到了冬天，我們最愛(ài)的是什么？是火鍋，火鍋為什么玩蘸醬吃？為了降低食物的溫度。但是，我們經(jīng)常說(shuō)要趁熱吃，熱辣滾燙，這樣好不好呢？不大好。

前段時(shí)間，刷到一則令人唏噓的熱搜。浙江一對(duì)夫妻，因?yàn)殡p雙確診食管癌，住進(jìn)了醫(yī)院。兩人患癌的原因，并不是大眾傳統(tǒng)認(rèn)知里的不良嗜好，而是：喜歡吃剛出鍋的滾燙飯菜。原來(lái)，因?yàn)樗〉靥鞖鉂窭洌蚱迋z都喜歡趁熱吃東西。幾十年來(lái)，他們每頓飯都吃得滾燙，對(duì)食道造成了刺激和損傷，才患上了食管癌。

你看，我們中國(guó)人的最愛(ài)的養(yǎng)生的方式，正在瘋狂致癌啊，要慎重對(duì)待了。

一

趁熱吃：溫?zé)徇^(guò)盛，灼傷食道之“津”與“絡(luò)”

中醫(yī)里，食管屬于“胃之系”，和脾胃同屬中焦，喜潤(rùn)惡燥、喜溫忌燙。

咱們的食道黏膜，就像脾胃系統(tǒng)的一層“保護(hù)膜”，靠津液滋養(yǎng)著才順滑。你想啊，剛出鍋的熱飯熱湯，溫度遠(yuǎn)超身體能承受的“溫和”，這不是普通的“溫”，是過(guò)盛的熱邪。

熱邪一進(jìn)食道，直接灼傷黏膜，本質(zhì)就是耗傷了食道的津液，還會(huì)燙壞黏膜下的細(xì)小脈絡(luò)。一次兩次，身體能自己修復(fù)；可幾十年天天這么吃，熱邪反復(fù)侵襲，津液越耗越少，脈絡(luò)越傷越堵。

時(shí)間長(zhǎng)了，食道又干又澀，局部氣血運(yùn)行不暢，慢慢就形成了“氣滯血瘀”。中醫(yī)講“瘀久成積”，這積滯堵在食道里，久了就可能變成腫塊，也就是咱們說(shuō)的癌變。

二

腌菜重口：咸味傷腎，痰濕瘀堵中焦

中醫(yī)里有“五味入五臟”的說(shuō)法，咸入腎經(jīng)，但過(guò)咸就會(huì)傷腎。腎主水液代謝，腎一受傷，水液排不出去，就容易在體內(nèi)形成“痰濕”。

這些腌菜、咸魚不僅咸，還大多是生冷、不易消化的食物，吃進(jìn)肚子里，首先加重脾胃的負(fù)擔(dān)。脾胃是運(yùn)化水谷的，脾胃一弱，痰濕更排不出去，全堵在中焦。

食道剛好在中焦的通道上，痰濕堵在這里，再加上腌菜的“濁氣”（也就是現(xiàn)代說(shuō)的亞硝胺這些有害物質(zhì)），慢慢就會(huì)導(dǎo)致氣滯、痰濕、血瘀交織在一起。堵得久了，食道的通道變窄，吃東西就有異物感，這就是病變的開始。

三

抽煙喝酒：煙酒之毒，耗氣傷陰，亂了三焦氣機(jī)

煙是燥火之毒，酒是濕熱之毒，兩樣加起來(lái)，就是“火上澆油”。

抽煙的時(shí)候，燥火直接從口鼻進(jìn)入，一路灼傷咽喉、食道的津液，導(dǎo)致局部又干又燥；喝酒呢，濕熱之毒進(jìn)入體內(nèi)，首先困阻脾胃，讓中焦氣機(jī)不暢。

更關(guān)鍵的是，煙酒之毒會(huì)耗傷人體的“正氣”。中醫(yī)講“正氣存內(nèi)，邪不可干”，正氣弱了，身體就沒(méi)能力抵抗這些外來(lái)的毒邪。

三焦是人體氣機(jī)運(yùn)行的通道，煙酒一折騰，上焦燥、中焦堵、下焦?jié)瘢麄€(gè)氣機(jī)都亂了。食道夾在中間，氣機(jī)不暢、津液耗傷、毒邪滯留，三重傷害疊加，癌變的風(fēng)險(xiǎn)自然就高了。

四

狼吞虎咽：脾胃失和，氣血生化無(wú)源

吃飯快、不細(xì)嚼，看似是習(xí)慣，其實(shí)是不尊重脾胃的運(yùn)化規(guī)律。

中醫(yī)里，“嚼”是脾胃消化的第一道工序，食物嚼碎了，脾胃才好運(yùn)化。狼吞虎咽的話，大塊食物直接進(jìn)食道，不僅容易劃傷食道黏膜（形成微小的瘀點(diǎn)），還會(huì)讓脾胃一下子承受太大壓力。

脾胃運(yùn)化不動(dòng)，食物就會(huì)積在胃里，導(dǎo)致“食積”。食積久了會(huì)化熱，熱邪又會(huì)往上熏蒸食道。同時(shí)，脾胃弱了，氣血生化就不足，食道得不到足夠的氣血滋養(yǎng)，黏膜修復(fù)能力下降。

一邊是不斷的損傷，一邊是修復(fù)能力的下降，時(shí)間長(zhǎng)了，食道的“防御系統(tǒng)”徹底崩潰，病邪就有機(jī)可乘了。

五

情緒不暢：肝氣郁結(jié)，橫逆犯胃?jìng)车?/p>

中醫(yī)里，肝主疏泄，調(diào)節(jié)全身氣機(jī)。如果經(jīng)常生氣、焦慮、抑郁，肝氣就會(huì)“郁結(jié)”。

肝木克脾土，肝氣一堵，首先會(huì)影響脾胃的運(yùn)化，導(dǎo)致中焦氣機(jī)不暢。食道作為脾胃的通道，自然也會(huì)跟著“堵”。

氣機(jī)郁結(jié)在食道，就會(huì)讓人感覺(jué)喉嚨有異物、胸口悶脹，這和食管癌早期的異物感、灼痛感很像。長(zhǎng)期的肝氣郁結(jié)，還會(huì)導(dǎo)致血瘀，和前面說(shuō)的痰濕、熱邪混在一起，加重食道的病變。

所以說(shuō)，不光是吃的習(xí)慣，情緒不好，也會(huì)悄悄傷害咱們的食道。

養(yǎng)生，清淡平和，精神內(nèi)守，這很重要。特別是到了過(guò)年，春節(jié)，我們特別要留意。

好，到這里。