陜西
不知道從何開始，“消費(fèi)降級(jí)”頻繁出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)中，成為人們茶余飯后的熱點(diǎn)話題。
然而，當(dāng)這個(gè)詞被反復(fù)提及，它的本意卻時(shí)常在傳播中被誤讀。剝開流行的外殼，消費(fèi)降級(jí)的真實(shí)內(nèi)核并非簡(jiǎn)單的“勒緊褲腰帶”。
“消費(fèi)降級(jí)”不是不消費(fèi)，而是拒絕為虛高的溢價(jià)買單。
人們不再盲目地追著“貴”的東西跑，而是把“性價(jià)比”當(dāng)成消費(fèi)的第一評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，要讓每一筆錢都得花的“值”，追求花出去的錢能換來超值的享受。
餐飲業(yè)在“消費(fèi)降級(jí)”的浪潮中不斷嘗試著進(jìn)行變革。一場(chǎng)由高端酒店領(lǐng)頭掀起的“平價(jià)革命”正悄悄地拉開大幕。
就拿筆者居住的古都西安來說，“消費(fèi)降級(jí)”這股風(fēng)催生出讓人眼前一亮的新鮮事。
好多家以前“高冷”的豪華星級(jí)酒店，現(xiàn)在紛紛放下身段，走出那曾經(jīng)讓人望而卻步的豪華大堂。
在樓下開設(shè)了“便民服務(wù)點(diǎn)”，以親民的價(jià)格賣起了高品質(zhì)的家常快餐。
這種由星級(jí)酒店廚師團(tuán)隊(duì)操刀、定價(jià)卻與街邊小吃攤持平的外賣服務(wù)，被咱西安消費(fèi)者戲稱為‘地?cái)偼赓u’。
筆者就曾在西安高新區(qū)水晶島酒店點(diǎn)過“地?cái)偼赓u”，不到20元就能吃到一份以往在酒店要50多的炒菜米飯。
“地?cái)偼赓u”并不是高端酒店一時(shí)興起搞的降價(jià)促銷小把戲，而是這些酒店為了主動(dòng)迎合市場(chǎng)需求、開拓收入來源，做出的轉(zhuǎn)型動(dòng)作。
通過把高品質(zhì)的餐飲服務(wù)，用親民的價(jià)格送到社區(qū)。
酒店開辟了新的流量入口和盈利增長(zhǎng)點(diǎn)，生意越做越紅火。
如果說豪華酒店的“地?cái)偼赓u”是“消費(fèi)降級(jí)”下增加收入的被動(dòng)之作。
那么以海底撈為代表的餐飲巨頭的動(dòng)作則更顯主動(dòng)創(chuàng)新。
2025年10 月 15 日，西北首家海底撈自助小火鍋“舉高高”在西安賽格商城正式開業(yè)，每人 59.9 元就能百道菜暢吃。
根據(jù)新聞晨報(bào)官網(wǎng)2025年10月28日?qǐng)?bào)道，“舉高高”西安賽格門店開業(yè)首個(gè)周末，店外蜿蜒近一公里的等候長(zhǎng)龍，成為賽格商場(chǎng)內(nèi)罕見的流量地標(biāo)。
而每天排隊(duì)突破4000桌的盛況，即便在這個(gè)西安最火爆的商場(chǎng)，也堪稱現(xiàn)象級(jí)事件。
“舉高高”小火鍋迅速就成了海底撈新的收入增加點(diǎn)，給企業(yè)發(fā)展添了強(qiáng)力助推器。
在消費(fèi)降級(jí)背景下，西安高端餐飲業(yè)積極轉(zhuǎn)型，推出“地?cái)偼赓u”、平價(jià)餐館等創(chuàng)新措施，將平常的高端體驗(yàn)平民化。
此舉既滿足消費(fèi)者對(duì)性價(jià)比需求，又提升企業(yè)運(yùn)營效率，實(shí)現(xiàn)企業(yè)收入增長(zhǎng)與品牌價(jià)值雙贏，推動(dòng)了餐飲行業(yè)健康發(fā)展。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
真理是我親戚
