湖北
4 月正值仲春，春天是養生的黃金時期，春季養好身體能為一年的健康打好基礎。 春季是養脾的黃金時期。中醫認為，“脾胃為后天之本”，脾胃的健康對于我們的身體至關重要，如果孩子的脾胃不好，消化吸收功能就會減弱，吃飯也不香了， 就會導致身體疲憊、營養不良等問題，影響孩子的健康發育。 民間有句俗語：“4月不養脾，入夏渾身疲！”隨著春季的走遠，夏季臨近， 我們更要注重養脾，孩子脾胃好了，吃飯才香， 才能健康有活力。下面分享三道適合養脾的美食，做法簡單，營養豐富，有助于孩子脾胃好、消化好，活力十足！一起來看看具體做法吧。
第一道： 黑椒肉絲炒土豆粉
推薦菜譜【黑椒肉絲炒土豆粉】 原料： 土豆粉 里脊肉 黑木耳 胡蘿卜 黃瓜 淀粉 生抽 料酒 黑胡椒碎 油鹽
制作過程：1. 將里脊肉切成細絲后加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制3分鐘備用，這樣炒出來的肉絲更嫩；
2. 燒鍋開水，將土豆粉放入鍋中劃散后煮上兩、三分鐘后撈出沖涼后備用；
3. 燒熱鍋放入適量的油， 將腌制好的肉絲放進鍋中翻炒至變色， 再加入準備好的胡蘿卜絲放進鍋中翻炒幾下；
4. 再將炒好的土豆粉絲放進鍋中翻炒幾下，炒時加入少許生抽翻炒上色；
5. 再加入準備好的配菜： 黃瓜絲和木耳絲放進鍋中翻炒幾下，最后加入少許鹽和黑胡椒粉調味翻炒均勻即可。
第二道： 西紅柿雞蛋疙瘩湯
推薦菜譜【西紅柿雞蛋疙瘩湯】 原料：面粉 全麥面粉 西紅柿 雞蛋 油鹽 蔥花
制作過程： 1. 雞蛋加入少許鹽打散備用；
2. 面粉和全麥粉混合放入大碗中，分次加入少許水，將其攪拌成大小均勻的小疙瘩；
3. 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜末放進鍋中煸炒香，下入準備好的番茄塊放進鍋中煸炒至微微出汁， 用油煸炒過的番茄更利于番茄紅素的吸收； 再加入適量的水燉煮3分鐘；
4. 將準備好的小疙瘩均勻分散地倒入鍋中去煮上3分鐘；
5. 加入適量的鹽和胡椒粉調味；
6、再倒入準備好的雞蛋液，煮至形成蛋花后關火后撒入少許蔥花即可。
第三道： 香菜豬肝粥
推薦菜譜【香菜豬肝粥】 原料： 大米 糯米 豬肝 香菜 料酒 生抽 淀粉 鹽 黑胡椒粉
制作過程：1. 提前將大米和糯米混合洗凈后放入電飯煲中，加入適量的水，按下電飯煲上預約煮粥的功能鍵，這樣第二天早上粥就煮好了；
2. 洗凈的豬肝切成片后加入少許鹽、淀粉、料酒、生抽等調味料拌均勻腌制3-5分鐘備用；
3. 燒鍋開水，將腌制好的豬肝片放進鍋中焯燙變色后撈出備用；
4. 將焯好的豬肝和姜絲放入煮好米粥的電飯煲中， 加入少許鹽和胡椒粉調味；
5. 最后加入少許香菜末即可。
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