吉林
每天都要好好吃飯
healthy and nutritious
家的味道，從來不是山珍海味，而是餐桌上一道道簡單家常的飯菜，是藏在柴米油鹽里的溫暖與牽掛。
每天都要好好吃飯
healthy and nutritious
洮南市婦聯推出家·味道專欄，以美食為紐帶，傳遞家庭溫情，分享生活美好。本期家·味道為大家整理了8道零失敗家庭菜譜，做法簡單、食材常見、營養均衡，不管是日常三餐，還是居家待客，都能輕松上手，廚房小白也能穩穩拿捏，用平凡食材，烹出滿滿家味~
在家吃飯，家的味道 ～
開心一刻
01
紅燒土豆片
具體做法
紅燒土豆片:
食材：土豆、蔥花、蒜末、生抽、老抽、食鹽、白糖、干辣椒
做法：
1. 土豆切厚片清水浸泡洗去淀粉，瀝干水分備用；
2. 鍋中燒油，爆香蒜末、干辣椒，放入土豆片小火煎至邊緣微黃；
3. 加生抽、少許老抽、一勺白糖調色調味，加少量清水燜2分鐘；
4. 湯汁收濃撒蔥花、加鹽翻炒入味，軟糯入味超下飯。
02
韭菜炒雞蛋
具體做法
韭菜炒雞蛋:
食材：韭菜、雞蛋、食鹽、五香粉
做法：
1. 雞蛋加少許鹽打散，熱鍋熱油把雞蛋炒熟盛出；
2. 韭菜洗凈切段，下入鍋中大火快速翻炒至斷生；
3. 倒回炒好的雞蛋，加鹽、少許五香粉拌勻；
4. 快手家常菜，鮮香撲鼻，幾分鐘就能出鍋。
03
涼拌腐竹花生米
具體做法
涼拌腐竹花生米:
食材：干腐竹、熟花生米、黃瓜、蒜末、香醋、生抽、香油、辣椒油
做法：
1. 腐竹溫水泡發切段，開水焯水撈出過涼水瀝干；
2. 黃瓜切小塊，加入熟花生米、蒜末；
3. 調入生抽、香醋、少許鹽、辣椒油和香油；
4. 充分抓拌均勻，冷藏一會口感更脆爽，解膩開胃。
04
冬瓜炒蝦仁
具體做法
冬瓜炒蝦仁:
食材：新鮮冬瓜、青蝦仁、蔥花、蠔油、食鹽、白胡椒粉
做法：
1. 冬瓜去皮切薄片，蝦仁去蝦線洗凈備用；
2. 熱油爆香蔥花，先下蝦仁翻炒至變色盛出；
3. 放入冬瓜片翻炒變軟，加少量清水燜煮熟透；
4. 匯合蝦仁，放蠔油、食鹽、白胡椒粉調味，清淡不油膩。
05
香辣干煎豆腐
具體做法
香辣干煎豆腐:
食材：老豆腐、蔥花、蒜末、辣椒粉、生抽、鹽
做法：
1. 豆腐切厚塊，平底鍋少油，中小火兩面煎至金黃定型；
2. 撒蒜末、辣椒粉，淋一圈生抽；
3. 小火慢煨入味，翻面讓豆腐均勻裹上料汁；
4. 最后撒蔥花出鍋，外酥里嫩，超級百搭。
06
白菜雞蛋快手湯
具體做法
白菜雞蛋快手湯:
食材：大白菜、雞蛋、蔥花、蝦皮、鹽、香油
做法：
1. 清水下鍋煮沸，放入切好的白菜絲、少許蝦皮提鮮；
2. 煮至白菜變軟，淋入打散的雞蛋形成蛋花；
3. 加鹽調味，關火后撒蔥花、滴幾滴香油；
4. 低脂暖胃，清淡不油膩，三餐百搭。
07
洋蔥青椒炒雞蛋
具體做法
洋蔥青椒炒雞蛋：
食材：紫洋蔥、青椒、雞蛋、鹽、生抽
做法：
1. 雞蛋炒熟盛出，洋蔥、青椒切細絲；
2. 鍋底留油，倒入配菜大火翻炒斷生；
3. 倒入雞蛋碎，加少許鹽和生抽提味；
4. 大火翻拌均勻，營養簡單，全家都愛吃。
08
糯米紅薯甜粥
具體做法
糯米紅薯甜粥:
食材：大米、糯米、紅薯、冰糖
做法：
1. 大米糯米淘洗干凈提前浸泡10分鐘，紅薯去皮切小塊；
2. 冷水下鍋，大火煮開轉小火慢熬；
3. 熬至粥體濃稠、紅薯軟爛，加少量冰糖調味；
4. 養胃香甜，早晚餐都合適，老少皆宜。
親愛的朋友，
洮南市婦聯家·味道專欄，
愿每一個家庭，都能好好吃飯，感受煙火溫情，
把平凡的日子，過得溫暖又香甜～?
來源：發展部
初審：王煒元
復審：張 韓
終審：湯革艷
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
