黑龍江
大家好，我家比較喜歡吃一些軟軟糯糯的，這不昨天收拾廚房的時候，發(fā)現(xiàn)去年包粽子還剩下一些糯米，今天必須把它消滅掉，不然新的糯米又要來了！
春天天氣干燥大人孩子都容易生火，所以很多人的食欲都會下降，尤其家里有孩子的，早餐更是個問題了，做的不好孩子就不喜歡吃，有時太麻煩的我們有不想做，不說是不是？
很火的面食做法，比包子、餃子、餡餅簡單，蒸一蒸就能吃，一點也不膩，小孩子最喜歡！
創(chuàng)新面食：糯米卷子
面食特色：外皮喧軟、內(nèi)里鮮香軟糯
食材準備：糯米200克、玉米粒、豌豆、胡蘿卜、臘腸適量，面粉400克、酵母4克、面起子2克，白糖、精鹽、味素、花椒面、醬油、食用油等適量
做法詳細講解：
1、糯米又叫江米，是一種有黏性的水稻，日常中有圓粒糯米、長粒糯米、更有白色的、黑色的！我家這個就是最普通的圓粒糯米，靜靜躺在廚房快一年了，先把它淘洗干凈以后，再浸泡2個小時以上，然后用電飯煲直接燜飯！切記要比平時的大米飯少放一點水！
2、接下來我們先把玉米粒、豌豆焯水，然后鍋中放入油，把所有食材，調(diào)味料倒在里面，炒均勻，其實這樣也是可以吃的，剛剛我在炒的過程中，吃了好幾口，炒完以后放在大碗中放涼備用，對了炒的時候少放點油，讓它不糊鍋就行！
3、我們還要發(fā)一個面團，400克面粉、4克酵母，2克面起子，5克白糖促進發(fā)酵，淋入230毫升溫水，攪成面絮狀以后，在揉成一個光滑的面團，扣上保鮮膜開始發(fā)面，大概發(fā)40分鐘左右，面里面有豐富的氣孔，此時餡也涼了，我們開始做美食！
4、將發(fā)好的面揉一揉排排里面的氣體，搟成一個長方形薄餅，薄厚程度大約3、4厘米就行，然后再把放涼的糯米餡平鋪在面餅上！
5、然后將面餅一點一點往上折，稍微整理一下，在切成相等的劑子，冷水上鍋二次醒發(fā)15分鐘。時間差不多之后，開火，水開計時蒸上15分鐘，時間到后關(guān)火，3、4分鐘后再開鍋，開鍋時不要把蒸汽水滴落在糯米卷上！
6、這個平時可以多做一下，放在冰箱冷凍，想吃的時候先拿出來解凍，然后再上鍋蒸一蒸就可以，當早餐，晚餐都行，尤其孩子沒食欲的時候，你可以試試這種做法，真的是非常受歡迎的！
糯米軟糯香甜的口感，再加上配菜的鮮香、面皮的喧軟，真的是吃一口就停不下來，有了這個糯米卷，湯、菜都不需要，直接吃就可以了，大家可以試試哦！
我是洪洋，專注各類面食，用心揉面、用心烹飪，解鎖萬般家常滋味。我相信只要用心，就能烹飪出各種滋味，品味人間煙火，讓我們一起去感受舌尖上的美好，好了，今天的分享就到這里啦！同款食材，換個做法味道大不一樣，好吃又養(yǎng)人。喜歡家常美食的朋友，別忘了點贊收藏，多多支持！后續(xù)繼續(xù)分享美味做法，咱們下期不見不散～~拜拜！
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