春風(fēng)一吹，萬(wàn)物生發(fā)。中醫(yī)講“春應(yīng)肝木，陽(yáng)氣升發(fā)”，春天的飲食核心就是：順陽(yáng)氣、疏肝氣、清積熱，而大自然給我們最好的藥，就是正當(dāng)季的春菜。應(yīng)季而食，勝過(guò)補(bǔ)藥，春天不吃春菜，等于白過(guò)一春！今天從中醫(yī)角度，講講春天最該吃的6種“黃金春菜”，清肝火、通腸道、養(yǎng)脾胃，全家都適合。

中醫(yī)春食原則：春吃芽、吃鮮、吃青

春天陽(yáng)氣往上走，冬天積攢的內(nèi)熱、油膩容易堵在體內(nèi)，人會(huì)出現(xiàn)犯困、口干、上火、便秘、情緒煩躁，這都是肝氣不舒、陽(yáng)氣被遏的表現(xiàn)。

吃春菜，就是為了：

? 助陽(yáng)氣升發(fā)，不犯困

? 疏解肝郁，心情舒暢

? 清除內(nèi)熱，潤(rùn)腸通便

? 順應(yīng)節(jié)氣，少生病

春天必吃6種春菜

1. 春筍——春季第一鮮，通腸又化痰

春筍被譽(yù)為“素食第一品”，中醫(yī)認(rèn)為它利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹；它質(zhì)地脆嫩，能幫助腸道蠕動(dòng)，特別適合冬天吃多油膩、春天便秘、腹脹的人。

? 適合：積食、便秘、痰多、體重偏高者

? 注意：脾胃極虛、易腹瀉者少吃

2. 菠菜——春吃菠菜最養(yǎng)肝，滋陰又潤(rùn)燥

春天肝火旺，菠菜是平肝、潤(rùn)燥、補(bǔ)血的佳品，它性涼味甘，能清肝火、潤(rùn)腸燥，對(duì)春天常見(jiàn)的口干、眼干、便秘、心煩特別友好；食用時(shí)焯水去草酸，清炒、煮湯都養(yǎng)人。

? 適合：肝火旺盛、用眼過(guò)度、大便干結(jié)者

? 注意：易腹瀉、痛風(fēng)、孕婦、腎結(jié)石者少吃

3. 韭菜——春食韭菜，升陽(yáng)暖胃

俗話說(shuō)：“春韭香，夏韭臭”，春天的韭菜溫腎陽(yáng)、暖脾胃、散寒氣，是陽(yáng)氣不足的“天然補(bǔ)菜”，特別適合手腳冰涼、胃寒、易疲勞、晨起犯困的人吃。

? 適合：陽(yáng)虛怕冷、精神不振、脾胃虛寒者

? 注意：愛(ài)上火、口腔潰瘍、長(zhǎng)痘者少吃

4. 香椿——疏肝醒脾，春天獨(dú)一味

香椿是春季獨(dú)有的時(shí)令菜，中醫(yī)講它祛風(fēng)除濕、疏肝理氣、醒脾開(kāi)胃，氣味芳香，能疏肝解郁，緩解春天煩躁、胸悶、沒(méi)胃口，食用時(shí)焯水，更安全溫和。

? 適合：春困、情緒低落、食欲不振、濕氣重者

? 注意：慢性疾病、陰虛燥熱、孕婦、過(guò)敏性體質(zhì)者少吃

5. 薺菜——清肝明目，天然“降壓菜”

薺菜是田間地頭的春菜珍品，能清肝明目、清熱利濕、涼血止血，春天容易頭暈、目赤、血壓偏高、口干口苦，吃它最對(duì)癥。

? 適合：肝火上炎、頭暈眼干、濕熱體質(zhì)者

? 注意：脾胃虛寒、腹瀉便溏、過(guò)敏體質(zhì)、孕婦、哺乳期者少吃

6. 萵筍（萵苣）——疏肝順氣，通乳通便

萵筍利五臟、通經(jīng)脈、開(kāi)胸膈，專門(mén)疏通春天的“堵”：胸悶、脹氣、便秘、情緒不暢，它水分足、性涼潤(rùn)，清熱安神，睡得更安穩(wěn)。

? 適合：肝氣不舒、便秘、心煩失眠、產(chǎn)后媽媽

? 注意：脾胃虛寒、多動(dòng)癥兒童、患有眼疾者少吃

春天吃春菜，記住3個(gè)中醫(yī)禁忌

1. 少酸多甘：少吃酸味（收斂），多吃甘淡（養(yǎng)脾），別讓肝氣太旺

2. 不貪生冷：春陽(yáng)初生，生冷傷陽(yáng)，春菜盡量熟吃更養(yǎng)人

3. 清淡為主：少油炸少重口，才能真正清肝火、養(yǎng)陽(yáng)氣

老話說(shuō)：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如順時(shí)”。春天把這些鮮嫩的春菜吃進(jìn)肚子，就是給身體疏肝、排毒、升陽(yáng)，一整年少生病、精神足！