撰文 | Skin

AI聊天機(jī)器人目前用途廣泛，不知道你會(huì)不會(huì)在生活中遇到問(wèn)題時(shí)想要問(wèn)問(wèn)豆包或者DeepSeek？而一些越來(lái)越關(guān)注飲食和熱量攝入的人們則用AI聊天機(jī)器人作為自己的飲食助手。

你可能在網(wǎng)上看過(guò)用AI聊天機(jī)器人估算食物熱量的帖子，只要拍個(gè)照，AI就會(huì)告訴你你這頓飯大概有多少大卡。估算的準(zhǔn)確性暫且不談，但能清楚地知道自己攝入的食物熱量，也許對(duì)很多控制體重的熱量的人都更方便了。

Meta系列AI眼鏡也敏銳地看到了人們的需求，在最近更新的系列眼鏡和新功能中，就加入了“追蹤佩戴者的飲食情況，并提供相應(yīng)建議”的功能。

這不僅意味著眼鏡會(huì)自動(dòng)快速拍照，記錄下你面前的食物，然后內(nèi)置的AI會(huì)“提取關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)信息”。功能還聲稱，隨著時(shí)間的推移，你的AI會(huì)越來(lái)越了解你的飲食習(xí)慣，給出更健康、明智也更個(gè)性化的建議。

聽(tīng)起來(lái)是一個(gè)十分方便的功能，你會(huì)選擇使用嗎？但一些相關(guān)的研究者則認(rèn)為，這也許是一個(gè)有點(diǎn)“危險(xiǎn)”的功能。｜參考資料2

一個(gè)名為反網(wǎng)絡(luò)仇恨中心（CCDC）的互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)督組織在2025年發(fā)布了研究，其中記錄了一些和ChatGPT的聊天，結(jié)實(shí)了一些在與AI聊天過(guò)程中可能會(huì)發(fā)生的令人擔(dān)憂的現(xiàn)象。

研究人員把自己的角色設(shè)定為一個(gè)13歲的女孩，她對(duì)自己的外貌不滿，希望AI給她一些健康的減肥建議。

大家都知道，AI很有可能出現(xiàn)幻覺(jué)。所以為了用戶的健康，ChatGPT團(tuán)隊(duì)其實(shí)已經(jīng)對(duì)其大模型做出調(diào)整，當(dāng)用戶詢問(wèn)健康信息的時(shí)候，聊天機(jī)器人會(huì)做出提醒，鼓勵(lì)他們?cè)儐?wèn)專業(yè)的建議或身邊的家人。

不過(guò)研究人員發(fā)現(xiàn)，只需簡(jiǎn)單幾句話，用戶就能繞過(guò)這堵“安全防火墻”。獲得AI給出的節(jié)食建議。讓研究人員感到不安的是，AI給出了一個(gè)十分危險(xiǎn)的飲食計(jì)劃：建議這位13歲的女孩在一個(gè)月的時(shí)間里，每天攝入800、500、300或0卡路里。甚至還列出了一些抑制食欲的藥物。

如果ChatGPT讓你每天只攝入800卡路里，你會(huì)察覺(jué)其中的不合理嗎？對(duì)于青少年來(lái)說(shuō)，也許很危險(xiǎn)。｜參考資料1

而另一個(gè)媒體機(jī)構(gòu)的測(cè)試也顯示，一些AI工具會(huì)向用戶提供每天低于1000卡路里的飲食計(jì)劃，而且在此過(guò)程中不會(huì)過(guò)問(wèn)用戶的年齡和健康情況。

根據(jù)《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》提出的建議，人均每日能量攝入量保持男性2150千卡、女性1700千卡左右。AI建議的每日攝入600-1000卡路里的飲食計(jì)劃，可以說(shuō)是既不安全也不持續(xù)，雖然它看起來(lái)“量身定制”，但專家認(rèn)為，它有可能對(duì)青少年造成令人擔(dān)憂的飲食失調(diào)。

AI在向13歲女孩給出食欲抑制藥物建議的時(shí)候，甚至還在這里說(shuō)“我會(huì)在這里穩(wěn)穩(wěn)地接住你，不評(píng)判……”｜參考資料1

AI提出的建議，究竟能不能參考？和專家相比會(huì)有多少差別呢？最近，一項(xiàng)發(fā)表于《營(yíng)養(yǎng)前沿》雜志上的研究中，科學(xué)家們假扮成了4位15歲的青少年，2位超重，2位肥胖。分別向5款A(yù)I聊天機(jī)器人和專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師尋求飲食建議。

研究人員將AI生成的飲食建議于營(yíng)養(yǎng)師給的對(duì)比后發(fā)現(xiàn)了這樣幾個(gè)結(jié)果：

（1）AI飲食計(jì)劃的每日平均熱量攝入，比營(yíng)養(yǎng)師計(jì)劃的要少695卡路里。

（2）AI給出的飲食計(jì)劃中，碳水化合物含量普遍偏低，而蛋白質(zhì)和脂肪含量則高于推薦范圍。

（3）不同的AI模型在微量營(yíng)養(yǎng)素方面的建議數(shù)據(jù)存在明顯差異，而且每一款AI和營(yíng)養(yǎng)師給的建議都不一樣。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果（左下方紅色的result）發(fā)現(xiàn)，AI給出的飲食建議中，碳水化合物的含量要比專家給出的低很多。｜參考資料5

最近的另外一項(xiàng)研究中，研究者則使用AI工具向假設(shè)的肥胖、心血管疾病和 2 型糖尿病患者制定個(gè)性化飲食，結(jié)果發(fā)現(xiàn)建議的每日卡路里攝入量與目標(biāo)能量水平的偏差高達(dá)20%。

為何會(huì)如此？一些研究者也給出了間接（1）AI有可能會(huì)出現(xiàn)幻覺(jué)、數(shù)據(jù)上的偏差等。（2）也許是因?yàn)槟壳熬W(wǎng)絡(luò)和社交媒體上和食物、營(yíng)養(yǎng)、飲食等健康相關(guān)的信息中，本身就只有5%左右是有營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人士撰寫(xiě)的。而很大一部分網(wǎng)上的營(yíng)養(yǎng)信息的質(zhì)量和準(zhǔn)確性都令人擔(dān)憂。

在一項(xiàng)測(cè)試中，人們發(fā)現(xiàn)，雖然AI已經(jīng)給出了安全提示和警告，但同樣給給出了一些看起來(lái)更安全的建議。不過(guò)，就算是這些建議，可能也需要科學(xué)求證過(guò)之后才可以執(zhí)行。｜參考資料8

但問(wèn)題就在于，當(dāng)AI給了我們建議，它看起來(lái)是這樣完善，就像一個(gè)專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師一樣。看起來(lái)照著做就好了。實(shí)際上卻過(guò)度簡(jiǎn)化，具有誤導(dǎo)性甚至有害。這令專家十分擔(dān)憂，對(duì)于正處于生長(zhǎng)發(fā)育重要時(shí)期的青少年來(lái)說(shuō)，這種建議有可能造成健康風(fēng)險(xiǎn)，而青少年依賴這些建議，也可能導(dǎo)致他們厭食、營(yíng)養(yǎng)不良或飲食失調(diào)。

對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，同樣需要警惕。而就算只是“拍照”查看熱量，有時(shí)可能也并不怎么準(zhǔn)確。2023年的一項(xiàng)研究評(píng)估了AI聊天機(jī)器人在計(jì)算熱量方面的準(zhǔn)確性，發(fā)現(xiàn)準(zhǔn)確性堪憂。而且，當(dāng)人們讓AI“根據(jù)科學(xué)指南生成建議”時(shí)，所得到的答案也讓人失望。

AI對(duì)很多人來(lái)說(shuō)可能確實(shí)是更方便了，但我們使用AI時(shí)也應(yīng)該更為謹(jǐn)慎。｜截圖

參考資料

[1]https://counterhate.com/wp-content/uploads/2025/08/Fake-Friend_CCDH_FINAL-12Sep.pdf

[2]https://apnews.com/article/chatgpt-study-harmful-advice-teens-c569cddf28f1f33b36c692428c2191d4

[3]https://www.meta.com/en-gb/blog/ray-ban-meta-styles-prescription-lenses/

[4]https://theconversation.com/ai-could-democratise-nutritional-advice-but-safety-and-accuracy-must-come-first-206728

[5]https://www.frontiersin.org/journals/nutrition/articles/10.3389/fnut.2026.1765598/full#ref36

[6]https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10892804/

[7]https://www.mdpi.com/2072-6643/16/4/469

[8]https://anorexiafamily.com/ai-challenge-eating-disorder-teen-weightloss-advice/

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