黑龍江
“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道非常好吃的特色下飯菜，做法簡單易學，大人小孩都喜歡吃，做起來一點都不難，有喜歡的小伙伴可以試一試！
一、蒜蓉烤茄子
碗中加入半碗蒜蓉、小米辣，淋入熱油激發出香味，加入2勺生抽、2勺蠔油、1勺鹽、少許白糖、1勺孜然粉、1勺燒烤料、1勺辣椒粉、2勺食用油，攪拌均勻備用。準備兩根茄子，清洗干凈后控干水分，刷一層食用油，放入烤箱上下火200度烤30分鐘，茄子烤軟一戳就爛的程度就可以。用小刀輕輕劃破上皮，把茄子平鋪，放入適量的蒜蓉辣醬刷在茄子上，再放入烤箱200度烤10分鐘。取出撒上蔥花即可。
二、黑椒蘆筍炒口蘑
準備一根胡蘿卜，去皮清洗干凈后切成片，口蘑和蘆筍各適量，分別改刀切成厚片和小段備用。鍋中燒水，水開放入蘆筍和口蘑，焯水至斷生，撈出備用。鍋中燒油，油熱放入蔥花、蒜末炒出香味，放入胡蘿卜片、蘆筍和口蘑，加入1勺黑胡椒粉、1勺生抽、1勺蠔油，翻炒均勻即可出鍋。
三、蒜香烤羊排
準備一斤羊排，改刀切成段，放入清水中浸泡出血水，控干水分，加入蔥段、姜絲、蒜片、1勺黑胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油，抓拌均勻，腌制1個小時。鍋中燒油，油熱放入蒜末炒香，加入1勺鹽、少許白糖、1勺生抽、1勺蠔油，翻炒均勻盛出備用。蒸盤鋪上錫紙，把腌好的羊排擺好，蓋上錫紙，放入蒸烤箱，烤箱加水，點擊蒸汽功能，100度蒸20分鐘即可。取出放入烤盤，再用蒸烤箱上下火180度，烤30分鐘左右即可出鍋。
四、蒸雞蛋糕
空碗中打入4個雞蛋，加入1勺鹽、少許雞精、少許豆油，用筷子充分攪散。加入1.5倍的溫水，放入蔥花攪勻，封保鮮膜。鍋中燒水，水開后放入蒸鍋，上氣蒸10分鐘，燜1分鐘即可。
五、西蘭花土豆條
準備一個土豆，去皮洗凈，改刀切成條，放入清水中清洗去多余的淀粉，撈出控干水分，準備半顆西蘭花，改刀成小朵，清洗干凈后撈出控干水分。鍋中燒油，油溫燒至四成熱，先下入土豆條，小火炸熟，放入西蘭花，過一下油，一起撈出控油。鍋留底油，放入蔥花、蒜末炒香，放入青紅辣椒段，加入少許鹽、少許雞精、1勺蠔油、1勺生抽、少許老抽、少許白糖，淋入少許水淀粉，小火熬至微微粘稠，再下入土豆條和西蘭花，翻炒均勻即可出鍋。
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