湖北
轉眼間夏天向我們款款走來，這時天氣升高快、雨水增多濕度增大，讓我們的腸胃功能與身體抵抗力都受到沖擊，很容易出現大的波動，這時候別吃蘿卜、土豆這些家常菜，畢竟這些蔬菜都過季節了，沒有吃時令菜更營養， 現在我們不妨選擇四種正當季的蔬菜，鮮嫩營養足，還具有溫和滋補，清熱祛濕等功效，在不知不覺中提升免疫力。入夏后，蘿卜土豆都靠邊站！這4樣時令蔬菜要敞開吃，清熱健脾強免疫，輕松健康過“苦夏”。一起來了解吧。
第一種菜： 莧菜，五月莧菜正當季， 它被譽為“長壽菜”，營養豐富， 含有多種維生素和礦物質，如維C、維E、鈣、鐵等，這些營養物質能夠為身體提供充足的能量，增強人體免疫力； 且還具有清熱解毒、清肝明目、滋陰潤燥、 補血補鈣、促進消化等功效，別錯過。
推薦菜譜【平菇肉片莧菜湯】 原料： 莧菜 里脊肉 平菇 料酒 生抽 淀粉 油鹽
制作過程：1. 里脊肉切成片后加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制3分鐘；
2. 燒熱鍋放入適量的油，加入洗凈的平菇放進鍋中翻炒幾下， 再加入適量的水燉煮成湯；
3. 大火煮開后下入腌制好的里脊肉片放進鍋中去煮，煮至變色；
4. 加入洗凈的莧菜放進鍋中煮至變色后加入少許鹽和胡椒粉調味即可。
第二道菜： 紅薯葉，它也叫“地瓜葉”,不僅口感清香, 營養價值也極高，富含蛋白質、維生素C、維生素B群、胡蘿卜素、鈣、鐵等多種營養成分，常吃有助于增強免疫力，還能清熱去火、健脾強免疫等保健功效，是夏季消暑去火排毒的好選擇之一。
推薦菜譜【沙茶醬炒紅薯葉】 原料： 紅薯葉 沙茶醬 蒜末 油鹽
制作過程：1. 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜末和沙茶醬放進鍋中煸炒香；
2. 加入洗凈的紅薯葉放進鍋中翻炒幾下；
3. 紅薯葉微微變色后加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
第三種： 冬瓜，冬瓜被譽為“消暑第一瓜“ ，全身都是寶， 高水分、低熱量， 其含水量高達96%，堪稱“天然補水站”； 還富含維生素C、鉀及膳食纖維， 有助于清熱降火、利水消腫、潤燥通便、健脾祛濕、增強免疫力等功效，好吃不長胖，價格還特便宜，非常適合夏季食用。 。
推薦菜譜【肉末燒冬瓜】 原料： 冬瓜 肉末 姜蒜末 料酒 生抽 水淀粉 油鹽
制作過程：1. 燒熱鍋放入適量的油，加入少許姜蒜末放進鍋中煸炒香，再加入肉末進鍋翻炒至變色， 加入少許料酒翻炒均勻；
2. 加入準備好的冬瓜塊放進鍋中翻炒幾下，加入少許生抽上色， 加入適量的水燜煮；
3. 煮至冬瓜微微透明后加入少許鹽調味， 再加入少許水淀粉勾芡盛入盤中，撒上少許蔥花即可。
第四種： 豆角，初夏是新鮮豆類蔬菜大量上市的季節，豆角富含大量植物蛋白質、鈣、鉀等礦物質、多種維生素、豐富的膳食纖維等營養元素，是一種高鉀、高鈣、高營養的食材，常吃能為身體補充營養，增強免疫力，還有清熱解暑、健脾祛濕的功效 ，讓我們在夏日精神滿滿、充滿活力
推薦菜譜【香菇炒豆角】原料： 豆角 香菇 生抽 油鹽
制作過程：1. 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將豆角放進鍋中焯煮至九成熟后撈出備用；
2.燒熱鍋放入適量的油，加入香菇片放進鍋中翻炒幾下，炒時加入少許生抽上色，少許水燜煮兩分鐘；
3. 再將焯好的豆角放進鍋中翻炒幾下，最后加入少許鹽調味，注意豆角一定要炒熟了吃，避免吃不熟的豆角中毒。
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