清明節(jié)，別讓忙碌沖淡了傳統(tǒng)。清明節(jié)，又叫祭祖掃墓節(jié)、踏青節(jié)，是我國的四大傳統(tǒng)節(jié)日之一。兼具了祭祖哀思與迎春納福的雙重寓意，藏著的是老祖宗流傳下來的對自然界順應(yīng)和對先人的感恩與思念，是一家人對平安順?biāo)斓拿篮闷谠S。

生活節(jié)奏雖快，但清明節(jié)這個(gè)流傳千年的老傳統(tǒng)要遵循，牢記吃3樣，必做1事，吃進(jìn)的是福運(yùn)，守住的是安康，是吉祥的寓意，具體咋做，跟著我一起來了解！

清明節(jié)吃3樣

習(xí)俗常與美食相伴，清明節(jié)的食俗從來都不是隨意安排，不但順應(yīng)時(shí)節(jié)，更是寓意滿滿，是春天里的獨(dú)特滋味，更是藏在傳統(tǒng)里的吉祥符號，咱們家家戶戶少不了。

一，吃青團(tuán)

清明節(jié)吃青團(tuán)，是 標(biāo)志性美食， 寓意團(tuán)團(tuán)和睦，福壽綿長。每到清明節(jié)的時(shí)候，大多數(shù)家庭都會(huì)用艾草青汁和糯米粉，包入香甜的餡料做青團(tuán)，是迎春，也是希望家人身體硬朗，生命長青。

食譜：【蛋黃肉松餡青團(tuán)】

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：糯米粉，艾草粉，肉松，咸蛋黃，沙拉醬

2，把糯米粉里摻入適量艾草粉拌勻，分次拌入熱水，揉成光滑面團(tuán)

3，咸蛋黃上鍋蒸一下，用勺碾碎放入肉松里，加入沙拉醬拌勻，餡就調(diào)好了

4，面團(tuán)搓長條，揪等大的劑子。取面劑，兩手捏個(gè)窩，放入肉松蛋黃餡，虎口往上收口，整理成圓形

5，開水上鍋蒸10分鐘，關(guān)火

二，吃香椿

清明前后的香椿又嫩又鮮，趕緊掐上一把做成美食給家人吃，既是品嘗春天的一抹鮮嫩，也是老祖宗留下來的養(yǎng)生智慧，食補(bǔ)福氣，去除晦氣，迎納吉祥安康。

食譜：【拌香椿豆】

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：香椿1小把，干黃豆把，香油，鹽

2，把黃豆洗凈，加涼水浸泡一夜，下鍋煮熟，撈出來涼透，放入小盆里待用

3，香椿沖洗后下入開水鍋里焯燙去草酸，熟了以后撈出來過涼，切成小段后倒入裝豆的小盆里

4，加入鹽和香油拌勻，裝盤上桌

三，吃韭菜

清明前后的韭菜最鮮嫩，吃它正當(dāng)時(shí)！尤其是清明當(dāng)天，一盤鮮嫩的韭菜炒雞蛋或一盤香噴噴的韭菜餡餃子，都是守住的一家人的長久福氣，祈求的是長長久久，平安順?biāo)臁?/p>

食譜：【韭菜炒雞蛋】

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：韭菜1綹，雞蛋3個(gè)，鹽，植物油

2，韭菜擇洗干凈，切成段。雞蛋磕入碗里，用筷子打散

3，炒鍋里加植物油燒熱至冒煙，倒入蛋液煎成塊，鏟出

4，鍋里再放點(diǎn)植物油，燒熱后倒入韭菜煸炒至剛要打蔫，倒入雞蛋塊，加鹽炒勻，關(guān)火出鍋，略咸一些更好吃哦！

清明節(jié)做1事：踏青祭祖掃墓

流傳千年的習(xí)俗里，掃墓祭祖才是最核心的一件事，這不是迷信，是對先人的緬懷與思念，是親情與根脈的代代延續(xù)。掃墓祭祖的時(shí)候，帶上青團(tuán)、鮮花去墓前，清理清理雜草，整理整理墳塋，然后才是擺供、焚香祭拜，跟已逝的親人訴說心中的思念。

此外，掃墓結(jié)束之后不要立刻回家，和家人一起趁著春日暖陽去踏青，賞花看柳、放風(fēng)箏。老話說“清明踏青，百病不生”，散去一冬的沉悶與陰霾，既舒展了身心，也寓寓意趨吉避兇。