習(xí)酒，以餐酒融合引領(lǐng)醬酒行業(yè)新變革

文 | 岳治中

三餐煙火入酒來，一杯窖藏暖人間。

5月22日，習(xí)酒“窖藏里的三餐四季”訂餐贈(zèng)酒活動(dòng)，在美團(tuán)和大眾點(diǎn)評(píng)兩大平臺(tái)同步啟動(dòng)。活動(dòng)期間，消費(fèi)者通過微信掃描小程序二維碼，或打開美團(tuán)/大眾點(diǎn)評(píng)搜索“習(xí)酒、三餐四季、窖藏里的三餐四季、習(xí)酒官方授權(quán)店”，進(jìn)入活動(dòng)專區(qū)，即可在全國(guó)800家優(yōu)質(zhì)餐飲網(wǎng)點(diǎn)預(yù)定套餐，享受習(xí)酒·窖藏1988帶來的三重福利。

作為春糖期間“窖藏里的三餐四季”活動(dòng)啟幕后的正式落地，此次活動(dòng)以常態(tài)化、規(guī)模化、平臺(tái)化的餐酒融合實(shí)踐，為習(xí)酒深度聯(lián)結(jié)餐飲場(chǎng)景搭建重要橋梁，更為白酒行業(yè)突破同質(zhì)化、拓展消費(fèi)圈層、重構(gòu)價(jià)值表達(dá)，提供了可推廣、可復(fù)制的“習(xí)酒樣本”，成為習(xí)酒響應(yīng)貴州省委提出的“從賣酒向賣生活方式轉(zhuǎn)變” 戰(zhàn)略導(dǎo)向，作出的鮮活實(shí)踐。

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雙平臺(tái)賦能，習(xí)酒解鎖醬酒消費(fèi)新場(chǎng)景

作為習(xí)酒2026年?duì)I銷2.0改革與全國(guó)化2.0戰(zhàn)略的核心落地舉措，本次“窖藏里的三餐四季”訂餐贈(zèng)酒活動(dòng)，最具行業(yè)突破性的亮點(diǎn)便是深度聯(lián)動(dòng)美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)兩大國(guó)民級(jí)本地生活服務(wù)平臺(tái)。

本次活動(dòng)，習(xí)酒將聯(lián)動(dòng)全國(guó)超800家優(yōu)質(zhì)餐飲網(wǎng)點(diǎn)門店，在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng) APP 上線專屬活動(dòng)套餐。每逢每周五、周六及端午節(jié)、中秋節(jié)等假日時(shí)段，消費(fèi)者通過平臺(tái)購(gòu)買指定套餐并進(jìn)店消費(fèi)，即可獲贈(zèng)53%vol習(xí)酒?窖藏VIP鑒賞II（375ml），總計(jì)10萬(wàn)瓶贈(zèng)酒誠(chéng)意放送。

除了訂餐立享福利贈(zèng)酒外，活動(dòng)期間習(xí)酒還聯(lián)合平臺(tái)推出了“訂餐立享餐費(fèi)折扣”和“訂餐抽取大額優(yōu)惠券”兩項(xiàng)福利。購(gòu)買活動(dòng)套餐的消費(fèi)者，既能享受限時(shí)超低折扣，還可參與抽券活動(dòng)，有機(jī)會(huì)獲得最高88元的立減優(yōu)惠券，多重驚喜疊加，讓日常用餐更具性價(jià)比。

值得一提的是，在本次活動(dòng)開展的過程當(dāng)中，習(xí)酒一如既往的堅(jiān)持了“輕營(yíng)銷、重體驗(yàn)”的原則，沒有將兩大平臺(tái)刻意作為銷售渠道，而是將其打造為連接用戶與真實(shí)生活場(chǎng)景的體驗(yàn)觸點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)酒水消費(fèi)與日常用餐場(chǎng)景的精準(zhǔn)綁定，讓醬香酒真正融入大眾生活。

尤其是簡(jiǎn)單、透明、便捷的操作路徑，更是讓消費(fèi)者無需專門前往煙酒門店便能夠輕松完成“下單—用餐—品酒”一站式體驗(yàn)，讓酒水消費(fèi)從“主動(dòng)專程購(gòu)買”轉(zhuǎn)變?yōu)椤坝貌晚樖煮w驗(yàn)”，實(shí)現(xiàn)醬香酒的日常化滲透。

此外，微酒還注意到，本次聯(lián)動(dòng)的800余家優(yōu)質(zhì)網(wǎng)點(diǎn)，除了包含各類特色餐飲門店外，也納入了眾多習(xí)酒體驗(yàn)店共同參與，此舉既為體驗(yàn)店開辟了全新獲客渠道、帶動(dòng)經(jīng)營(yíng)增收，也為門店轉(zhuǎn)型升級(jí)探索了新模式、提供了新思路，實(shí)現(xiàn)餐飲渠道與品牌終端雙向賦能。

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主動(dòng)順應(yīng)消費(fèi)邏輯變遷，習(xí)酒持續(xù)深耕三餐四季

作為“窖藏里的三餐四季”品牌IP的重要落地，本次雙平臺(tái)聯(lián)動(dòng)的訂餐贈(zèng)酒活動(dòng)，并非習(xí)酒臨時(shí)性的營(yíng)銷舉措，而是品牌長(zhǎng)期深耕生活化場(chǎng)景、踐行“賣酒向賣生活方式轉(zhuǎn)變”的必然結(jié)果。

當(dāng)前，隨著白酒消費(fèi)群體愈發(fā)年輕化、理性化，飲酒需求正加速?gòu)纳虅?wù)宴請(qǐng)、節(jié)日送禮轉(zhuǎn)向朋友小聚、日常佐餐與隨性小酌，飲酒氛圍、食用搭配與情緒價(jià)值正越發(fā)被消費(fèi)者看重。為順應(yīng)這一趨勢(shì)，近年來習(xí)酒對(duì)“餐酒融合”進(jìn)行了一系列的探索與嘗試。

以“窖藏里的三餐四季”為例，該IP的靈感最早源于2024年央視的美食人文欄目《三餐四季》，當(dāng)時(shí)習(xí)酒作為節(jié)目的獨(dú)家冠名方，在收獲品牌曝光的同時(shí)，也深刻洞察到了“三餐四季”背后的市場(chǎng)潛力。

以此為契機(jī)，2025年，習(xí)酒正式打造了“窖藏里的三餐四季”這一品牌IP，并通過舉辦“窖藏里的三餐四季——中華美食尋味之旅”，在五個(gè)月的時(shí)間里于北京、西安、濟(jì)南、大連、成都、貴陽(yáng)、廈門等十二城核心商圈，以沉浸式快閃、城市風(fēng)味品鑒、文化互動(dòng)體驗(yàn)，讓醬香與各地飲食碰撞交融，觸達(dá)千萬(wàn)級(jí)消費(fèi)人群，完成了從熒幕IP到線下體驗(yàn)的有效轉(zhuǎn)化。

踏入2026年，為了更進(jìn)一步促進(jìn)“窖藏里的三餐四季”落地，習(xí)酒特意在3月春糖期間，把成都寬窄巷子當(dāng)作試點(diǎn)，聯(lián)合當(dāng)?shù)?0多家餐飲門店舉辦贈(zèng)飲活動(dòng)，借助煙火氣十足的場(chǎng)景檢驗(yàn)餐飲場(chǎng)景消費(fèi)潛力、收集用戶反饋，而這也為此次全國(guó)規(guī)模化活動(dòng)筑牢了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

正是這樣穩(wěn)扎穩(wěn)打的實(shí)踐，習(xí)酒圍繞“三餐四季”這一主題，走出了一條從熒幕邁向市井、從單點(diǎn)拓展到全域、從體驗(yàn)過渡到消費(fèi)的進(jìn)階之路，也為消費(fèi)者提供了近距離感受醬香魅力、解鎖佐餐新搭配的優(yōu)質(zhì)契機(jī)。

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重塑行業(yè)營(yíng)銷邏輯，打造餐酒融合產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿

長(zhǎng)期以來，白酒行業(yè)深陷高端化、圈層化、禮品化的路徑依賴，產(chǎn)品扎堆高端價(jià)格帶、營(yíng)銷聚焦宴席禮贈(zèng)、傳播依賴圈層口碑，導(dǎo)致消費(fèi)面窄、用戶粘性弱、年輕群體培育滯后，行業(yè)增長(zhǎng)遭遇瓶頸。

在此背景下，習(xí)酒推出的“窖藏里的三餐四季”訂餐贈(zèng)酒活動(dòng)，將主戰(zhàn)場(chǎng)從“高端宴席” 轉(zhuǎn)向“日常餐桌”，從“節(jié)日禮贈(zèng)”轉(zhuǎn)向 “三餐陪伴”，開辟出高頻、大眾、可持續(xù)的消費(fèi)新賽道，為行業(yè)轉(zhuǎn)型提供全新思路。

更為難得的是，習(xí)酒此舉還重塑了白酒行業(yè)的營(yíng)銷邏輯與價(jià)值表達(dá)。

其線上便捷觸達(dá)和線下沉浸式體驗(yàn)、福利式低門檻參與的活動(dòng)邏輯，讓品牌傳播從“單向灌輸”變成“雙向共鳴”，有效擺脫價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)泥潭，推動(dòng)行業(yè)從產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)、渠道競(jìng)爭(zhēng)，邁向場(chǎng)景競(jìng)爭(zhēng)、體驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)、價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了可行路徑。

對(duì)此，有行業(yè)人士評(píng)價(jià)表示，習(xí)酒正以一場(chǎng)系統(tǒng)性、規(guī)模化的餐酒融合實(shí)踐，為白酒行業(yè)指明生活化、場(chǎng)景化、體驗(yàn)化的轉(zhuǎn)型方向。這種轉(zhuǎn)型，不僅會(huì)激活千億級(jí)日常餐飲消費(fèi)市場(chǎng)，更有力的推動(dòng)了白酒消費(fèi)從“低頻高價(jià)”向“高頻親民”轉(zhuǎn)變，為行業(yè)打開全新增長(zhǎng)空間。

未來，隨著雙平臺(tái)聯(lián)動(dòng)深化、餐飲網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)容與活動(dòng)形式豐富，習(xí)酒勢(shì)必將進(jìn)一步深耕大眾消費(fèi)市場(chǎng)，完善餐酒融合體系。而在其示范引領(lǐng)下，白酒行業(yè)更有望掀起平臺(tái)化、生活化、輕量化的場(chǎng)景變革，讓千年白酒文化真正融入現(xiàn)代生活、走進(jìn)千家萬(wàn)戶。

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