菜肴推薦：藍莓山藥、拔絲地瓜、香甜玉米烙、蛋黃焗南瓜

曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

藍莓山藥

材料：山藥、藍莓醬

做法：1、將山藥去皮，切成大約5厘米長，1厘米寬的長條狀；

2、將去皮后的山藥條放入盤子中放蒸鍋中蒸熟;

3、將山藥撈出后晾涼;

4、將晾涼的山藥條按照自己喜歡的方式擺在盤中，用適量得藍莓醬淋在山藥條上即可。

拔絲地瓜

材料：地瓜、食用油、白糖、水

做法：1、地瓜洗凈去皮，切成滾刀塊；

2、鍋內加油燒至8成熱時，把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油；

3、鍋洗凈加清水、白糖，用慢火熬糖， 從水大泡變成水小泡；從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜快速翻炒均勻，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹過油的盤內，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。

香甜玉米烙

材料：熟玉米、玉米淀粉、面粉、白糖、油

做法：1、將熟玉米的玉米粒剝下備用；

2、將淀粉、糖、水均勻攪拌均勻；

3、將玉米粒上撒少許淀粉糊，裹勻

4、平底鍋倒層薄油，放上一個心形或花朵形的模具，倒上玉米粒，調到中火，蓋蓋五分鐘左右即可，盛出擺盤，撒白糖吃更美味喔！

蛋黃焗南瓜

材料：南瓜、鹽、咸鴨蛋黃、白糖、油

做法：1、南瓜削皮去籽，切成塊，水里放鹽煮到9成熟；（也可以把南瓜裹上一層糯米粉放在油鍋里炸熟）

2、鍋里倒少許油，放入蛋黃碎、白糖，炒一小會，直至蛋黃和白糖完全融化，糖漿開始變粘，然后倒入南瓜條，再翻炒一會，使蛋黃均勻的附著在南瓜上；

3、出鍋裝盤。

紅油腐竹

1.把腐竹用溫水泡軟泡透

2.把胡蘿卜和黃瓜切如圖的片

3.火上坐鍋，放水，水開放入腐竹，再次水開，煮2-3分鐘

4.撈出控干水分，裝盤

5.胡蘿卜放開水鍋里綽1分鐘

6.撈出胡蘿卜控干水分，放裝腐竹的盤里，趁熱，放入少許鹽和適量辣椒油，翻拌均勻

椒鹽土豆片

做法：

1.將土豆洗凈，去皮，切成2毫米厚的菱形片，放入水中浸泡10分鐘，撈出瀝水。

2.將炒鍋置大火上燒熱，倒放植物油，待油燒至七成熱時放入上土豆片(分次下鍋炸)炸至微黃色時撈出瀝油，待油升溫后再炸余下的土豆片。

3.待炒鍋內油再燒至七成熱時放入土豆片復炸，炸至金黃色時撈出瀝油后裝盤，撒上花椒粉和白砂糖后就可以吃啦。

香辣韭菜豬血

步驟1，將豬血小心切成條狀；

2，韭菜洗凈后切段，姜切絲，干辣椒切小段；

3，豬血倒入沸水中焯熟；

4，將豬血瀝干水；

5，鍋內倒油，加干辣椒及姜絲爆香；

6，倒入豬血，加鹽輕輕翻炒均勻，加少許水，燜煮1分鐘；

7，再加入韭菜及少許鹽，翻炒均勻；

8，倒少許生抽；

9，撒現磨少許白胡椒粉（可去腥增香），拌勻后即可

鐵板客家豆腐

制作方法：

1.將老豆腐300克改刀成4×2厘米的夾刀片；雞蛋2個打勻，入鍋中煎成蛋皮；五花肉餡100克加西芹末、胡蘿卜末、三文治火腿腸末各30克，調入鹽3克，味精、胡椒粉各2克攪勻，制成餡料，將餡料加入夾刀豆腐片里。

2.用蛋皮將夾好的肉餡豆腐依次卷好，在接口處用生粉10克粘連。

3.鍋上火入色拉油500克（約耗80克）燒至六成熱，下入卷好的豆腐卷炸至金黃色，撈出瀝油，裝入用圓蔥圈30克墊底的鐵板中。

4.鍋底留油25克，下入蔥末、姜片、蒜末各3克炒出香味，下入辣醬15克、料酒8克、加清湯300克調味，出鍋前用濕淀粉6克勾芡，淋在豆腐上即可。

臭豆腐燒排骨

材料：豬排500克，臭豆腐150克，蔥5克，姜10克，大蒜子20克，青、紅椒各25克。

調料：植物油1000克（實耗50克），鹽5克，味精4克，雞精粉4克，白糖3克，蠔油3克，料酒10克，醬油3克，辣妹子5克，豆瓣醬5克，紅油10克，香油3克，濕淀粉5克，鮮湯500克。

做法：

1、將排骨洗凈，剁成5厘米長的段；青紅椒切滾刀塊；姜切片；蒜子去蒂，入六成熱油鍋內稍炸后撈出備用。

2、鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時下入臭豆腐，炸至外皮酥脆，內部熟透時倒入漏勺瀝干油。

3、鍋內留底油，下入姜片炒香，再放入排骨，烹入料酒，反復煸炒至表面呈紅黃色，加入鹽、味精、蠔油、雞精粉、

白糖、豆瓣醬、辣妹子、鮮湯，旺火燒開后撇去浮沫，轉用小火燒至排骨八成爛時，放入青紅椒塊、臭豆腐、大蒜籽燒燜入味，旺火收濃湯汁，勾芡，淋香油、紅油，撒上蔥段，出鍋裝盤即可。

蠔油秋葵

食材：秋葵適量，蠔油1勺，生抽1勺，蒜2個，生粉1勺

做法：1、秋葵清洗后，切去蒂，再斜刀切成小段。

2、先調醬汁，1勺生抽，1勺蠔油，1勺生粉，加入3勺清水攪拌均勻。

3、鍋熱后倒油，倒入秋葵，翻炒至變軟。

4、撒上蒜末，倒入調好的醬汁，炒均勻就做好了

蒜香烤大蝦

材料：大蝦12只，大蒜2頭，蠔油2大勺，小米辣3個

做法：1.大蝦洗凈后剪去蝦須，用刀開深背，再用牙簽將蝦線挑出。

2.將開背的蝦展開，用刀背輕輕剁一剁蝦肉，讓它鋪平。

3.整理好的大蝦，整齊的擺入鋪了錫紙的烤盤上，頭朝里尾巴向外，這樣熟后更好看。

4.剝皮后的大蒜，切成小粒，放入碗中加蠔油拌勻；小米辣也切成小粒。

5.在每一只展開的蝦肉上加一勺蠔油蒜粒，再撒幾粒小米辣。

6.將烤盤放入預熱好了的烤箱中，190度7分鐘，至大蝦全部變色，香味四溢了即可。

干炸麻辣帶魚