水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)不良是養(yǎng)殖中常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病，核心由飼料營(yíng)養(yǎng)供給失衡（缺乏、配比不當(dāng)或變質(zhì)）、腸道/肝膽等器官吸收利用障礙，以及密度過(guò)高、溫度突變等環(huán)境與生理應(yīng)激共同引發(fā)。患病個(gè)體多表現(xiàn)為生長(zhǎng)遲緩、消瘦、體色暗淡、抗病力下降，病理上可見(jiàn)肌肉萎縮、脂肪肝、腸道黏膜變薄或骨骼畸形等組織器官損傷，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖效益。

導(dǎo)致水生動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)不良病的原因與機(jī)制

1.飼料問(wèn)題：營(yíng)養(yǎng)配比失衡（蛋白/能量比不當(dāng)、維生素/礦物質(zhì)缺乏）、投喂量不足或過(guò)度投喂。飼料變質(zhì)（氧化、霉變產(chǎn)生毒素），毒素（如霉菌毒素）會(huì)直接損傷肝膽、腸道組織，進(jìn)一步抑制營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化與利用，最終引發(fā)全身性營(yíng)養(yǎng)代謝紊亂。

2.機(jī)體吸收障礙：腸道黏膜損傷（腸炎、寄生蟲(chóng)感染）、肝膽功能異常（脂肪肝、肝炎）、消化酶分泌不足。

3.環(huán)境與應(yīng)激因素：水質(zhì)惡化（氨氮、亞硝酸鹽超標(biāo)）、溫度/鹽度突變、養(yǎng)殖密度過(guò)高、運(yùn)輸/捕撈應(yīng)激。環(huán)境應(yīng)激或器官損傷會(huì)破壞腸道屏障功能與消化酶活性，降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（氨基酸、葡萄糖、微量元素）的吸收效率，同時(shí)增加代謝消耗，形成“攝入不足+消耗過(guò)多”的結(jié)果。

4.其他誘因：水產(chǎn)動(dòng)物自身消化功能缺陷、年齡差異（幼體/成體需求不同）、藥物濫用損傷消化器官。

如何預(yù)防水生動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)不良病？

營(yíng)養(yǎng)不良病關(guān)鍵機(jī)制是“營(yíng)養(yǎng)供給-吸收-代謝”的失衡閉環(huán)：營(yíng)養(yǎng)供給不足或失衡時(shí)，機(jī)體無(wú)法獲取生長(zhǎng)代謝必需物質(zhì)，被迫分解自身肌肉、脂肪供能；吸收障礙導(dǎo)致攝入的營(yíng)養(yǎng)無(wú)法有效利用，而應(yīng)激狀態(tài)下代謝需求激增，形成“攝入不足+消耗過(guò)多”的惡性循環(huán)。

預(yù)防水生動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)不良的措施：

1、要選對(duì)優(yōu)質(zhì)全價(jià)飼料，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。

2、堅(jiān)持“定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量”投喂，以食臺(tái)觀察為主，做到少量多次，防止殘餌壞水。

3、日常要勤調(diào)水、保溶氧，好水才能養(yǎng)好腸道、促吸收。

4、要定期拌喂維生素、益生菌等功能性添加劑，并靈活搭配一些天然餌料，避免營(yíng)養(yǎng)單一。

5、每天巡塘，仔細(xì)觀察水生動(dòng)物的吃食、活動(dòng)及體型變化，一旦發(fā)現(xiàn)生長(zhǎng)遲緩或異常，能及時(shí)調(diào)整方案。

魚(yú)類常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)不良病癥狀

圖一：維生素A缺乏虹鱒角膜水腫，眼球突出

（圖片來(lái)源于：魚(yú)病診治彩色圖譜）

圖二：細(xì)鱗魚(yú)維生素缺乏導(dǎo)致鰓蓋發(fā)育不全

（圖片來(lái)源于：水產(chǎn)動(dòng)物疾病的臨床診斷與防治方法）

圖三：維生素C缺乏鯉脊柱側(cè)彎畸形

（圖片來(lái)源于：魚(yú)病診治彩色圖譜）

圖四：維生素E缺乏的鯉出現(xiàn)豎鱗

（圖片來(lái)源于：魚(yú)病診治彩色圖譜）

圖五：魚(yú)維生素B1缺乏癥魚(yú)體表和鰭條出血

（圖片來(lái)源于：魚(yú)病診治彩色圖譜）

圖六：硒缺乏的鯉肌纖維萎縮、變性、壞死，炎癥細(xì)胞浸潤(rùn)（H.E×100）

（圖片來(lái)源于：魚(yú)病診治彩色圖譜）

圖七：蝴蝶鯉維生素或微量元素缺乏，導(dǎo)致體表黏液減少，全身呈粉紅色

（圖片來(lái)源于：水產(chǎn)動(dòng)物疾病的臨床診斷與防治方法）

圖八：鯉攝食氧化油脂致鯉脊柱側(cè)彎畸形

（圖片來(lái)源于：水產(chǎn)動(dòng)物疾病的臨床診斷與防治方法）

參考文獻(xiàn)

1、劉振軒，張瑩欣 收集整理.《病理大哉問(wèn)》（2025）（非正式出版）.

2、汪開(kāi)毓，耿毅，黃錦爐等.魚(yú)類診治彩色圖譜 [M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2011.

3、葉仕根 ，王連順 ，陳文博主編.《水產(chǎn)動(dòng)物疾病的臨床診斷與防治方法》，2022.

來(lái)源：大海大水生動(dòng)物疾病研究中心