谷雨后，建議早餐把雞蛋牛奶換成這碗“升陽湯”，陽氣旺，肝氣順

“雨生百谷，萬物生長”。

這谷雨節氣一過，春天的腳步就更快了。

您有沒有發現，最近早上起床，不像冬天那么困難了？

但不少人還是覺得，睡不醒，渾身乏力，白天也提不起精神。

甚至脾氣也變得有點急躁，看啥都不太順眼。

這可不是簡單的“春困”！

在中醫看來，這其實是 “陽氣升發不暢，肝氣郁結” 的表現。

春天是肝木主令的季節，就像樹木要抽枝發芽一樣，我們體內的陽氣也需要蓬勃生發。

但經過一個冬天的“貓冬”，陽氣就像被凍住的土壤，需要一股溫暖的力量來“化開”。

谷雨之后，雨水增多，早晚溫差大。

如果早上起來，吃的是冰涼的牛奶、酸奶，或是煎炸油膩的雞蛋餅。

那就好比給剛要冒頭的陽氣，澆了一盆冷水，或者壓上了一塊石頭。

不僅不能助長陽氣，反而會損傷脾胃，加重濕氣，讓肝氣更加不順暢。

所以，老話常說：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。

春天的早餐，更要講究 “溫潤升陽，疏肝健脾”。

從今天起，建議您把早餐的雞蛋牛奶，換成一碗熱乎乎、香噴噴的“升陽湯”。

這碗湯，食材普通，做法簡單。

卻能穩穩地扶助陽氣，理順肝氣，讓你一整天都精神飽滿，心情舒暢。

堅持喝上一段時間，您會感覺身體都 “輕快” 了不少。

今天，就給大家推薦3款特別適合谷雨后早餐喝的 “升陽湯” ，輪換著喝，陽氣足，肝氣順，為健康打好基礎！

第一碗：南瓜山藥小米粥 —— 健脾養胃，溫陽益氣

這碗粥堪稱“黃金搭配”，顏色金黃溫暖，味道甘甜醇厚，是喚醒脾胃、補充能量的最佳選擇。

為什么是它？

南瓜：性溫味甘，入脾胃經。它就像一個小太陽，能溫補中焦，幫助消化。豐富的膳食纖維和胡蘿卜素，對眼睛和皮膚也很好。

山藥：被譽為“平價人參”，健脾、補肺、固腎。它能平補氣陰，不燥不膩，特別適合春天容易脾虛乏力的人。

小米：五谷之首，最養脾胃。黃色入脾，小米熬出的米油，是滋補脾胃的精華。

紅棗與枸杞：紅棗補中益氣，養血安神；枸杞滋補肝腎，益精明目。兩者搭配，讓這碗粥的補益效果更上一層樓。

這碗粥喝下去，就像是給身體內部升起了一個溫暖的小火爐，慢慢烘烤，化開寒濕，讓脾胃運轉起來，為陽氣的升發提供充足的“燃料”。

制作步驟：

1、準備食材：一小塊南瓜（去皮去瓤），半根鐵棍山藥（戴手套處理防過敏），一小碗小米，幾顆紅棗，一小把枸杞。關鍵點：小米提前用清水輕輕淘洗1-2遍即可，不要用力搓揉，以免營養流失。可以浸泡15分鐘，更容易煮開花。

2、處理食材：南瓜和山藥分別切成滾刀塊或小塊。紅棗洗凈，可以去核（不上火）。枸杞用清水稍微泡一下。

3、開始熬煮：鍋中加入足量清水，大火燒開。水開后再下入淘洗好的小米。小技巧：開水下米，不容易粘鍋，而且能快速讓小米開花，煮出米油。

4、依次下料：小米下鍋后，用勺子攪動幾下防止粘底。再次煮開后，轉中小火，倒入南瓜塊和紅棗。蓋上鍋蓋，留一條小縫，慢熬約20分鐘。

5、加入山藥：看到小米已經煮得膨脹開花，南瓜變得軟爛時，加入山藥塊。因為山藥容易熟，晚一點放可以保持口感。

6、繼續熬煮10-15分鐘，直到所有食材都軟糯。

7、最后點綴：粥變得濃稠順滑時，撒入泡好的枸杞，再煮2-3分鐘即可。喜歡更甜口的，可以在關火前加入少許冰糖或紅糖融化。

熬好的南瓜山藥小米粥，色澤金黃誘人，粥油濃厚。

喝上一口，南瓜的甜，山藥的糯，小米的香，紅棗的醇，全部融合在一起。

從喉嚨一直暖到胃里，特別舒服熨帖，給一天的工作學習充滿電。

第二碗：蘋果紅棗小米粥 —— 酸甜開胃，疏肝理氣

如果覺得早上胃口一般，或者感覺情緒有點悶悶的，這碗粥就再合適不過了。它帶著天然的果酸，能很好地喚醒味蕾，舒暢肝氣。

為什么是它？

蘋果：“一天一蘋果，醫生遠離我”。蘋果性平味甘酸，能生津潤肺，開胃醒脾。其天然的果酸和芳香氣息，有助于疏解肝郁，讓人心情愉悅。

紅棗：同上，補氣血，養心神。

小米：健脾基礎，奠定能量底子。

春天肝氣易旺，克伐脾胃，容易導致食欲不振。這碗粥巧妙地用蘋果的酸甘來柔肝，用紅棗小米的甘甜來健脾，達到 “酸甘化陰，調和肝脾” 的效果。

制作步驟：

1、準備食材：蘋果1個（選擇口感脆甜的，如富士），紅棗幾顆，小米適量。

2、處理蘋果：蘋果洗凈，可以不用去皮（蘋果皮營養豐富），去核后切成小丁。為了防止氧化變黑，可以暫時泡在淡鹽水中。

3、熬煮小米：同樣，水開后下小米，煮至小米開花，粥湯變稠。加入紅棗一起熬煮。

4、加入蘋果：待小米粥熬得差不多時（約25分鐘后），撈出蘋果丁瀝干水分，放入粥中。注意：蘋果不宜久煮，否則會變得過于軟爛，失去口感和部分維生素。煮5-8分鐘即可，保留一點脆爽的口感更好。

5、調味出鍋：蘋果煮好后，粥會自然帶上淡淡的酸甜果香。根據喜好，可以不加糖，享受食材本味。關火，燜一兩分鐘即可。

這碗粥清甜中帶著微酸，非常爽口。

蘋果丁在粥里若隱若現，吃起來口感層次豐富。

特別適合孩子和早上沒胃口的大人，能很好地打開脾胃，讓心情也跟著明亮起來。

第三碗：百合蓮子小米粥 —— 清心安神，潤燥降火

谷雨之后，氣溫回升加快。有些人不僅乏力，還會感覺有點心煩，睡眠不好，甚至口腔有點干燥。這是陽氣升發過快，有點“虛火”上擾的跡象。這碗粥就是為您準備的。

為什么是它？

百合：性微寒，味甘。入心、肺經。最大的功效就是清心安神，潤肺止咳。對于春天因陰虛或肝火導致的心煩失眠、咽喉干燥有很好的調理作用。

蓮子：性平味甘澀，補脾止瀉，益腎固精，養心安神。蓮子心雖苦，但清心火效果極佳，如果不怕苦，可以保留，安神效果更好。

小米與紅棗：依然是健脾養血的主力軍。

這碗粥通過百合蓮子的清潤安神作用，來平衡過旺的虛火，讓陽氣能夠和緩、有序地升發，而不是變成讓人煩躁的“火氣”。達到 “滋陰潛陽，心神安寧” 的目的。

制作步驟：

1、準備食材：干百合、干蓮子（提前用溫水浸泡1小時以上，泡軟）。小米，紅棗。關鍵點：蓮子和百合一定要充分泡發，否則很難煮爛，影響口感。

2、處理蓮子：泡好的蓮子，檢查一下中間是否有綠色的蓮心，如果覺得太苦，可以用牙簽捅掉。但保留蓮心，清火效果更強。

3、先煮難熟的：可以將泡好的蓮子和百合，先放入鍋中，加適量水煮15-20分鐘，煮到半軟。

4、下米同熬：然后加入淘洗好的小米和紅棗，一起熬煮。轉中小火，熬至所有食材軟爛，粥湯粘稠。

5、完成：蓮子百合都煮到粉糯，粥也熬好了。喜歡甜的可以加少許冰糖。

這碗粥口感粉糯綿密，帶著百合獨特的清香和蓮子淡淡的甘苦。

喝下去，感覺從內到外都被滋潤了，那股莫名的煩躁感也會慢慢平息下來，特別適合晚間睡眠欠佳、思慮過多的上班族。

“一年之計在于春，一日之計在于晨”。

春天的早餐，不僅僅是為了填飽肚子。

更是啟動身體陽氣生發“開關” 的重要一環。

與其用寒涼油膩的食物給身體增加負擔，不如花上二三十分鐘，為自己和家人熬上一鍋暖暖的 “升陽湯”。

南瓜山藥粥溫補，蘋果紅棗粥開胃，百合蓮子粥安神。

您可以根據自己當天的身體狀況和心情，隨意選擇。

堅持一段時間，您會發現：

手腳更暖和了，精神頭更足了，脾氣也更平和了。

這才是春天正確的“打開方式”。

別等了，從明天的早餐開始，就換上這碗“升陽湯”吧！

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