晚年的吳承恩，官場被逐，退守家中創(chuàng)作《西游記》。在一個大暑天，吳承恩心煩氣躁無法下筆，借酒消愁。

夜半鐘聲響起，他迷迷糊糊中聞到身旁有裊裊清香，他睜開眼仿佛看到一位白衣女子在翩翩起舞，輕聲淺唱，讓他一解醉酒的頭痛，就連夏夜的悶熱也緩緩散去。

他清醒后，環(huán)顧房間不見女子蹤影，只見一朵含苞欲放的百合花落在枕邊。

吳承恩不知是夢還是真遇上仙子，只能寫下一首小詩：“陣陣鼻端來旖旎，森森心地也清涼。一枝元在枕屏旁。”

因此，古人把百合視為“忘憂草”，一如晁補之寫道：“永日向人妍，百合忘憂草。”

如今人們總喜歡在家中放上一束百合花，每每回到家中，清香彌漫，除去一天的煩惱與憂愁。

百合，是很多人都很熟悉的藥食同源之物，它味道清香，可以用來煲湯、煮粥、做菜等等。

干百合可以做成百合粉、百合羹，還可以與枸杞、沙參等藥物配合一起熬湯，是常用的藥食兩用之品。

在《本草綱目》記載中，百合除了清熱解毒功效，還能治療涕淚不止。

百合是中國傳統(tǒng)出口特產(chǎn)，其本身就匯集了觀賞、食用、藥用價值，百合不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，而且還對氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。

百合分為食用百合和百合花。百合花香氣溢人，花姿雅致，葉片青翠娟秀，莖干亭亭玉立，是名貴的切花新秀。

食用百合營養(yǎng)豐富。下面我們主要介紹食用百合。

百合，最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》中，新鮮百合，可蒸、可煮，味道鮮美。

中醫(yī)認為，百合味甘，性平，具有養(yǎng)陰潤肺止咳，養(yǎng)心安神的功效。在中醫(yī)治療中，百合用于治療咳嗽由來已久。

唐代《藥性論》就記載“治腳氣，熱咳逆”，這是百合治咳嗽的最早記載。

百合既能補肺陰，兼能清肺熱，還兼有止咳祛痰的作用，適合用于陰虛肺燥有熱的干咳少痰、咽干等癥。

可配合沙參、川貝、南北杏等一起做成藥膳食用。

百合還可以養(yǎng)陰清心，而且能寧心安神，《日華子本草》認為：百合能夠“安心，定膽，益志，養(yǎng)五臟”

是經(jīng)常用于治療虛熱所致的心煩、心悸、失眠、多夢等病證的常用藥物及食療材料，可以配合生地、麥冬等做成藥膳食用。

潤肺止咳

百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。

寧心安神

百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

美容養(yǎng)顏

百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

防癌抗癌

百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。

百合在體內(nèi)還能促進和增強單核細胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。

滑腸潤便

百合其實還是一種柔和的食物，可以促進新陳代謝，因此有便秘情況的，不妨吃些百合來緩解。

百合的營養(yǎng)食譜介紹給大家一起來了解了解吧！

銀耳蓮子湯

原料：百合10克，銀耳50克，蓮子20克，枸杞子、蜂蜜各適量。

做法：百合、蓮子洗凈；銀耳泡發(fā)，洗凈，切小塊。沸水中放入百合、銀耳、蓮子，水開后改小火燉煮約2小時，稍涼涼，撒入枸杞子，加蜂蜜調味即成。

百合治療失眠偏方

原料：百合10克 ，酸棗仁 20克，

做法：水煎服，每天1劑 ，可以連百合一起吃掉。

方中酸棗仁性味甘、酸，平，入心、肝、脾、膽經(jīng)，能益陰斂汗，養(yǎng)心安神，尤其適用于治療虛煩不眠。

藥僅兩味，卻是一首治失眠的簡便廉驗良方。

《本草綱目》記載：百合有清熱、寧心、安神的作用，降火氣，驅陰毒，潤肺止咳，是夏天不可多得的調養(yǎng)佳品。

特別針對長期在太陽底下工作，以及更年期容易煩躁的人群，健康者不定期食用，還可起到調理腸胃,美容養(yǎng)顏的功效。

百合的食用禁忌有哪些？

一般有脾胃虛寒、風寒感冒、虛寒出血、脾虛便溏情況，這類人群一般不建議食用百合。百合會加重人體內(nèi)的寒涼之氣，影響身體健康。腹瀉人群的腸道功能本身就不完善。此時食用百合的話，會加重腸道的潤滑程度，導致腹瀉情況更嚴重。這類人更不宜生吃鮮百合，容易引起腹痛，嘔吐，腹瀉。

百合不能和什么一起吃？

百合+豬肉：不利于人體的生長發(fā)育和新陳代謝，日常生活中不可過多食用用，部分人食用后會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等不良反應。

百合+羊肉：腹瀉，會導致腸胃功能紊亂，不利于人體消化系統(tǒng)的功能，不利于人體的生長發(fā)育和新陳代謝。

注：本號意在傳播中醫(yī)文化，文中提到的中醫(yī)藥知識，僅供學習交流。

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來源：中草藥知識大全