湖北
民間自古流傳夏補筋骨、秋養身體的養生說法，夏季氣溫回升，孩子身體新陳代謝速度大幅加快，正是骨骼生長發育的絕佳黃金階段。
我家孩子剛上一年級，正處在長身體的關鍵發育期，作為寶媽，我一直格外注重一日三餐的營養搭配。平日里總吃普通的家常素菜，營養太過單薄，完全滿足不了孩子的成長所需。
想要孩子骨骼強健、個頭穩步增長，就要多安排高鈣、高蛋白、好消化的家常菜肴，溫和滋養還極易被腸胃吸收。孩子常吃體魄結實、腿腳有力，個子也能悄悄往上竄。今天就給大家分享四道專屬成長家常菜，做法簡單、鮮香不挑食，各位家長趕緊收藏輪換做給孩子吃。
01 腐竹燜鴨
? 亮點：夏天給女兒做腐竹燜鴨，是廚房里的小心思。鴨肉性涼，恰適合暑熱天，富含B族維生素和易吸收的血紅素鐵；腐竹濃縮了豆類蛋白與大豆異黃酮。
兩者同燜，植物蛋白與動物蛋白互補，溫和助長。小火慢燉后，腐竹吸飽湯汁，鴨肉軟爛脫骨。女兒用湯汁拌飯能吃一小碗，看她鼓著腮幫子說“媽媽我還要”，我便知道，這份入伏的滋補，她妥帖地收下了。
食材：鴨肉、腐竹、香蒜、姜片、小米辣、啤酒、醬油、老抽、白糖
1??鴨肉切好備用瀝干水分，蒜苗切好備用，腐竹可以在市場買直接炸好的會省事很多；
2??熱油下鍋放入鴨肉翻炒2分鐘再放入小米辣姜片爆香 ，再放入醬油、老抽、白糖、鹽進行翻炒22分鐘；
3??把啤酒整瓶倒完在中火燜1分鐘，放入炸好的腐竹，中火燜5分鐘再倒入蒜苗燜1分鐘，再放入蒜葉翻炒下就可以出鍋啦。
02 冬瓜蝦滑湯
? 亮點：入夏后天氣悶熱，孩子吃飯總沒胃口，我就常給女兒做這道冬瓜蝦滑湯。冬瓜清熱補水，搭配蝦滑的優質蛋白，營養互補好吸收。清清爽爽不油膩，補鈣又補水，鮮味兒直接拉滿，每次都喝得干干凈凈。
做法簡單，不用復雜調料，夏天喝清熱解膩，還能給孩子補充優質蛋白和水分，特別適合換季給孩子調理胃口。
食材：蝦仁、冬瓜、姜片、蔥花、淀粉、蛋清、少許鹽
1??自制Q彈蝦滑：蝦仁加姜片抓勻腌制2分鐘去腥，再剁成細膩蝦泥；蝦泥中加1勺淀粉、半個蛋清，朝一個方向攪拌上勁，裝入裱花袋備用。
2??鍋中少許油，下蔥花爆香，倒入冬瓜片翻炒至斷生。
3??加適量清水燒開，將裱花袋剪小口，把蝦滑擠入鍋中。
4??蝦滑浮起煮熟后，加少許鹽調味，就能出鍋啦。
小貼士：一蝦滑一定要朝一個方向攪打上勁，口感才會QQ彈彈；二給孩子吃可以少鹽，出鍋前滴幾滴香油，香味更濃哦。
03 鹽焗雞
? 亮點：立夏后偏愛清淡鮮美的燜煮做法，雞肉低脂高蛋白，用鹽焗的方式鎖住汁水，鮮嫩不柴，溫和不燥。
不用起油鍋，不用復雜調料，一個電飯鍋就能搞定這道咸香入味的鹽焗雞，做法超省心，肉質鮮嫩多汁。這道菜不用盯著鍋，全程幾乎零難度，大人孩子都愛吃，周末給家人安排上，輕松解鎖下飯硬菜。
食材：半只雞、半包鹽焗雞粉、姜片、蒜片、花生油、料酒
1??半只雞洗凈，加入半包鹽焗雞粉、1勺花生油、2勺料酒，戴上手套給雞全身按摩抓勻，腌制10分鐘，讓味道充分滲進去。
2??電飯鍋底鋪上姜片和蒜片，淋入1勺花生油，既能防粘鍋，又能增香去腥。
3??把腌好的雞放進鍋里，連同腌制的汁水一起倒入，按下電飯鍋的「燉湯鍵」，燜煮1小時就完成啦。
小貼士：一出鍋后可以再燜一會兒，肉質會更軟爛脫骨，孩子吃起來不費勁；二撕成雞肉條拌點鍋里的湯汁，或者直接蘸著吃，鮮味兒直接拉滿，配米飯超絕！
04 香煎豆腐
? 亮點：入夏天氣燥熱，飲食更要清淡溫潤，豆腐是性價比超高的優質植物蛋白，鈣質豐富還極易被孩子腸胃消化吸收。香煎過后外皮金黃焦香，內里軟嫩細膩，入口豆香醇厚不油膩。
作為寶媽，我常做這道菜給上一年級的女兒吃，不重口不上火，鮮香入味特別下飯，家常做法簡單快手，老少皆宜，夏天吃清爽又養胃。
食材：老豆腐一塊，蒜苗兩根，生抽兩勺，蠔油一勺，鹽半勺，蒜少許
1??大蒜切成末，蒜苗切好備用，豆腐切成厚片，再切成小塊。
2??鍋里放寬食用油，油熱放入豆腐煎，將豆腐兩面煎成金黃，再盛盤備用。
3??鍋里留一點底油，放入蒜末炒香，放煎好的豆腐，加生抽兩勺，蠔油一勺，鹽半勺，將所有調味料翻拌均勻，加入蒜苗翻炒均勻即可出鍋
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