5月20日，《網絡食品銷售經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》（以下簡稱“新規”）正式施行！這不是一次普通的行業調整，而是監管部門給外賣亂象開出的“良方”——新規將落地，從平臺到商家，從騎手到消費者，全鏈路迎來大洗牌！

監管重拳早已出手

這場整治，從來不是突然發難。

2025年，外賣大戰愈演愈烈，平臺燒錢補貼、價格戰內卷，中小商家苦不堪言，消費者食品安全頻發，據消費保平臺統計，2025年外賣平臺相關投訴已達到51434件。

2026年3月，北京市監局聯合多部門約談密集約談12家平臺，點名批評擅自改價、虛假宣傳、合規缺位等問題；監管部門緊急叫?！巴赓u大戰”。

2026年4月，重磅罰單落地！美團、拼多多、京東、餓了么、抖音、淘寶、天貓7大平臺，因“幽靈外賣”等違法問題，合計罰沒35.97億元，天價罰單震懾全行業！

一次次敲打、一筆筆重罰，都在傳遞同一個信號：外賣野蠻生長的時代，徹底終結！

5萬件投訴，撕開行業遮羞布

看似“消費者薅羊毛、平臺賺流量”的外賣大戰，實則是商家虧、騎手累、消費者買單的三輸局面！

商家：賣得越多，虧得越慘

北京市監局通報的典型案例觸目驚心：淘寶閃購曾擅自把19.8元套餐標價，商家實收僅2.58元；18元餃子改價后，商家到手1.25元，連成本都覆蓋不了。換言之，平臺補貼多由商家買單！

為活下去，不少商家鋌而走險：無實體門店、資質造假、過期食材、偷工減料，“幽靈外賣”遍地開花，食品安全淪為空談。

消費者：低價背后，是健康代價

據消費保數據，2025年外賣平臺投訴問題Top3：服務態度差（22.94%）、食品安全（13.77%）、客服不處理（12.37%）。

案例一：消費者柳女士反映，2026年5月13日，她在淘寶閃購平臺購買一份輕食餐，收貨后發現商家擅自涂改單號、刻意錯配訂單。

消費者供圖

柳女士申請退款遭商家拒絕，向商家反饋問題被拉黑。柳女士懷疑是因自己使用優惠券被區別對待，合法消費權益未得到保障。

案例二：消費者郭先生反映，2026年5月8日，其在美團外賣平臺某燒臘店下單兩份餐品，收貨后發現食物存在酸臭、蟲蛀等問題。食用后，郭先生稱連續腹瀉兩天，要求商家作出賠償并公開道歉。

消費者供圖

網友評論頗為扎心：“便宜沒好貨，外賣大戰看似惠民，實則讓我們用健康買單！”

困在算法里的騎手

據《中國勞動統計年鑒2025》數據，截至2025年中期，我國外賣騎手從業人數已突破1500萬人，覆蓋所有平臺和類型的騎手，包括全職、兼職、眾包及多平臺從業者；其中美團、淘寶閃購、京東外賣三巨頭，騎手累計超千萬。

新華社發（張春雷 攝）

“兼職騎手一名，現在經常5、6公里4塊多的配送費，店家沒賺錢，騎手沒賺錢?！币晃或T手的吐槽道出了行業真相。

算法卡死配送時限，超時就扣款，于是我們看到騎手們闖紅燈、逆行成常態。如何保障這一龐大群體的勞動權益,已不僅是平臺的責任,更是社會治理的重難點?

新規直擊行業痛點

5月20日施行的新規，是史上最嚴外賣行業監管，責任到人、罰款加碼、信息透明，堵上漏洞！

資質嚴審，幽靈外賣無處遁形。新規要求，平臺必須每6個月核驗商家資質，無證、套證、造假直接清退；商家偽造資質造成危害，最高可罰20萬元！

處罰到人，負責人跑不掉。首次引入“處罰到人”，平臺食品安全總監、商家負責人違法，處上年度收入1-10倍罰款，再也不是“罰平臺、不罰個人”。

信息透明，無堂食商家強制標注。僅做外賣、無實體堂食的店鋪，必須在頁面顯著位置標注“無堂食”，消費者一眼識別，避開黑作坊。

責任壓實，平臺不能只抽成。平臺需設食品安全總監、建風險管控清單、訂單記錄存3年；未履行義務將面臨罰款，倒逼平臺管理好入駐商家。

新規之下，外賣行業迎來全方位重塑。

平臺：約談、罰款、新規約束等一系列監管組合拳，平臺再也不能靠補貼內卷搶市場。美團、淘寶閃購、京東必須從“流量至上”轉向“質量優先”，加大商家審核、食品安全投入。

商家：無資質、造假、偷工減料的商家，將被批量清退；正規堂食店迎來紅利，消費者更愿意選擇有實體門店、衛生透明的商家，劣幣驅逐良幣的時代終結。

騎手：三大平臺已提前整改算法與配送規則，為騎手減負——

圖源：網信中國

接單自由：每日至少4次無條件拒單，設定接單上限，拒絕強制派單；

時效寬松：美團預留15分鐘配送緩沖，淘寶閃購試點“取送分離”，超時免罰全覆蓋；

安全保障：美團、淘寶閃購等平臺進一步完善安全保障機制，如投放智能頭盔、語音提醒危險騎行，取消超時罰款、用“安全分”換獎勵。

2025年底，市監總局發布的《外賣平臺服務管理基本要求》明確規定，平臺不得以算法優化、沖單獎勵等方式強制或變相強制騎手超時勞動。

不過記者在社交媒體上觀察到，也有不少騎手對平臺相關改進效果表示質疑。

在新規落地后，消費電子也會持續關注，跟進報道。

從燒錢內卷到合規經營，從算法壓榨到人性關懷，5月20日新規落地，不是結束，而是開始——結束野蠻生長，回歸“安全為本、多方共贏”的初心。

【聲明：以上所有數據均來源于消費保平臺，僅代表企業在消費保平臺的投訴解決情況，不代表其他平臺或企業總體投訴解決情況。】

文丨子不語

數據支持丨海寶

部分內容綜合自新華社、電商派Pro