觀看廣西綠茶現(xiàn)場(chǎng)炒制。

作為道地藥用金銀花的典范，封丘金銀花自古聞名，其早于宋代入貢、現(xiàn)為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，小懂團(tuán)隊(duì)優(yōu)選的這款產(chǎn)品以當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)優(yōu)種“豫花一號(hào)”為原料。

好品種讓金銀花的核心藥用成分綠原酸含量高達(dá)4.5~5.8%，遠(yuǎn)超國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一倍以上，并采用低溫烘干工藝最大程度鎖住藥用成分，值得您細(xì)細(xì)品味~

參考資料：《2026年元旦，廣西“早春第一茶”領(lǐng)“鮮”敬全國(guó)》（廣西日?qǐng)?bào)）；《海南自貿(mào)港封關(guān)后第一批五指山早春茶，即將開(kāi)采，冬至見(jiàn)！》（海南五指山旅游官方發(fā)布）；《綠茶第一采！2026第一口茶的鮮爽，來(lái)貴州品鑒》（貴州廣播電視臺(tái)）等

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