湖北
老人常說：“三月躥個兒”，這可不是玄學，而是科學研究表明：春季3~5月份，青少年骨細胞、軟骨細胞的代謝旺盛，是最佳的長高季節， 身高的生長速度可達秋天的2-2.5倍。想讓孩子在這個長個兒黃金季來彎道超車，家長們就要抓住春天這個浪漫美好的季節, 對孩子進行科學鍛煉和喂養，讓寶貝個頭往上躥一躥，跑贏同齡孩子吧。
那春季家長們如何幫助孩子抓住“猛長期”？除了讓孩子保持適量運動、良好的睡眠外，還要注意給孩子補充足夠的營養，讓孩子少吃零食和含有激素的食品，避免“橫向發展”， 要堅持多元化飲食，給孩子提供更全面均衡的營養。下面就給家長們分享三道營養菜，做法簡單又營養， 清爽不油膩，建議常做給孩子吃，個頭往上猛竄。 一起來看看吧。
第一道： 豆米肉末燒豆腐，豆腐和豆米都富含大量的植物蛋白質和鈣質， 肉末能給孩子提供優質的蛋白質，將它們結合在一起，有助于促進肌肉生長，骨骼發育，能為孩子的長高提供原料。
推薦菜譜【豆米肉末燒豆腐】原料： 毛豆米 豆腐 肉末 姜蒜末 料酒 生抽 淀粉 油鹽
制作過程：1. 燒熱鍋放入適量的油，加入少許姜蒜末煸炒香，再加入肉末進鍋翻炒至變色，炒干水分后烹入少許料酒翻炒均勻；
2. 加入適量的水燉煮，加入準備好的豆腐塊下鍋煮，加入少許生抽上色；
3. 加入準備好的毛豆米放進鍋中一起燉煮；
4. 最后燉煮熟后加入少許鹽調味，再加入少許水淀粉勾芡，大火收汁即可。
第二道： 番茄龍利魚平菇，龍利魚富含大量的優質蛋白質和動物鈣； 平菇菇則含有維生素D（促進鈣吸收），再加入富含大量的維生素C和番茄紅素的番茄結合再一起，能高效地為骨骼生長提供原料，助力孩子提升免疫力，長得高長得壯，不輸在起跑線上。
推薦菜譜【番茄龍利魚平菇】 原料： 龍利魚 平菇 番茄 姜末 料酒 蔥花 淀粉 胡椒粉 油鹽
制作過程：1. 清洗干凈的龍利魚切成條后加入少許鹽、淀粉、料酒、生抽和姜末等調味料拌均勻腌制5分鐘；
2. 將洗凈的番茄去皮后切成小碎粒備用，燒熱鍋放入少許油，將準備好的番茄粒放進鍋中翻炒微微出汁（用油煸炒過的番茄更利于番茄紅素的吸收），加入適量的水燉煮；
3. 下入準備好的平菇進鍋去煮，大火煮開后繼續煮上5分鐘；
4. 下入腌制好的龍利魚條放進鍋中去煮， 煮至變色；
5. 加入少許鹽和胡椒粉調味， 繼續煮上1、2分鐘后盛入缽中，撒上少許蔥花即可。
第三道菜： 蘆筍胡蘿卜炒牛肉絲，牛肉高蛋白、低脂肪，是補充優質蛋白質來源之一，還富含大量的鐵，有助于孩子長得壯； 而蘆筍的鈣含量也很高，是牛奶的2-3倍，鐵、鉀含量也不錯，這些營養素對孩子的骨骼發育和整體成長都有益處 ； 胡蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素，可轉化為維生素A， 參與骨骼的礦化過程，有助于促進骨骼的生長和強壯。 將三者搭配再一起，不僅能骨骼生長持續輸送鈣質等營養， 還能健腦明目， 讓孩子長得高，更聰明。
推薦菜譜【 蘆筍胡蘿卜炒牛肉絲】 原料： 牛里脊肉 蘆筍 胡蘿卜 姜末 料酒 生抽 淀粉 油鹽
制作過程：1. 將牛里脊肉切成細絲， 加入少許鹽、淀粉、料酒、生抽和姜末等調味料腌制3分鐘；
2. 燒鍋開水，將準備好的蘆筍放進鍋中焯燙變色后撈出別用；
3. 燒熱鍋放入適量的油，加入腌制好的牛肉絲放進鍋中翻炒至變色；
4. 加入準備好的胡蘿卜絲放進鍋中翻炒幾下；
5. 最后將焯好的蘆筍放進鍋中翻炒幾下，最后加入少許鹽調味即可。
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