北京
民間有一說法，“冠心病患者要多吃豬心，可以起到以形補形的目的”？
冠心病，全稱為冠狀動脈粥樣硬化性心臟病，簡稱為冠心病，它主要是由冠狀動脈病變所引起的心臟疾病。當冠脈管腔內(nèi)出現(xiàn)了脂質(zhì)和壞死組織構(gòu)成的斑塊，這些斑塊讓管腔變得狹窄甚至是閉塞，心肌供血隨之減少，直到管腔狹窄程度超過50%以上，就有可能出現(xiàn)冠心病的臨床癥狀。
據(jù)相關(guān)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，冠心病位于全球第一位的死亡原因，發(fā)病年齡在40歲以上，男性發(fā)病率要高于女性，而我國冠心病患者已經(jīng)超過1300萬，發(fā)病年齡越來越年輕化。
那么，對于這樣的疾病，吃豬心就真的管用嗎？
從流傳已久的說話來看，以形補形的做法并不靠譜。豬心中雖然含有人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素E、鐵、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)，但對于冠心病患者，并不適合大量進食豬心。
冠心病患者本身的狀態(tài)是血脂異常，如在檢測報告中的顯示，通常是低密度脂蛋白膽固醇水平（俗稱壞膽固醇）升高，高密度脂蛋白膽固醇水平（俗稱好膽固醇）偏低，如此血管壁會形成斑塊。
在這種狀態(tài)下，豬心作為動物內(nèi)臟，其膽固醇含量相對較高，每百克豬心含膽固醇約為150~200mg，比瘦肉要高，如果冠心病患者過量攝入豬心，或加重血管負擔，更不會起到補心的功效 ，
特別需要大家注意的是冠心病合并高膽固醇血癥的患者，切勿隨意聽信謠言，豬心本身是動物內(nèi)臟，屬于高膽固醇的食物，在這樣的病情下，不建議隨意食用。
還有冠心病合并高尿酸血癥或痛風的患者，豬心是中高嘌呤的食物，攝入過多既會影響體內(nèi)嘌呤的排出，同時還會攝入較多的嘌呤，不利于病情發(fā)展。
對比以上的飲食方式，冠心病患者的飲食應遵循低脂、低鹽、低膽固醇的原則，積極控制飲食中的膽固醇和脂肪，采取清淡飲食，可用瘦肉或雞胸肉代替豬心。
如果你實在想吃豬心，建議你每月不超過2次，每次不超過50g，并且采取清燉的方式，避免爆炒、油燜、油炸、燒烤等方式，只會增加更多的脂肪攝入，不利于冠心病患者控制血脂水平。
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