廣東
佛山莫氏雞煲憑一鍋祛濕湯底走紅，
不少街坊專程排隊(duì)打卡。
但是你知道嗎？
有一類人不太適合！
有的街坊甚至早上五點(diǎn)就到店排隊(duì)，等候五小時(shí)，只為吃上一口地道風(fēng)味。
不少街坊也留意到湯底用料，現(xiàn)場(chǎng)就能看到五指毛桃、茯苓、紅棗、生姜、黃豆等食材，大家也紛紛想“偷師”配方，回家自己復(fù)刻。
醫(yī)生揭秘：五指毛桃是香味與祛濕關(guān)鍵
中醫(yī)師介紹，莫氏雞煲里濃郁的香味主要來自五指毛桃，它具有益氣、化濕、通絡(luò)的作用。湯底中還搭配了茯苓與土茯苓，茯苓側(cè)重健脾，土茯苓偏向清熱祛濕，性質(zhì)略微偏寒涼，日常食用十幾克的量較為合適。
居家祛濕配方 醫(yī)生教你安全搭配
針對(duì)近期濕熱天氣，醫(yī)生建議市民可以在家用類似藥材煲湯祛濕。
除了五指毛桃，白術(shù)、黃芪也能益氣，搭配白扁豆、薏仁、赤小豆等藥食同源食材，都是廣東家庭常用的溫和祛濕選擇。
重要提醒：尿酸高人群少喝肉湯
醫(yī)生特別提醒，尿酸偏高的街坊盡量不要用肉類煲湯。可以改用五指毛桃搭配薏仁、赤小豆煮水當(dāng)茶飲用，也可用木棉花、雞蛋花、火炭母煮水或煮粥，同樣能達(dá)到溫和祛濕的效果。
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佛山市新聞傳媒中心小強(qiáng)熱線（記者：李鑫宇 先偉豪）原創(chuàng)稿件未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載！
編輯：林阿強(qiáng)????
責(zé)編：李 鋒?
監(jiān)審：丁素云
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