經濟又實惠的“四菜一湯”，做法簡單易學，全家都喜歡吃

大家好，我是喂尚美食。今天給大家推薦“四菜一湯”，好吃又實惠，廚房小白也能做，而且經濟又實惠，家里來客，特別適合廚房新手，感興趣的朋友可以試一試！

一、醋溜土豆絲

【做法】

1、準備兩個土豆子，去皮洗凈后改刀切成均勻的細絲，放入清水中，清洗去多余的淀粉，撈出控干水分。清洗土豆水要寬裕一點，用雙手抖散，能很好的去除淀粉。

2、起鍋燒水，水開放入土豆絲，焯燙10秒鐘，撈出再過一遍涼水。炒土豆絲一定要等水開后放入土豆絲，這樣不容易焯過火。

3、起鍋燒油，油熱放入干辣椒、蔥花，煸炒出香味，再放入土豆絲，翻炒均勻。放入干辣椒和蔥花，炒香后再放入土豆絲，翻炒均勻，讓蔥花和辣椒的香味與土豆絲融合。

4、加入1勺鹽、1勺雞精，放入青紅椒絲搭配一下顏色，大火翻炒均勻，淋入1勺陳醋，放入蒜末，大火翻炒出蒜香味即可出鍋。這樣做的酸辣土豆絲，酸辣脆爽，大人小孩都喜歡吃。

二、涼拌腌黃瓜

【做法】

1、準備兩根黃瓜，清洗干凈后一分為四，去掉瓜瓤，改刀切成長條，撒入一把鹽，抓拌均勻，腌制30分鐘，殺出水分。

2、將腌制好的黃瓜條用清水洗去咸味，再把水分擠干，放入盆中。用清水清洗一遍可以把多余的鹽分清洗掉，這樣可以避免腌制的黃瓜條過咸。

3、放入蒜片、姜片、小米辣，放入一把香菜根，再加入1勺生抽、2勺陳醋、1勺蠔油、1勺白糖提鮮，再來一把芝麻，再放入花椒粒、辣椒段，用熱油炸香，翻拌均勻，腌制10分鐘即可。這樣做的腌黃瓜是不是非常簡單，有喜歡的朋友快來試試吧！

三、雙椒雞丁

【做法】

1、準備一斤雞胸肉，清洗干凈后改刀切成丁，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺胡椒粉，抓拌均勻，腌制20分鐘。

2、起鍋燒油，油熱下入腌好的雞胸肉丁，煸炒至變色，盛出備用。炒雞胸肉一定要熱鍋涼油，放入雞胸肉，等雞胸肉定型后再翻炒，避免破碎。

3、另起鍋燒油，放入蒜末、青紅辣椒丁，大火炒出香辣味，放入炒好的雞胸肉丁，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精，開大火翻炒均勻即可出鍋。這樣做的雙椒雞丁，嫩滑爽口，香辣適中，下酒又下飯，有喜歡的朋友快來試試吧！

四、炸雞翅

【做法】

1、準備二斤雞翅，清洗干凈后再兩面打上花刀，這樣更方便入味。放入姜絲、洋蔥絲，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、1勺椒鹽粉或者麻辣鮮，抓拌均勻，腌制20分鐘。

2、加入1勺干淀粉，繼續抓拌均勻，讓每個雞翅都裹上一層薄薄的粉漿。這樣炸出來的雞翅才能外酥里嫩，吃起來更香。

3、起鍋燒油，熱鍋涼油放入雞翅，用小火慢慢的炸，剛下鍋的時候不要動，避免粉漿脫落，炸至表面金黃酥脆即可出鍋。這樣做的炸雞翅，咸香酥脆，真的是太香太好吃了，孩子特別喜歡吃，感興趣的朋友可以試一試！

五、蘿卜粉絲湯

【做法】

1、準備一個青蘿卜，不用去皮直清洗干凈，最好用毛刷多刷洗幾遍，避免表皮有雜質殘留。將清洗干凈青蘿卜切成絲，也可以用擦絲器擦成絲。

2、起鍋燒油，油熱放入姜絲，煸炒出香味，然后放入青蘿卜絲，繼續大火多翻炒一會，炒出蘿卜的辛辣味。加入沒過食材的清水，開鍋后除鍋中的浮沫。

3、下入提前泡好的粉絲，加入1勺生抽、1勺十三香鹽、1勺雞精、1勺胡椒粉，攪拌均勻即可出鍋。這樣做的粉絲蘿卜湯好喝又健康，大人小孩非常喜歡喝，感興趣朋友快來試試吧！

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