近日，國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）發布的2025年全球葡萄酒行業年度報告指出，2025年全球葡萄與葡萄酒行業繼續在氣候波動、需求疲軟和貿易不確定性上升的多重壓力下進行調整。從生產、消費到國際貿易，各項指標均面臨持續壓力，但得益于較低的總產量、逐步消化的庫存以及葡萄酒市場的高度國際化，整體市場平衡仍大致可控。

葡萄園面積：連續第六年收縮

報告顯示，2025年全球葡萄園面積降至700萬公頃，較2024年下降了0.8%，這是連續第六年出現收縮。這一趨勢證實了全球葡萄園正在進行結構性調整，主要由南北半球多個主要葡萄種植國家的拔藤行動驅動。

就各大區域而言，歐盟的葡萄園面積在2025年下降了1.6%，降至320萬公頃，占全球總面積的45%。這一減少主要歸因于法國的大規模拔藤行動以及西班牙葡萄園的較小幅度減少，而其他主要生產國的葡萄園面積基本保持穩定。

西班牙仍是全球葡萄園面積最大的國家，2025年為91.9萬公頃，較2024年減少1.3%。法國緊隨其后，葡萄園面積連續第三年下降，2025年的縮減幅度加速至4.4%，面積降至74萬公頃。意大利在2024年錄得顯著擴張后，2025年略微收縮0.3%，葡萄園面積為72.6萬公頃。其他歐盟大型葡萄園基本保持穩定，僅出現極小的向下調整。

在東歐，俄羅斯和摩爾多瓦仍是葡萄園面積最大的國家，均為11萬公頃，但兩者趨勢迥異——摩爾多瓦持續收縮，俄羅斯則借助過去十年對葡萄酒行業的大力推動，實現了持續增長。

在亞洲，中國的葡萄園面積在經歷了2000年至2015年間從30萬公頃到77萬公頃的大幅擴張之后，近年來已趨于穩定。2025年，中國葡萄園面積估計為73.3萬公頃，位居全球第三（為便于統計，中國數據不包括香港特別行政區、澳門特別行政區及中國臺灣地區）。與中國相比，印度的葡萄園面積近年來持續擴大，自2019年以來年均增長4.6%，2025年估計達到19.7萬公頃，成為全球第七大葡萄園。

葡萄酒產量：連續第三年處于低位

2025年全球葡萄酒產量估計為2.27億百升（即227億升），僅比2024年的歷史低點微增0.6%。這標志著全球產量連續第三年處于低位，反映出氣候波動與需求疲軟背景下生產調整的共同影響。

報告指出，在當前市場環境下，低于平均水平的產量預計將有助于逐步緩解庫存壓力，而不會造成大范圍的供應短缺。

●北半球主要生產國

意大利是全球最大的葡萄酒生產國，2025年葡萄酒產量估計為4440萬百升，與2024年基本持平（微增0.7%），但仍比五年平均水平低4.1%。天氣條件相對有利，春季溫和、降雨均衡，夏季未出現極端高溫，但產量增長主要來自南部地區，中部地區略有下降。

法國以3610萬百升的葡萄酒產量排名全球第二，與2024年持平，但比五年平均水平低16%。從開花到收獲期間，全國各地遭遇的不利天氣是葡萄酒產量降低的主要原因。

西班牙葡萄酒產量為2870萬百升，較2024年減少7.7%，比五年平均水平低17%。連續第三年的干旱和熱浪導致西班牙錄得近幾十年來最低的收成水平之一，其中，卡斯蒂利亞-拉曼恰一地的減產量就高達190萬百升。

美國葡萄酒產量為2000萬百升，同比下降5.3%。

德國葡萄酒產量為760萬百升，同比下降2.6%。

葡萄牙葡萄酒產量為600萬百升，同比大幅下降14.0%，為2011年以來最低水平。

其他北半球國家：羅馬尼亞產量為330萬百升（+3.7%），匈牙利100萬百升（+1.6%），希臘160萬百升（+16.8%），奧地利250萬百升（+17.5%）。

●南半球主要生產國

南半球約占全球葡萄酒總產量的22%，略高于過去十年的平均水平。

澳大利亞葡萄酒產量為1130萬百升，較2024年增長8.8%，但仍比五年平均水平低3.7%，繼續穩居南半球第一大葡萄酒生產國。

新西蘭葡萄酒產量為370萬百升，較受霜凍影響的2024年大幅增長31.5%，比五年平均水平高出15.2%，錄得歷史上第二大豐收。

阿根廷葡萄酒產量為1080萬百升，與2024年和五年平均水平基本持平。

智利葡萄酒產量為840萬百升，較2024年下降9.9%，比五年平均水平低25.9%，為2007年以來最低水平，主要受持續缺水和氣候變異性加劇影響。

巴西葡萄酒產量為280萬百升，較2024年歷史低點大幅反彈80.6%，比五年平均水平高15.8%。

南非葡萄酒產量為1020萬百升，較2024年增長16.2%，比五年平均水平高2.8%，實現了對前兩個低產年份的全面恢復。

●中國：持續收縮

在亞洲，中國曾是本地區最大的葡萄酒生產國之一，2025年產量估計為220萬百升，較上年大幅下降17.8%。自2012年達到峰值后（當時中國位居全球第五大葡萄酒生產國），中國葡萄酒產量持續收縮，目前在全球排名第18位。報告指出，這一下降趨勢反映出國內需求疲軟以及行業內部的結構性調整，包括向更高端的定位轉型和消費群體收窄。

葡萄酒消費：持續下滑

2025年全球葡萄酒消費量估計為2.08億百升（208億升），較2024年下降2.7%。這一變化反映了成熟市場的長期結構性轉變、消費者行為的改變以及近期購買力受到的經濟壓力。

在全球十大葡萄酒市場中，有九個市場錄得消費量下降，需求側調整仍是行業面臨的主要挑戰之一。

●主要消費市場

全球葡萄酒消費量排名前十的國家依次為：美國（15%）、法國（11%）、意大利（10%）、德國、英國、西班牙、俄羅斯、中國、阿根廷和葡萄牙。

美國仍是全球最大的葡萄酒消費市場，但消費量呈下降趨勢；法國和意大利作為傳統的葡萄酒消費大國，國內市場保持相對穩定，但增長乏力。

葡萄牙是少數葡萄酒消費增長明顯的歐盟市場之一，2025年消費量達到560萬百升的歷史新高，較2024年增長5.6%，比五年平均水平高出7.4%。

羅馬尼亞葡萄酒消費量為350萬百升，較2024年增長11.0%，比五年平均水平高出14.3%。

荷蘭葡萄酒消費量明顯下降，較2024年減少12.7%，比五年平均水平低18.1%。

英國2025年葡萄酒消費量估計為1230萬百升，下降2.4%，排名全球第五。

俄羅斯葡萄酒消費量為800萬百升，下降5.5%，與五年平均水平基本持平。

●中國消費持續疲軟

2025年，中國葡萄酒消費量在主要消費市場中繼續呈下降趨勢，目前在全球消費量排名中位列第八。此前，OIV在2024年報告中就指出，中國消費量的持續下降，對全球葡萄酒消費產生了重大影響。

葡萄酒貿易：量額雙降

2025年，全球葡萄酒貿易主要受到美國關稅措施帶來的高度貿易不確定性，以及多個主要進口市場需求疲軟的影響。全球葡萄酒出口量降至9480萬百升（較2024年下降4.7%），出口額降至338億歐元（較2024年下降6.7%）。

這一趨勢既反映了交易量的下降，也反映了溫和的價格調整。盡管如此，葡萄酒市場的國際化程度仍處于歷史高位，近乎每兩瓶葡萄酒中就有一瓶是在其生產國之外消費的，這證實了國際貿易在葡萄酒行業中的結構性作用。

從價格維度看，2025年全球葡萄酒平均出口價格下滑2.1%，降至每升3.56歐元。

●主要出口國

意大利以2680萬百升的出口量位居全球第一，西班牙以2110萬百升居次，法國以1360萬百升排名第三。此外，智利（710萬百升）、澳大利亞（520萬百升）、南非（440萬百升）、美國（280萬百升）和德國（260萬百升），也是重要的葡萄酒出口國。

在出口額方面，法國以103億歐元高居榜首，意大利以66億歐元緊隨其后，西班牙以28億歐元位列第三，這一格局反映出法國葡萄酒在高端市場上的強大定價能力。

●主要進口國

在進口方面，德國是全球最大的葡萄酒進口國，進口量為1400萬百升；英國以1260萬百升位居第二；美國進口量為730萬百升，位列第三。加拿大（410萬百升）、荷蘭（400萬百升）、法國（330萬百升）和比利時（310萬百升）等也是重要的葡萄酒進口市場。

●轉口貿易的興起

OIV在2025年發布的統計專題研究中，首次對全球葡萄酒轉口貿易進行了全面估計，發現轉口貿易正日益成為葡萄酒進入新市場和觸達消費者的關鍵驅動力。隨著全球貿易格局的變化，轉口樞紐在全球葡萄酒供應鏈中的作用正越來越重要。

總結與展望

2025年是全球葡萄酒行業極具挑戰性的一年。正如OIV在報告概要中所總結的，葡萄酒行業在氣候多變、需求疲軟和貿易不確定性上升的環境中持續調整。全球葡萄園面積連續第六年收縮，產量連續第三年處于低位，消費量繼續下行，貿易量額雙雙下降，這些數據共同描繪出一個正在經歷深刻結構性轉型的行業圖景。

對于中國葡萄酒市場而言，2025年是艱難的一年。從葡萄園面積到產量、消費、進口，各項數據全面承壓。但挑戰中也蘊含著機遇——許多進口商和國產品牌正在圍繞年輕消費群體推出更加創新和多元化的產品。展望未來，中國市場能否重拾增長動力，將是影響全球葡萄酒行業格局的關鍵變量之一。

此外，OIV已宣布，2026年10月12日至18日，第45屆世界葡萄與葡萄酒大會將在中國寧夏銀川舉行，這將是國際葡萄酒行業的一次重要盛會，也體現了中國在全球葡萄酒版圖中不可忽視的地位。

編輯：閆秀梅

校對：馬越

監制：王玉秋

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