“咖啡版蜜雪冰城”的需求當然是客觀存在的，只不過它未必就是幸運咖，甚至未必是任何一家咖啡品牌。

作者|錢多多

編輯|楊知潮

幸運咖CEO潘國飛曾說，幸運咖做現(xiàn)磨，蜜雪用咖啡粉，兩家“互補而非競爭”。

這話也許曾經成立，但2026年3月，蜜雪冰城宣布升級全自動咖啡機，正式進軍現(xiàn)磨賽道。那個“咖啡粉”的蜜雪正在消失，“互補”的故事也就講不下去了。

一家品牌成立子品牌，當然是因為有些活，母品牌干不了，或者干不好。但如果母品牌把子品牌的活干了，甚至干得很好，那子品牌的價值又是什么？

01 幸運咖的頭號敵人，是蜜雪？

幸運咖常被拿來與瑞幸，以及后來崛起的庫迪比較。

畢竟大家都是咖啡品牌，名字里都帶個“咖”字，看起來自然是天生的競爭對手。

但事實上，兩家的店鋪位置重疊非常有限。根據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)，瑞幸16.22%的門店都開在了寫字樓。按照GeoQ Ana的數(shù)據(jù)，45%的門店都開在泛商業(yè)場所，也就是寫字樓、商場、商業(yè)街。而幸運咖如今開在寫字樓的門店比例僅有1.77%。

此外，瑞幸有65.84%的門店都開在了一二線城市，而幸運咖超過7成門店。兩家就算想線下約架都約不到一起，競爭關系是非常有限的。

反觀幸運咖，和蜜雪冰城重疊非常大。

兩家品牌三線及以下城市的門店占比均超過50%。幸運咖與蜜雪冰城的多家門店距離非常近。以上海為例，在幸運咖的17家門店當中，有8家距離蜜雪冰城不到500米，甚至還有兩家門店相隔不到三十米。

這也符合消費者的普遍體：這兩個品牌經常開在相近的地方。

而表面上看，它倆一個是賣咖啡的，一個是賣檸檬水的，似乎存在很大的錯位，但事實果真如此嗎？

2022年3月，幸運咖眼見瑞幸靠著生椰拿鐵逆風翻盤，也推出了“椰椰拿鐵”。在門店數(shù)量只有一千多家的情況下，椰椰拿鐵上市1年售出近 2000萬杯。蜜雪冰城眼見時機成熟，在2023年3月推出更便宜的咖啡椰椰，賣起了幸運咖的平替。

2024年4月，幸運咖推出了葡萄冰萃咖啡，蜜雪冰城時隔一年，在2025年3月上新了葡萄冰美式。

兩家都通過冰淇淋制品引流。幸運咖有香草冰淇淋，而蜜雪冰城也有原味冰淇淋；幸運咖有草莓圣代，蜜雪冰城也有草莓搖搖奶昔。

幸運咖在2025年5月推出鮮橙美式，蜜雪冰城在2026年3月上架了真橙美式。

位置近，品類近，客觀的搶客就會發(fā)生，有經銷商表示，“最近蜜雪冰城在附近連開好幾家，全貼著幸運咖的隔壁開，客戶被截走一大波。瑞幸都沒這么打過我。”

而未來，兩家的邊界要更加模糊了。

在早年間，兩家雖然都賣咖啡，但還能用咖啡機進行區(qū)分。幸運咖側重專業(yè)的現(xiàn)磨咖啡，使用半自動咖啡機；蜜雪咖啡強調操作簡單，使用咖啡粉現(xiàn)萃。不過，蜜雪冰城在2026年3月宣布升級全自動咖啡機，即將與幸運咖共同進軍現(xiàn)磨咖啡市場。

對幸運咖來說，這是比瑞幸、庫迪更加可怕的對手。

02 幸運咖干得過蜜雪冰城嗎？

內部賽馬非常常見，但內部賽馬也存在一個痛點：就是雙方未必處在同一起跑線。

比如蜜雪冰城和幸運咖的核心競爭力都是性價比。但類似的產品，更貴的經常是幸運咖。以同樣在北京國貿附近的兩家門店作為對比，在小程序上，幸運咖的茉莉輕乳茶比口味相似的茉莉奶綠貴了1元。這不是個例，其他產品，雙方的價格也總是不一致，而更貴的經常是幸運咖。

這背后也許有很多合理的原因，但對于這種平價消費品牌，消費者卻只在乎哪個更便宜。

資源投入上，也未必平等。有同時加盟了蜜雪冰城與幸運咖的加盟商表示，同樣的問題，蜜雪冰城那邊一個小時都不用就解決了，幸運咖需要搞一個月。

還有網友在夏天表示，該地區(qū)的幸運咖一度兩個月都沒有推出新品。彼時是奶茶的熱銷期。而這次反常的停更也被網友理解為，蜜雪冰城擔心幸運咖搶生意，逼幸運咖讓步。

這不是個例。一位自稱開了幸運咖兩年的老板也表示，夏天的多個產品明明銷量很好，但是公司突然下架，后續(xù)更是出現(xiàn)了四個月的“停更”。

論品牌號召力和整體實力，幸運咖本來就和蜜雪冰城有巨大差距，幸運咖的超級爆款一年的量，蜜雪冰城有時候一個月就能賣得出來。兩家的供應鏈系統(tǒng)也是共用的，在這種情況下，它的處境，很難好過蜜雪冰城。

在外賣平臺上，兩家品牌的咖啡銷量，也往往是蜜雪冰城的銷量數(shù)字更高。而隨著蜜雪冰城對咖啡機的逐漸升級，雙方產品進一步同質化，幸運咖面對自家品牌的競爭壓力，只會更大

這也許會讓人對它的存在價值提出質疑。

飲料這個品類，很多品牌都是不用子品牌來擴張業(yè)務的。比如瑞幸咖啡賣奶茶，并沒有獨立成立一個奶茶品牌，而是直接在咖啡店里賣輕乳茶，一些SKU甚至成為當家爆款。此后，瑞幸咖啡甚至還將業(yè)務拓展到了果茶領域。

2025年，茶百道也開始在店內上線咖啡。

快餐店麥當勞和肯德基雖然有獨立的咖啡品牌，但其實那只是“一個門店，兩套招牌”，本質還是一個生意，不是真正的獨立業(yè)態(tài)。

他們證明了一件事：飲料母品牌，是可以自己跨過品類的，甚至哪怕你的門店上頂著“咖啡”兩個大字，也可以賣奶茶，甚至賣得很好。那么反過來，蜜雪冰城賣咖啡，同樣也可以非常成功。

在2020年的時候，幸運咖打出過一個口號：“5年內復制出一個咖啡版蜜雪冰城。”這看起來是一個很好的目標，市場空白、競爭對手稀少、潛力也非常巨大。

這個“咖啡版蜜雪冰城”的需求當然是客觀存在的，只不過它未必就是幸運咖，甚至未必是任何一家咖啡品牌。

因為“咖啡版蜜雪冰城”也許還是蜜雪冰城自己。

頭圖來源|AI制圖