陜西
2月25日，春節假期后的第二個工作日，市食檢中心全面啟動肉制品專項抽檢，以“滿弓緊弦”的姿態擰緊節后食品安全“總發條”，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。
此次專項抽檢聚焦調理肉制品、腌臘肉制品、醬鹵肉制品等節后消費熱門品類，緊盯流通與餐飲兩大關鍵環節，開展靶向抽檢。先后在寶塔區、安塞區、子長市、甘泉縣的生產肉制品企業，肉制品小作坊，大中小超市，大中小飯店，農貿市場，抽樣人員嚴格核查原料溯源信息、進貨臺賬，確保來源可查、去向可追。樣品送達實驗室后，檢驗人員將對重金屬、食品添加劑、微生物等關鍵指標進行精準“掃描”，做到隱患早發現、風險早預警、問題早處置。
下一步，市食檢中心將持續加大抽檢密度與覆蓋面，強化技術支撐與數據分析，推動抽檢工作由“點穴式”向“常態化”延伸、由“事后處置”向“事前預防”轉型，以更嚴標準、更實舉措筑牢從市場到餐桌的每一道防線，讓市民的“肉盤子”端得更穩、吃得更放心。
(來源：市食檢中心 撰稿：馮將來)
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