湖南
近日，來自湖南長沙的王女士因一頓滾燙火鍋，遭遇嚴(yán)重食管損傷，“連喝涼水都感到胸骨后燒灼劇痛”。醫(yī)生通過胃鏡檢查發(fā)現(xiàn)，其食管上段有長達(dá)8厘米潰瘍，損傷觸目驚心。
據(jù)王女士回憶，降溫天與朋友聚餐吃火鍋，因饑餓且聊天投入，剛撈出的滾燙食材未吹涼便直接吞咽。當(dāng)時(shí)僅覺胸口發(fā)緊，喝冰飲緩解后未在意，不料次日吞咽、飲水都成煎熬。
醫(yī)生介紹，成人食管全長25~30厘米，8厘米潰瘍意味著食管上段近乎“體無完膚”，而元兇正是高溫火鍋。很多人誤以為食管耐受度高，實(shí)則食管黏膜十分嬌嫩，耐受最高溫度約50℃~60℃，剛出鍋的火鍋食材溫度常達(dá)80℃~90℃。不少人吃火鍋偏愛“冰火兩重天”，誤以為冷飲能中和食物溫度。
醫(yī)生提醒，這種做法反而更傷身，劇烈的冷熱交替會強(qiáng)烈刺激食管與胃黏膜，導(dǎo)致黏膜血管驟縮驟擴(kuò)，引發(fā)消化不良、胃腸痙攣，進(jìn)一步加重黏膜損傷。
醫(yī)生建議：
1.撈取食材后晾1~2分鐘，充分降溫再入口；
2.以“入口不燙嘴”為標(biāo)準(zhǔn)，溫?zé)崾秤米畎踩?/p>
3.摒棄“趁熱吃”習(xí)慣，改為“趁溫吃”；
4.若餐后出現(xiàn)胸骨后疼痛、燒灼感、吞咽異物感等不適，及時(shí)就醫(yī)，切勿硬扛延誤病情。
綜合自華聲在線、瀟湘晨報(bào)
來源：新民晚報(bào) 作者：龔蓮,高飛,整合
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