當(dāng)前餐飲經(jīng)銷商們正面臨多重痛點(diǎn)：深陷預(yù)制菜信任焦慮、差異化爆品難尋、上游供給與下游需求錯(cuò)配的經(jīng)營壓力......

在這樣的行業(yè)背景下，3月28-30日，在湖北武漢舉辦的“良之隆·2023第十一屆中國食材電商節(jié)”在萬眾矚目中火熱開場(chǎng)，數(shù)萬種極具爆款基因和創(chuàng)新元素的產(chǎn)品集中亮相，成為廣大經(jīng)銷商乃至整個(gè)業(yè)界都極為關(guān)注的行業(yè)盛會(huì)。納食注意到，鏈多多攜戀味兒食品不僅重磅亮相展會(huì)B2館E09，旗下黃油雞米花、薄脆蝴蝶翅等多款空氣炸鍋專屬新品也公開亮相，憑借精準(zhǔn)適配家庭消費(fèi)場(chǎng)景的創(chuàng)新定位受到全國各地參展商的高度關(guān)注。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)大受追捧

經(jīng)銷商好評(píng)如潮

作為業(yè)內(nèi)公認(rèn)的“中國食材供應(yīng)鏈第一展”，本屆展會(huì)可以說是一眾餐飲人翹首以盼的年度盛宴，打造了集食材采購、菜品研發(fā)、交流合作、趨勢(shì)探討于一體的行業(yè)超級(jí)平臺(tái)。據(jù)了解，良之隆·2026第十四屆中國食材電商節(jié)總展覽規(guī)模達(dá)35萬平方米，匯集全國超6000家食材供應(yīng)鏈上下游參展商，開展期間場(chǎng)館內(nèi)人流如織，洽談氛圍火熱。

其中，作為家庭炸雞賽道的頭部品牌，戀味兒成了本屆展會(huì)上的人氣“頂流”，其展位從開館起就被圍得水泄不通：拖著采購拉桿箱的各地經(jīng)銷商、拿著菜單找爆品的餐飲采購商、特意趕來嘗鮮的消費(fèi)者排起長隊(duì)，品牌工作人員一邊演示產(chǎn)品制作流程，一邊講解招商政策，現(xiàn)場(chǎng)人聲鼎沸。在本屆良之隆展會(huì)上，戀味兒收獲頗豐，開展以來展位人氣火爆，首次意向客戶咨詢量400+、次日500+，簽約訂單源源不斷。

為了讓參展者直觀感受產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，戀味兒還在展位上模擬了餐廳和家庭場(chǎng)景下的烹飪場(chǎng)景并設(shè)置了試吃臺(tái)，除了黃油雞米花、薄脆蝴蝶翅等核心爆款，還首發(fā)了黃油系列咖喱、香草檸檬口味，薄脆系列黑椒檸檬等全新口味，收獲好評(píng)不斷：

“去年參加良之隆展會(huì)時(shí)就被戀味兒給吸引了，當(dāng)場(chǎng)便簽下了代理合同，今年來參展第一天便直奔戀味兒展位，沒想到又推出了這么多新品，剛好能補(bǔ)上我們今年春夏的產(chǎn)品矩陣。”

“剛才試吃了黃油雞米花咖喱、香草檸檬幾款新口味，酥脆不膩、調(diào)味新穎，完全匹配我們品牌面向年輕群體的產(chǎn)品定位，回去就可以安排上新。”

值得一提的是，戀味兒還為現(xiàn)場(chǎng)簽約客戶準(zhǔn)備了誠意福利，開展3天累計(jì)送出10000臺(tái)空氣炸鍋，實(shí)打?qū)嵉姆龀终咭沧尣簧儆^望的經(jīng)銷商當(dāng)場(chǎng)拍板合作。

行業(yè)首創(chuàng)！

戀味兒家庭健康炸雞成展會(huì)爆品

外行人看熱鬧，內(nèi)行人看門道。在戀味兒展位火爆的背后，其全新推出的家庭炸雞系列為何能在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)獲得消費(fèi)者、經(jīng)銷商的一致稱贊？納食認(rèn)為，這既是對(duì)其消費(fèi)洞察力的肯定，也是對(duì)其產(chǎn)品硬實(shí)力的最好印證。

眾所周知，炸雞作為全球通行的高人氣美食，一直是消費(fèi)者追捧的核心餐飲品類：自20世紀(jì)80年代西式快餐進(jìn)入中國市場(chǎng)以來，炸雞逐漸成為我國消費(fèi)者日常飲食中的重要組成部分。共研產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，中國炸雞行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從2019年的約3000億元，一路增長至2024年的近4800億元，年復(fù)合增長率高達(dá)8.13%，預(yù)計(jì)到2028年市場(chǎng)規(guī)模將逼近9200億元。雖然炸雞是高速增長的千億級(jí)賽道，但行業(yè)長期存在一個(gè)未被解決的核心矛盾：如何讓長期被貼上高熱量、不健康、油脂大等負(fù)面標(biāo)簽的炸雞，既能滿足口腹之欲又能緩解用戶的健康焦慮，還能適配家庭廚房的便捷制作場(chǎng)景？戀味兒家庭炸雞黃油系列的上市，首次將黃油風(fēng)味完整融入空氣炸鍋專屬炸雞產(chǎn)品，重新定義家庭健康炸雞體驗(yàn)。

據(jù)了解，不同于普通冷凍炸雞采用通用裹粉與常溫黃油添加的方式，戀味兒黃油炸雞系列特別針對(duì)空氣炸鍋180℃-200℃的熱風(fēng)特性做了參數(shù)分析，對(duì)裹粉厚度、制作工藝、含水率與空隙率反復(fù)實(shí)驗(yàn)優(yōu)化，同時(shí)對(duì)黃油熔點(diǎn)、脂肪分布與水分含量進(jìn)行精準(zhǔn)控制。在黃油熔點(diǎn)與熱風(fēng)循環(huán)精準(zhǔn)匹配的專屬配方支撐下，產(chǎn)品外殼在少油環(huán)境下仍能形成均勻的金黃酥脆層，無需額外添加油脂就能實(shí)現(xiàn)類似油炸的酥脆質(zhì)感與濃郁黃油香氣。

本次展會(huì)亮相的另一款明星產(chǎn)品——薄脆蝴蝶翅，則以“會(huì)飛的雞翅”為創(chuàng)意點(diǎn)，獨(dú)特的展開造型不僅趣味性拉滿，還讓熱風(fēng)接觸面積倍增。經(jīng)過空氣炸鍋制作后，每一寸翅身都能達(dá)到極致的薄、脆、酥，告別厚重面糊，入口就是輕盈的“咔嚓”酥脆口感。

得一提的是，本次展會(huì)上戀味兒還同步推出三個(gè)新口味：黃油炸雞系列新增咖喱味、香草檸檬味，薄脆蝴蝶翅新增黑椒檸檬味，覆蓋咸香、清新等不同風(fēng)味偏好，適配全年齡層家庭用戶的食用需求。

整體來看，戀味兒此次推出的系列新品既踩中了家庭空氣炸鍋普及的消費(fèi)風(fēng)口，也精準(zhǔn)解決了炸雞品類的健康焦慮痛點(diǎn)，為千億炸雞市場(chǎng)的家庭零售賽道開辟了全新的產(chǎn)品思路。

深厚實(shí)力積淀

引領(lǐng)渠道伙伴邁向新高度

隨著新消費(fèi)浪潮向食品產(chǎn)業(yè)不斷滲透，Z世代等年輕消費(fèi)群體逐步成為消費(fèi)市場(chǎng)的核心決策主體，國內(nèi)食品工業(yè)正進(jìn)入結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵周期。不同于傳統(tǒng)消費(fèi)階段以滿足基礎(chǔ)飽腹需求為核心導(dǎo)向，當(dāng)下消費(fèi)者的食品購買決策邏輯已轉(zhuǎn)向健康化、場(chǎng)景化、情感化多重維度的綜合考量。這一需求端的根本性變化，對(duì)傳統(tǒng)食品企業(yè)的供應(yīng)鏈能力、產(chǎn)品迭代、品牌運(yùn)營思路都提出了全新挑戰(zhàn)，如何在動(dòng)態(tài)變化的市場(chǎng)環(huán)境中構(gòu)建難以復(fù)制的核心競(jìng)爭(zhēng)力、實(shí)現(xiàn)長期可持續(xù)發(fā)展，已成為全行業(yè)共同探索的核心課題。

專注于雞肉調(diào)理品、醬鹵肉制品研產(chǎn)銷的鏈多多，早已做好了乘風(fēng)而上的準(zhǔn)備：B端覆蓋連鎖餐飲、團(tuán)餐等企業(yè)客戶，C端通過商超、便利店、電商平臺(tái)觸達(dá)廣大消費(fèi)者，旗下“戀味兒”品牌已跑出多個(gè)標(biāo)桿大單品——作為品類開創(chuàng)者，戀味兒芝麻雞柳連續(xù)七年全國銷量第一，戀味兒雞肉小酥肉連續(xù)六年全國銷量第一；2026年品牌再推出行業(yè)首創(chuàng)、獲得專屬認(rèn)證的“黃油炸雞系列”，專為空氣炸鍋場(chǎng)景開發(fā)，精準(zhǔn)卡位家庭烹飪新需求。

這背后是鏈多多搭建起完整全鏈路價(jià)值體系的成果：上游握有穩(wěn)定的原料供應(yīng)與規(guī)模化生產(chǎn)保障，中游具備強(qiáng)研發(fā)與定制化服務(wù)能力，下游擁有辨識(shí)度清晰的品牌矩陣與廣覆蓋的銷售渠道，這套架構(gòu)既筑牢了企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)底盤，也賦予了品牌快速響應(yīng)市場(chǎng)變化的靈活度。

可以預(yù)見的是，隨著消費(fèi)升級(jí)持續(xù)推進(jìn)，炸雞市場(chǎng)仍有更大的發(fā)展空間。而鏈多多憑借其清晰的品牌戰(zhàn)略、扎實(shí)的產(chǎn)品功底和靈活的市場(chǎng)應(yīng)變能力，已然站在了新一輪增長的起點(diǎn)，同時(shí)引領(lǐng)渠道伙伴邁向新高度。

小結(jié)

從此次舉辦的良之隆食材展現(xiàn)場(chǎng)來看，主打家庭炸雞的戀味兒，憑借首創(chuàng)的黃油炸雞專配空氣炸鍋產(chǎn)品，重新定義健康炸雞新范式，釋放出了明確的行業(yè)信號(hào)：預(yù)制菜行業(yè)的下一輪競(jìng)爭(zhēng)核心，早已跳出單純“產(chǎn)品更好吃”的單一維度，而是轉(zhuǎn)向“誰能更精準(zhǔn)捕捉消費(fèi)趨勢(shì)，并快速將趨勢(shì)落地”的綜合能力比拼。

對(duì)整個(gè)行業(yè)而言，健康化、家庭場(chǎng)景化仍將是未來一段時(shí)間的發(fā)展主線；對(duì)品牌而言，能穿越行業(yè)周期的核心壁壘從來不是短期流量熱度，而是長期的產(chǎn)品創(chuàng)新能力、對(duì)用戶需求的深度洞察與快速響應(yīng)能力，戀味兒正是踩中“家庭便捷健康烹飪”趨勢(shì)、以差異化產(chǎn)品切中細(xì)分賽道的典型代表。