蘇義飛律師從親辦案件看生產銷售有毒有害食品罪的認定與辯護要點

2026年3月，蘇義飛律師成功辦理一起涉及美容院提供減肥咖啡涉嫌銷售有毒、有害食品罪的案件，當事人在偵查階段順利取得取保候審。該案再次引發對本罪構成要件、司法解釋適用及辯護策略的關注。蘇義飛律師結合多年辦案經驗及最新法律動態，對本罪進行系統梳理。

一、罪名概述：行為犯，入罪門檻低

根據《刑法》第一百四十四條，在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，或銷售明知摻有上述物質的食品，即構成本罪。該罪屬于行為犯，不以實際危害結果為前提。

若對人體健康造成嚴重危害（如輕傷以上）或銷售金額達20萬元以上，處五年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或銷售金額達50萬元以上、造成重度殘疾等情形，可處十年以上有期徒刑、無期徒刑甚至死刑。

二、“有毒、有害的非食品原料”的認定范圍

根據《關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》（2021年）第九條，以下物質屬于“有毒、有害的非食品原料”：

被法律、法規禁止在食品中添加的物質；

列入《食品中可能違法添加的非食用物質名單》《保健食品中可能非法添加的物質名單》等名單的物質；

其他有毒、有害的物質。

典型案例包括：

減肥咖啡中添加西地那非：屬于《保健食品中可能非法添加的物質名單》中的物質，構成犯罪；

使用“瘦肉精”（鹽酸克侖特羅）養殖供人食用的動物：認定為生產、銷售有毒、有害食品罪；

利用“地溝油”“口水油”生產食用油：無論是否造成實際危害，均構罪；

使用工業甲醛浸泡銀魚或清洗設備致食品污染：構成犯罪。

三、“明知”的認定標準

《解釋》第十條明確，“明知”不要求確知，只要達到概括性明知即可。以下情形可推定明知：

長期從事相關行業，未履行食品安全義務；

無合法購貨憑證；

以明顯低于市場價進貨或銷售；

曾因危害食品安全受過處罰，又實施同類行為。

四、銷售金額的認定：贈品不扣除

在多個判例中明確：將有毒、有害食品作為贈品捆綁銷售的，整體銷售金額均計入犯罪數額，不扣除正常商品價值。消費者為贈品支付了相應對價，贈品應視為銷售行為的一部分。

五、共同犯罪與單位犯罪

《刑法》第一百五十條及《解釋》第十四條規定：

單位犯罪的，對單位判處罰金，并追究直接責任人員責任；

明知他人實施本罪，提供資金、場所、技術、原料、運輸等幫助的，以共犯論處。

六、量刑與罰金

一般應判處銷售金額二倍以上罰金（《解釋》第二十一條）；

嚴格適用緩刑，適用緩刑的可宣告禁止令，禁止其在緩刑期內從事食品生產、銷售等活動；

具有累犯、前科、主犯、集團首要分子等情節的，依法嚴懲，甚至適用死刑。

七、蘇義飛律師親辦案例提示

在近期辦理的美容院減肥咖啡案中，涉案產品被檢出含有國家禁用藥物成分。蘇義飛律師通過積極溝通、提交法律意見書、強調當事人無主觀“明知”及犯罪情節輕微等辯護要點，最終為當事人爭取到取保候審。

蘇義飛律師指出：

“本罪入罪門檻低，贈品、捆綁銷售、間接幫助行為均可能構成犯罪。但‘明知’的認定仍有辯護空間，尤其是對非專業從業者、初次涉案者，需綜合其認知能力、進貨渠道、價格合理性等因素進行判斷。”

八、法律動態與風險提示

蘇義飛律師將持續每年更新本罪相關法律法規、司法解釋及判例，建議食品生產經營者：

嚴格審查原料來源，避免使用不明成分的添加劑；

保留合法購貨憑證，建立進貨查驗制度；

對贈品、捆綁銷售產品同樣進行合規審查；

避免為他人提供生產、運輸、倉儲等可能構成共犯的幫助行為。