最近跟業(yè)內(nèi)很多人討論，大家有個(gè)共同結(jié)論，未來赤水河流域新興醬酒企會(huì)大面積倒閉。這話說起來可怕，甚至是危言聳聽，但現(xiàn)實(shí)就是這樣殘酷。茅臺(tái)作為行業(yè)老大，有個(gè)使命就是帶動(dòng)赤水河產(chǎn)區(qū)，吸引投資釀造醬酒。

赤水河流域吸引這些投資是因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)、科技時(shí)代高效發(fā)展，大環(huán)境變化，使得很多實(shí)體資本出來，投資越來越多，許多資本都在找方向，投釀酒是一個(gè)方向，因?yàn)槭称奉I(lǐng)域很多涉及民生，是被監(jiān)管的，老大不會(huì)讓資本把糧食炒漲價(jià)。但對(duì)于資本炒白酒，老大無所謂，隨你去炒，畢竟不是民生產(chǎn)業(yè)，炒爆了都不要緊。同時(shí)頭部酒企都在國(guó)家手上，相當(dāng)于大佬是莊家，投資者怎么玩利好的都是大佬。

所以不難理解，醬酒熱其實(shí)是赤水河產(chǎn)區(qū)吃資本的一個(gè)過程，茅臺(tái)發(fā)展的上限取決于其能帶動(dòng)赤水河產(chǎn)區(qū)吃掉多少資本。相比賣酒賺利稅，吃資本能夠帶來更大且更快收益。只是這種操作不持續(xù)，而這也是茅臺(tái)之后汾酒蠢蠢欲動(dòng)的原因，赤水河再吸引不了新投資，那就換到汾陽(yáng)繼續(xù)再做一遍，畢竟現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)重塑加劇，每一次重塑都會(huì)出現(xiàn)新的投資，他們都在尋找方向，只要游動(dòng)的錢還在，白酒還有炒作產(chǎn)區(qū)的機(jī)會(huì)。

不難發(fā)現(xiàn)，為什么現(xiàn)在三部委都強(qiáng)調(diào)白酒產(chǎn)業(yè)要向產(chǎn)區(qū)化、集群化、高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型，其實(shí)有一個(gè)訴求就是利用產(chǎn)區(qū)吸引投資并消化投資。在食品領(lǐng)域，白酒產(chǎn)業(yè)是最好的吸引投資板塊。因?yàn)椴簧婕懊裆驗(yàn)楹诵馁Y源在老大手上，因?yàn)楸O(jiān)管不多，因?yàn)槭抢惍a(chǎn)業(yè)，因?yàn)橛懈咭鐑r(jià)。

對(duì)于一個(gè)產(chǎn)區(qū)，不能繼續(xù)吸引投資，那就開始消化這些資本。不同于之前的濃香熱，這一輪醬酒熱來得太快、太猛，而這也帶來醬酒熱的周期短，周期短意味著行業(yè)快速進(jìn)入消化資本階段，而這也導(dǎo)致大量新興酒廠熬不過這一輪調(diào)整。

從產(chǎn)業(yè)角度，全世界任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)都跳不出這個(gè)規(guī)律：就是新建廠房一段時(shí)間內(nèi)賣不了性價(jià)比產(chǎn)品。因?yàn)槠髽I(yè)有負(fù)債，需要通過高利潤(rùn)平衡負(fù)債。這一波醬酒熱可怕的是來得快、來得猛、走得也快。然而醬酒生產(chǎn)周期是5年，不少酒廠才把酒廠做好，優(yōu)質(zhì)坤沙酒釀好，醬酒就崩盤了。相當(dāng)于這些酒廠還沒有賺到錢，就要開始面對(duì)低利潤(rùn)內(nèi)卷，相比那些沒有負(fù)債的同行，這些有負(fù)債的酒企沒有任何競(jìng)爭(zhēng)力。

所以這一輪醬酒熱表現(xiàn)為醬酒產(chǎn)區(qū)吃投資者的錢，相比賣酒賺老百姓的錢，投資者才是最有錢的，賺投資者的錢比賺老百姓的錢更有想象力。

而這也是我們認(rèn)為多數(shù)新興醬酒企會(huì)倒閉的原因：一方面世界沒有這么大的高端醬酒消費(fèi)市場(chǎng)；另一方面大量醬酒產(chǎn)能釋放，高競(jìng)爭(zhēng)降低利潤(rùn)空間；再一方面，其他產(chǎn)區(qū)無負(fù)債醬酒企正在競(jìng)爭(zhēng)性價(jià)比，同時(shí)隨著頭部酒企產(chǎn)能供給過剩，也要開始競(jìng)爭(zhēng)性價(jià)比，這些對(duì)于新興醬酒企都是降維打擊。

面對(duì)多重打擊，新興酒企沒有生存余地，所以這也是我們認(rèn)為赤水河流域未來會(huì)有大量新興醬酒企倒閉的原因。

其實(shí)過去濃香產(chǎn)區(qū)也經(jīng)歷過這樣的陣痛，但沒有醬香產(chǎn)區(qū)這么慘烈。主要在于濃香產(chǎn)區(qū)發(fā)展到黃金期，信息傳遞沒有這么發(fā)達(dá)，所以一些產(chǎn)區(qū)一下子不會(huì)迎來這么多資本進(jìn)來投資，同時(shí)很多酒廠也利用信息差完成了原始積累。

山東一些濃香酒企賣酒精酒賣了好多年，賺了不少錢，后面用這些賺的錢做了廠房釀固態(tài)酒。雖然現(xiàn)在山東酒品牌不行，但有些酒企卻有足夠固態(tài)酒產(chǎn)能，這些酒廠沒有負(fù)債，可以以很便宜的價(jià)格銷售固態(tài)酒，真正做到了給老百姓賣性價(jià)比酒。

惱火的是，醬香酒企沒有這樣的機(jī)會(huì)，很多醬香品牌備受互聯(lián)網(wǎng)關(guān)注，只要賣垃圾酒，一下子被互聯(lián)網(wǎng)傳開，酒廠還沒猥瑣發(fā)育好，品牌就變臭了。相比過去濃香酒，現(xiàn)在醬香酒更難度過猥瑣發(fā)育期。

所以這也是濃香領(lǐng)域能夠沉淀出一些中小酒企的原因，其實(shí)在醬酒領(lǐng)域，也能沉淀一些酒企，這些酒企多半是上一輪醬酒熱沒有大肆擴(kuò)產(chǎn)的酒企。當(dāng)前赤水河流域，非頭部品牌，我們更看重生產(chǎn)、資金穩(wěn)定，我們并不看重這家酒企釀造執(zhí)行如何、有多少好酒。如果這家酒企經(jīng)營(yíng)不穩(wěn)，這些都不穩(wěn)定。

相比之下，資金、經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定且有坤沙酒生產(chǎn)的酒企，雖然規(guī)模不大、釀造水平不夠，但因?yàn)榉€(wěn)定，以后會(huì)吸引更多釀酒人才入駐，提升工藝并釀造好酒。畢竟不少有規(guī)模、有投資的酒廠熬不住周期，發(fā)不出工資之后，人才自然流失，這個(gè)時(shí)候能夠發(fā)出工資的中小酒企反而更有機(jī)會(huì)。

這次春糖之后，我計(jì)劃來赤水河茅臺(tái)鎮(zhèn)考察酒廠，這次考察的重點(diǎn)就是穿越周期，沒有投資、沒有負(fù)債的中小酒企，因?yàn)檫@些酒企反而是茅臺(tái)鎮(zhèn)的未來。雖然這些酒企相比大酒企有諸多不足，但人家貴在穩(wěn)定，當(dāng)前經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定比什么都重要。

在我們看來，這一輪醬酒熱之后，也只能沉淀出茅、郎、習(xí)、珍、金沙、武陵這樣的品牌，赤水河流域還會(huì)沉淀出3-5個(gè)中小品牌，對(duì)于其他品牌，沒有負(fù)債可轉(zhuǎn)做原酒，有負(fù)債的基本都會(huì)被淘汰。從某一方面，這一輪調(diào)整是殘酷的，但這種殘酷是大量資本集體涌入帶來的。這個(gè)產(chǎn)區(qū)只能孕育出3-5家品牌酒廠，資本最后締造了幾百家酒廠，極劇內(nèi)卷最后競(jìng)爭(zhēng)出慘烈局面。說到這里，關(guān)于這一期的內(nèi)容，作為酒友的您怎么看？歡迎在留言區(qū)留言，我們一同討論。