設置星標★關注，從此你的世界多點科學~

內容提要

1. 長壽飲食新發現 |復旦大學王凱悅等團隊2025年底在《美國臨床營養學雜志》刊發研究指出：納入體重因素后，食肉老人更易活到百歲，尤其體重過輕者更受益。

2. 抗衰研究新視角 |在太空飛行的第七天，宇航員的生物年齡增長近兩歲，但返回地球后迅速逆齡。這為尋找抗衰機制提供特殊樣本。

3. 暗物質新特征發現 |暗物質可能在大爆炸后瞬間以難以置信的高溫狀態形成，而非科學家長期以來認為的如冰凍般的緩慢運動狀態。

多吃肉更長壽？

飲食調整往往是追求長壽者的首要行動，而以植物為主的飲食方式往往被視作最健康的行動。

肉類則常以負面角色出現在關于健康的討論中。這里列舉一種經典論調：肉類富含的某些氨基酸似乎會影響一種名為mTOR的信號分子，而這種分子與衰老過程密切相關。此外，過往多項研究顯示，選擇減少或完全避免肉類攝入可促進長壽，并降低心臟病等疾病的風險。

但我們也無法忽視另一科學事實，那就是植物性飲食與骨折和營養不良的發生率增加有關。

2025年底，《美國臨床營養學雜志》(

The American Journal of Clinical Nutrition

論文主要作者之一王凱悅表示，老年人的骨骼更脆弱，術后恢復能力較差——其骨骼健康與營養狀況需予以特別關注。為全面而深入地理解飲食與長壽之間的聯系，王凱悅等人從健康數據庫中收集65歲以上人群的信息，詳細分析了5203名參與者的數據。

這些人在1998年時至少80歲，且無心血管疾病、糖尿病和癌癥病史。其中約80%的人自稱有肉食習慣；其余人則表示，自己踐行以蔬菜和谷物為主的植物性飲食方式，不過有時也會攝入非肉類的動物性食品。

分析表明，相較于素食者、魚素食者以及拒絕一切動物性產品的嚴格素食者，保持食肉習慣的人更有可能活到百歲。需要說明的是，上述差異具有統計學意義的前提是將體重因素納入考量。

那些在1998年處于體重過輕狀態，即身體質量指數低于18.5的素食者里，有24%的人最終成為百歲老人；而在體重過輕的肉食者群體內，該比例可達近30%，其中自稱每天吃肉的老者活到百歲的可能性似乎更高。體重相對較重的人群并未呈現類似趨勢。

王凱悅與同事認為，雖然高肉類攝入的飲食習慣與肥胖問題相關，但科學研究同樣證實了動物蛋白有助于增強肌肉和骨骼強度，這對體重過輕人群可能特別有益。

當然，多吃蔬菜無論如何都是好習慣——每日攝入任何分量蔬菜的參與者普遍因此獲得了更長壽命。

王凱悅表示，老年人面臨獨特的營養挑戰，針對高齡老者的膳食建議應強調均衡與營養充足，而非嚴格規避動物性食物。

資料來源：

太空飛行會加速宇航員衰老

宇航員的身體必須能抗住多重壓力。除了發射階段的巨大重力加速度，還有微重力環境、宇宙輻射、生物鐘紊亂等種種太空考驗（詳見：）。

2026年1月，《老化細胞》(

Aging Cel

來自美國巴克衰老研究所的兩位主要作者大衛·福爾曼(David Furman)與馬蒂亞斯·富恩特阿爾瓦(Matias Fuentealba)介紹稱：分析對象是4名執行美國商業載人航天計劃“公理2號任務”的宇航員；他們在開展為期10天的近地軌道飛行的不同時間節點(飛行前、飛行期間和飛行結束后)接受了血液樣本采集。

研究團隊綜合運用32種基于DNA甲基化的生物鐘模型進行分析，旨在量化太空飛行對宇航員基因表達與生物年齡的影響并發現，算出“表觀遺傳年齡加速”效應。(表觀遺傳年齡是評估個體生物年齡的核心指標。)

結果表明：在太空飛行第7天，宇航員的表觀遺傳年齡增長近兩歲；不過他們返回地球后就迅速恢復正常；更有趣的是，其中年輕宇航員的生物年齡甚至回落到低于飛行前的基準值。

福爾曼表示，上述新發現提示了一種激動人心的可能性——人類體內固有的某種抗衰因子能抵御加速衰老的壓力源。而以太空飛行作為探索衰老機制的平臺，則是頗具可行性的研究模式，有望助力科學家最終在宇航員以及普通人體內明確并激活此類抗衰因子。

資料來源：

暗物質誕生時熾熱如火

多年來，科學界一直相信暗物質形成之時極“冷”，即粒子運動極為緩慢。該信念基于這樣一種觀點：快速運動的粒子會阻礙星系等大型結構的形成。

由此，冷暗物質從早期宇宙的強烈輻射中分離而來的起源過程，又稱“熱退耦”(freeze out)。

暗物質“宜冷不宜熱”的共識也令早期模型中的中微子被踢出暗物質候選者名單。因為中微子運動速度過高，會抹平物質分布，而非促進星系形成。不過《物理評論快報》(

Physical Review Letters

新文章表示，暗物質誕生之初未必運動緩慢、冷如冰凍，反倒可能處于超相對論性的極熱狀態，以接近光速的速度運動，而后在這種“狂熱”狀態下與其他物質分離，并在星系開始成形前就已充分冷卻至極低溫度。

之所以存在上述可能場景，是因為暗物質粒子形成于宇宙暴脹后的“重加熱”(reheating)階段，宇宙膨脹為它們提供了足夠的能量耗散時間。

論文主要作者斯蒂芬·亨里希(Stephen Henrich)感嘆：“關于暗物質的少數確定性特征之一是它必須夠冷夠慢，因此過去四十年來，多數研究者認為暗物質在原始宇宙誕生時必然處于低溫狀態。我們的工作表明，暗物質完全可能在誕生時熾熱如火，因為它有充足時間在星系形成前冷卻到位。”

研究團隊計劃通過探索最具潛力的探測路徑來推進后續工作。可能的方法包括利用粒子對撞機或散射實驗作直接探測，以及基于宇宙觀測的間接探測方法。

資料來源：

《世界科學》雜志版在售中 歡迎訂閱

月刊定價

15元/期

全年訂閱價

180元

點擊左側圖片或以下方訂閱方式選購

方式一：

掃描二維碼，“雜志鋪”訂閱有折扣～

方式二：

全國各地郵局訂閱 郵發代號：4-263

方式三：

機構訂閱，請撥打

021-53300839；

021-53300838