作者 | 郝文

編輯 | 趣解商業資訊組

雞蛋掛面“沒雞蛋”，手搟面“手搟”是商標，面是機器做的，“掛面大王”陳克明近日因宣傳用語引發關注。

日前，中國食品安全網食安特報小組曝光了金沙河、陳克明、大潤發、中裕四大主流雞蛋掛面品牌的真實“含蛋量”。結果顯示，這四款產品的雞蛋成分添加量低得驚人，普遍處于萬分之級、千分之級的極低水平。

其中，陳克明雞蛋龍須掛面標稱添加雞全蛋粉為0.5‰，折算下來僅為萬分之五。雞全蛋粉是鮮雞蛋經脫殼、噴霧干燥制成的粉末狀原料，屬于雞蛋深加工制品。1克雞全蛋粉約折合4.25克鮮雞蛋。按照這個比例換算，相當于1000斤掛面中只加了2斤多的雞蛋。

圖片來源：微博截圖

對此，陳克明客服人員回應稱：“雞蛋掛面是一種名稱，因為添加了雞全蛋粉，相當于是雞蛋風味的掛面，就像飲料是某種口味的。”

金沙河客服則解釋稱，900克雞蛋掛面中雞全蛋粉含量為0.2‰，折算下來約為0.18克雞蛋。“產品符合國家標準。”對于雞蛋添加量較低卻在名稱和包裝中突出“雞蛋”概念的情況，該工作人員并未正面回應，僅表示：“您在煮面的時候可以自己再加個雞蛋。”

金沙河產地轄區的河北邢臺沙河市市場監督管理局工作人員認為這種行為“一般不構成虛假宣傳”。其表示，判斷是否構成虛假宣傳，關鍵在是否足以造成普通消費者產生實質性誤解。“就像方便面包裝上可能有雞蛋圖片，消費者通常也知道方便面里不會真的有雞蛋。”他認為，“雞蛋掛面”屬于大眾認知中約定俗成的名稱，絕大多數消費者并不會因此認為“一把雞蛋掛面里就有一個雞蛋”。

而據“科普中國”，單就雞蛋面這一種產品來說，目前國家并沒有相關生產標準。雞蛋面中加全蛋粉還是雞蛋，以及加多加少，均由企業自己來決定。

有相關人士認為，相比普通掛面，這類產品在終端銷售中更容易溢價。“消費者看到‘雞蛋’兩個字，自然會聯想到更有營養，這也是為什么雞蛋掛面往往賣得更好一些。”

如果說“雞蛋掛面”的名稱雖有歧義，但尚在現行標準的合規范圍之內；那么將機器生產的面條冠以“手搟”之名，就可能觸碰到虛假宣傳的紅線。

4月底，國家知識產權局商標局在官網披露，近期其已依職權宣告無效帶有欺騙性的商標超過1100個。此前引發較多爭議的“手搟”“手搟面”成為重點，被取消的商標超過40個，涉及陳克明、康師傅、金沙河、裕湘、益寧等多個知名品牌。

據“南方都市報”報道，在該公告發布后，多個品牌的官方旗艦店均未有“手搟面”相關產品銷售，而直到5月8日，陳克明電商旗艦店仍有兩款手搟面售賣。

有律師分析認為，“只要不再標注冊商標相關字樣，并且商品也不屬于法律強制要注冊商標的品類，即使商標無效了，還是可以繼續用這個文字標識在商品上。但是‘手搟’的通常語義為制作工藝，如果產品不是手搟做的，還標為‘手搟’，涉嫌虛假宣傳，要承擔法律責任。而陳克明在‘陳克明 手搟’無效后仍然使用該商標銷售商品，則涉嫌違法。”

圖片來源：微博截圖

“趣解商業”注意到，5月15日，天貓陳克明旗艦店和京東陳克明官方旗艦店均已無法搜索到手搟面。

據悉，之前，“陳克明 手搟”商標被品牌母公司陳克明食品股份有限公司（以下簡稱“克明食品”）注冊、使用。陳克明手搟掛面包裝上帶有明顯的品牌標識，店鋪客服也表示，“手搟”屬于商標。

在商標被宣告無效前，4月8日，克明食品回應投資者問詢時表示，公司在產品名稱中使用“手搟”二字，系因該產品通過特定的機器生產工藝，還原了傳統手工搟制掛面所特有的筋道爽滑、耐煮不糊湯的經典口感，并非指該產品的生產工藝為手工制作。

企查查顯示，目前，克明食品于2020年申請的兩個“陳克明手搟”商標狀態為“商標無效”。

圖片來源：企查查截圖

近年來，食品行業商標“擦邊球”現象頻發，不僅是“手搟”，還有此前曝出的“零添加”、“手打”、“1桶半”、“宋柚”等。企業通過注冊具有暗示性、易引發消費者聯想的商標，結合包裝宣傳設計模糊商標與產品實際屬性的界限，進而誤導消費者的行為屢見不鮮。

這背后多是利益驅動，部分食品企業面臨市場競爭加劇、主營業務營收下滑的困境，為快速提升產品銷量、搶占市場份額，選擇商標“擦邊球”這一低成本營銷方式。

事實上，從業績表現來看，克明食品近年來面臨一定壓力。

2025年，克明食品營收、凈利潤雙下滑，實現營業收入43.28億元，同比下滑5.22%；歸母凈利潤大跌36.77%至9227.84萬元。至此，公司營業收入已連續三年下滑。

圖片來源：年報截圖

今年一季度，克明食品營收實現同比增長，但歸母凈利潤腰斬，營收同比增長5.1%至11.78億元；歸母凈利潤同比下滑60.44%至3393.93萬元。

其中，克明食品核心業務之一——面條，銷量正在逐年下滑。數據顯示，2023年、2024年以及2025年，克明食品面條業務銷售量分別同比下滑15.72%、6.73%、8.37%；對應的該業務營收分別下滑12.7%、6.37%、7.7%。

除了食品業務，克明食品還通過子公司興疆牧歌開展生豬養殖。2025年，公司養殖業銷售量為58.91萬頭，同比增長77.33%；興疆牧歌實現營業收入為8.1億元，凈利潤為-8187.83萬元。2024年，該公司同樣虧損，營業收入7.84億元，凈利潤為-9470.73萬元。生豬養殖業務一定程度上拖累了克明食品的業績。

圖片來源：年報截圖

值得關注的是，分產品來看，2025年，克明食品僅有生豬養殖業務的營業收入實現了同比增長，除了面條，外銷面粉、方便食品、屠宰三個業務營收同比也在下滑。這其中，營收占比僅次于面條和生豬養殖的屠宰業務，下滑幅度最大，達到17%。

近年來，克明食品還在進行多元化布局。今年3月27日，克明食品發布公告稱，其控股子公司延津克明五谷道場食品有限公司（下稱“五谷道場”）與泰寶美客株式會社、亞細亞食品（香港）有限公司簽署股權轉讓協議，擬以1.45億元現金收購青島亞是加食品有限公司（下稱“青島亞是加”）100%股權。

據克明食品4月30日發布的公告，青島亞是加已完成了工商變更登記手續，五谷道場認繳出資4812.9156萬元，持股比例100%。

圖片來源：公告截圖

此前，克明食品表示，此舉是為了進一步完善分層產品矩陣以覆蓋多元市場需求，有效填補冷凍食品賽道空白并強化差異化競爭力，加速資源整合與產能優化，持續提升公司綜合競爭力。

2025年，克明食品還通過開設首家“陳克明面館”直營店，切入餐飲業務。窄門餐眼顯示，目前，陳克明面館在營門店數為2家，均位于湖南省。

如今，克明食品的多元化布局仍未替代面條業務的核心地位，而其在營銷上的動作，不僅引發爭議，更引起了相關部門的注意。未來，掛面市場仍有成長空間，對克明食品來說，與其在營銷上做文章，不如聚焦產品創新升級與品牌年輕化，這樣的轉變或許比商標營銷更有效。