河南
很多人印象里的周總理，一直是溫文爾雅風度翩翩，很少跟人紅過臉。可偏偏有幾次場合，周總理當場發了火，旁人一開始摸不著頭腦，知道緣由后，沒人不豎大拇指。
1956年越南最高領導人長征訪華，這位領導人本身和中國淵源極深，他原名鄧春區，因為敬佩紅軍長征的壯舉，直接把自己的名字改成了長征。那時候越南戰后重建急需援助，開口向中國提出了新的援助請求。
那時候新中國剛打完仗自己也百廢待興，此前已經給了越南超過200億的軍費和糧款援助，早就已經傾盡了全力，實在拿不出更多了。談判談得陷入僵局，周總理提議大家先吃飯，飯后再接著談。
越南代表團在開餐前又提起援助的事，周總理當場說明，吃飯不談正事，有問題飯后再說。那時候周總理心里本來就憋著一口氣，覺得越南實在不顧咱們的難處。正好服務員端著熱毛巾進來給大家擦手，服務員沒多想，徑直就把毛巾先遞給了周總理。
周總理示意她先給外賓，服務員沒領會意思，還是堅持把毛巾遞到周總理跟前。周總理一下子就壓不住火了，當場怒斥豈有此理，叫人把服務員帶了出去。
服務員出去之后越想越委屈，忍不住掉眼淚，同事圍過來問原委，她還委屈巴巴說，我想著周總理官最大，先給總理遞不對嗎。老同事一聽就點破，接待外賓的規矩是先賓后主，這是最基本的禮儀，你這錯在規矩上啊。
宴會結束后，周總理專門找到負責接待的全體工作人員，他第一時間找到剛才那個服務員，主動給她道歉，說剛才自己態度太兇，讓她受委屈了，是自己沒控制好脾氣。轉頭他又跟所有人重申，先賓后主先女后男的接待規矩，必須人人記牢，這關乎咱們國家的待客之道，不能出半點錯。
1957年蘇聯高官訪華，周總理把接待宴請的地點定在了杭州知名的老字號樓外樓。樓外樓負責人怕出安全問題，提議當天把館子封了，只接待外賓隊伍。周總理當場就否決了這個提議，說封館干什么，正常開門營業，和老百姓一塊兒吃飯，才能讓外賓看看咱們真實的生活氛圍。
老百姓一見到周總理走進館子，當場就炸了鍋，整個飯館掌聲歡呼聲此起彼伏，半天停不下來。周總理只能挨個桌和大家握手打招呼，折騰了快半小時才回到外賓席落座，蘇聯外賓看得直驚訝，說從來沒見過這么受百姓愛戴的領導人。
開席之后大家邊吃邊聊，氣氛特別輕松，周總理夾了個丸子入口，嚼了兩下就感覺不對，嘴里有個硬硬的小金屬片。他沒驚動席上的外賓，悄悄吐出來揣進兜里，等沒人注意的時候叫服務員把這道菜撤了，把金屬片悄悄交給了服務員。
樓外樓上下一下子慌了神，全后廚集合起來排查，翻遍了整個流程都沒找到金屬片的來源，最后有個老廚師認出來，這看著像是假牙上的配件。周總理后來回到北京，抽空去醫院做檢查，一查才發現，還真是自己假牙上掉的配件，完完全全錯怪了樓外樓的工作人員。
周總理心里特別過意不去，趕緊叫警衛員給杭州市委打電話，把事情原原本本說清楚，專門代自己給樓外樓的廚師和服務員道歉，還反復叮囑，絕對不能因為這件事責罰開除任何一個員工。樓外樓的員工知道這件事之后，全都特別感動，日理萬機的總理，居然把這么一件小事放在心上，還專門跑來道歉。
1965年周總理和陳毅一起去參加亞非會議，一行人到了開羅才得到消息，舉辦會議的阿爾及爾發生了政變，具體情況完全不清楚。周總理安排陳毅先帶一隊人去阿爾及爾探探情況，自己留在開羅等消息。
陳毅一下飛機就被一堆記者圍住，追問會議能不能正常開幕，陳毅張口就說，肯定能正常開。沒想到后來局勢一直不穩，亞非會議只能推遲，陳毅回到北京，剛落地就被周總理叫到了辦公室。
周總理見到他就發了火，說誰給你權力隨便說這句話，你出門代表的是整個中國，國際事務情況不明，怎么能隨口給結論，一句話說錯，會給國家帶來多少不必要的麻煩。陳毅立刻意識到自己犯了大錯，當場就低頭做了檢討，說自己考慮不周，以后絕對慎言慎行。
周總理這一輩子，發火從來都不是為了自己，他對事不對人，守規矩也護著普通人。他一輩子給國家辦事，一周差不多有一兩天要通宵工作，一干就是幾十年，哪怕得了癌癥，都不肯停下手里的工作。
彌留之際，他最后問的一句話，還是國家現在有什么事情。他這一輩子鞠躬盡瘁，把所有都給了國家和人民，這些藏在小事里的人品，直到今天還能戳中很多人。
參考資料：中國共產黨新聞網 周恩來外交活動前后緣何發怒
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