（人民日?qǐng)?bào)健康客戶端記者 趙苑旨）“我不吃，就看看。”這不僅是深夜看吃播時(shí)的自我調(diào)侃，更成了不少年輕人在減肥期間解饞的心理安慰。深夜空腹看吃播解饞，這種看似無(wú)害、零熱量的習(xí)慣，正悄悄成為不少人減肥路上的“陷阱”。

“這個(gè)習(xí)慣比單純熬夜傷胃，大量的胃酸分泌，長(zhǎng)期下來(lái)容易誘發(fā)胃炎，嚴(yán)重者導(dǎo)致胃潰瘍，體重也難控制。”5月12日，湖南省人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任營(yíng)養(yǎng)師蔡華在接受人民日?qǐng)?bào)健康客戶端記者采訪時(shí)表示。

“很多人以為，只要不把食物吃進(jìn)嘴里，就不會(huì)影響身體，這其實(shí)是個(gè)誤區(qū)。”蔡華解釋道，深夜空腹看吃播時(shí)，屏幕上誘人的畫(huà)面、食物被咀嚼時(shí)的聲音，會(huì)刺激迷走神經(jīng)，使其興奮，促使身體分泌胃酸、胰液甚至胰島素。“胃酸得不到食物中和，會(huì)刺激胃黏膜，短期讓人燒心，長(zhǎng)期可能誘發(fā)胃部疾病。”與此同時(shí)，胰島素的分泌也會(huì)引起饑餓感，容易吃更多的食物。

熬夜已經(jīng)夠傷身了，再加上空腹看吃播，會(huì)影響體重的控制。蔡華表示，連續(xù)兩天睡眠不足8小時(shí)，體內(nèi)瘦素就會(huì)下降18%，胃饑餓素上升28%，饑餓感增加近1/4，對(duì)高熱量食物的渴求增加，基礎(chǔ)代謝下降5%~10%。而空腹看吃播會(huì)讓傷害疊加升級(jí)。熬夜本就會(huì)使皮質(zhì)醇升高15%~20%，心理上的“想吃不能吃”會(huì)讓皮質(zhì)醇進(jìn)一步飆升，直接促進(jìn)內(nèi)臟脂肪堆積。與此同時(shí)，大腦長(zhǎng)期被“只看不吃”欺騙，還會(huì)主動(dòng)下調(diào)代謝率，形成越看越胖、越胖越焦慮的惡性循環(huán)。

更值得警惕的是，長(zhǎng)期用“只看不攝入”的方式壓抑食欲，會(huì)徹底打亂身體的激素平衡。蔡華表示：“這種行為會(huì)把饑餓感、飽腹感的信號(hào)全部搞亂，最后大概率會(huì)走向暴飲暴食。” 胃饑餓素正常節(jié)律被破壞，會(huì)在不該餓的時(shí)候異常升高，瘦素敏感性會(huì)下降，明明吃得足夠，身體卻總覺(jué)得餓。此外，多巴胺也會(huì)因此而失調(diào)，需要更高熱量、更強(qiáng)刺激才能獲得同樣的滿足感。

湖南省人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任營(yíng)養(yǎng)師蔡華正在為患者看診。受訪者供圖

對(duì)此，蔡華建議，當(dāng)深夜忍不住想看吃播時(shí)，不妨先起身做10分鐘拉伸和10分鐘正念呼吸，打破“躺平刷手機(jī)”的習(xí)慣；如果嘴饞難耐，可以聞一聞柑橘或薄荷精油，用嗅覺(jué)滿足感官需求；睡前實(shí)在餓得睡不著，可以喝一小杯溫牛奶或無(wú)糖豆?jié){，少量蛋白質(zhì)既能緩解饑餓，又不會(huì)引發(fā)胰島素劇烈波動(dòng)。除此之外，規(guī)律作息同樣關(guān)鍵，蔡華強(qiáng)調(diào)，睡前90分鐘盡量放下手機(jī)，避免藍(lán)光抑制褪黑素；起床后半小時(shí)內(nèi)可以曬曬太陽(yáng)，幫助重置生物鐘，穩(wěn)定胃饑餓素的晨間節(jié)律；另外，晚餐至少要在睡前3小時(shí)吃完，以免影響休息。

“真正的自律，不是深夜用眼睛‘暴飲暴食’，而是白天好好吃飯、晚上安心睡覺(jué)。”蔡華說(shuō)，靠自我懲罰式的克制換來(lái)的瘦身，終究難以持久，還會(huì)導(dǎo)致代謝報(bào)復(fù)性儲(chǔ)能、心理反撲性暴食。只有尊重身體信號(hào)，與食物和解，才能走出減肥誤區(qū)，擁有健康、穩(wěn)定的好狀態(tài)。