本文為食品內參原創

作者丨淮安 編審丨橘子??????????????????????????????????

4月中旬，某知名茶飲品牌采購人員“落網”的消息在茶飲圈廣為傳播。可“新鮮”的是，行業里的人都不覺得新鮮。不論是從業者還是加盟商，都表示“正常”。換言之，在這個年產值突破3500億元人民幣的賽道背后，一種由于組織急速擴張與存量博弈引發的系統性“病毒”正在蔓延。

公開的秘密

“這個（貪腐）應該很多品牌都有，就是不知道這次誰落網了。”一茶飲行業的超級加盟商對內參君說。

他知道的是，早兩年，某個已經上市的茶飲品牌有一小撥人被查后去“踩縫紉機”了。而有些品牌的相關負責人會毫不避諱地開口找加盟商要好處。

他的親歷是，被索要好處的人“點撥”，去會議室的時候給他帶一杯咖啡。于是，他把現金放在咖啡袋子里，連同咖啡一起拿到會議室，會議結束，對方直接拿走了裝著現金的咖啡手提袋，動作絲滑又嫻熟。

“你知道嗎？會議室還有攝像頭呢？哪個公司不查，可那又怎么樣呢？人家不是照樣拿了。”前述加盟商說。

而開篇提及的有關“落網”的消息，還被自媒體報道過。文章提及，某頭部茶飲連鎖品牌采購相關負責人因涉嫌職務侵占被調查。

據知情人士介紹，此次出事并非內部舉報，而是外方力量介入。該外方力量與該品牌利益深度綁定，而此職務侵占侵犯了外方力量的經濟利益。

外方力量在獲取到相關信息后，進行了多方取證，鎖定了確切的證據，直接提交到警方，最終該品牌的采購相關人員被調查。此次出事人員涉及多人。而更早之前，該品牌也曾有采購人員“出事”。目前，該品牌采購相關負責人已更換。

一位從業者還講了一個“李皇帝”的故事。

“李皇帝”并不姓李，而是某上市茶飲品牌華北區域的前負責人。該人員利用職權收取賄賂、養“小三”，且在區域內權力大不說，行事還無所顧忌，因此被圈內人士戲稱為“李皇帝”。

主要的斂財途徑是，利用手中權力，繞過公司訂貨系統，強制加盟商通過其指定的第三方渠道采購物料。例如，以三折價格從第三方拿貨，以五折價格賣給加盟商，但要求售價必須低于所在公司的官方價格。于是，該人員既賺取了公司給予的薪資/提成，又從第三方渠道的差價中獲取了私利。

這種“外采”行為在行業內極為隱秘，卻足以讓一名總監在職期間獲得7位數的利益。據稱，他收受賄賂的門檻極高，一萬兩萬“看不上眼”，單次尋租往往三五萬起步 。

遺憾的是，這樣的事兒，在行業里并不鮮見。

“當品牌處于上升期的時候，有些關鍵崗位的相關負責人都是明著要的。即便是當下，很多加盟商都送過。”前述從業者說。

甚至在門店管理層，職務犯罪也屢見不鮮。

公開信息顯示，2022年，某品牌上海徐匯門店的兩名經理因涉嫌詐騙被刑拘。他們與外賣配送人員內外勾結，利用公司“補送單”結算漏洞，惡意虛構訂單800多筆，套取配送費13萬余元。

某茶飲上市公司在2024年的ESG報告中披露，報告期內發生了2起貪污腐敗訴訟案件，并已移交司法機關。

一定程度上，從供應鏈的回扣黑洞，到區域市場的“諸侯割據”，再到基層員工的職業誠信崩塌，新茶飲行業的腐敗已不再是個別現象，而是一場深刻影響行業估值與生存基石的治理危機。

多層級失控

為什么會這樣？

有觀點認為，新茶飲行業腐敗的滋生，很大程度上源于行業增長邏輯的劇烈轉折。

據艾媒咨詢及行業研究數據，2017年至2022年間，新茶飲行業維持了高達24.9%的復合年均增長率 。在那個“跑馬圈地”的時代，規模擴張掩蓋了一切治理瑕疵。然而，2024至2025年，行業增速已驟降至5.4%至7%的理性區間。市場正式告別增量時代，轉而進入存量博弈階段。

“當速度慢下來了，各個公司的治理短板就會被無限放大。”前述從業者說。而這些腐敗的產生，與行業發展息息相關。

比如，供應鏈采購端的“隱性權力”。

新茶飲行業的核心競爭力已全面轉移至供應鏈端，這也使得采購環節成了職務犯罪的“重災區”。由于新茶飲高度依賴鮮果、鮮奶、高品質原葉茶等短保質期或定制化原料，這些物料的價格體系具有極強的不透明性和波動性。在每年超千億元的原材料市場中，只要采購環節存在1%的權力尋租，就意味著數十億元的資產流失 。

再比如，特許經營模式下的“權力末梢”失控。

新茶飲行業普遍采用的是加盟模式，本質上是總部向加盟商販賣物料以獲利。當單店盈利因競爭加劇而惡化時，加盟商有極強的動機尋求低價替代品，而握有監管權的區域督導便成了尋租的對象。這種土壤的特殊性在于，腐敗不再是單一的貪污，而演變為一種“生態位合謀”。

另外，管理顆粒度無法覆蓋“萬店”雄心。

在茶飲行業，有的品牌門店已經有幾萬家了，萬店品牌也有好幾個。當組織的非線性擴張導致總部管理深度被嚴重稀釋。當一名中層管理者掌控著數千萬甚至上億元的采購預算時，內部審計往往滯后于業務增速。

過去幾年，諸多品牌為了爭奪“萬店”頭銜，在組織建設尚未健全的情況下，將管理鏈條迅速拉長 。這種擴張慣性導致了品牌總部與末端門店之間的“管理稀釋”。當管理深度無法覆蓋下沉市場時，地方性的權力核心就會自然形成。

這種時空錯位的邏輯在于：品牌擴張的速度超出了合規文化沉淀的速度。一家從100家店暴增至1000家店的企業，其督導團隊往往是臨時擴充的，缺乏對企業價值觀的認同感，更缺乏專業的反舞弊訓練。當這些缺乏職業操守的員工下沉到三、四線城市掌握“合規豁免權”時，腐敗幾乎是結構性的必然結果。

細思極恐，這種系統性的失序正在讓企業，甚至是行業付出代價。

不難預料的是，原料采購端的腐敗會波及店面出品的食品安全；而監督、督導環節的腐敗，會影響一個品牌在加盟商、行業里的口碑，甚至滋生嚴重的惡性競爭；更嚴重的是，在廉潔環境缺失的組織中，會加速真正有才干的從業者流失。久而久之，這種影響會從單一品牌波及整個行業。

如今的新茶飲行業，已不再是資本和規模的比拼，而是組織治理韌性的較量。對估值動輒數百億的茶飲品牌而言，合規不再是選答題，而是必答題。正如一位行業資深審計師所言：“你如果不能在每一個杯子里注入誠信，那么每一口茶湯里都將包含著品牌崩潰的苦澀。”