湖南
燕窩，滋補品里的愛馬仕，女明星的必備，價格貴得嚇人。但與此同時，網上有很多科普文章說：“燕窩就是燕子的口水，營養不如雞蛋，妥妥的智商稅。”
到底誰說的對？咱們不站隊，只講事實。
首先，燕窩的營養成分：約50%的蛋白質，30%的碳水化合物，10%左右的水分，還有一些礦物質。聽起來蛋白質含量很高對吧？但問題在于，燕窩里的蛋白質不是優質蛋白。評價蛋白質好壞，看的是氨基酸組成。雞蛋里的蛋白質，氨基酸模式接近人體，吸收率極高；燕窩里的蛋白質，缺少一種人體必需的氨基酸（色氨酸），所以它的蛋白質質量確實不如雞蛋。
那為什么燕窩賣那么貴？因為商家炒作一個東西叫唾液酸（也叫燕窩酸）。這東西確實有點意思，在動物實驗中，唾液酸對大腦發育、提高免疫力有一定積極作用。但是，唾液酸不是燕窩獨有的，咱們人體自己就能合成，而且雞蛋里也含有大量的唾液酸。
算筆經濟賬：
一個雞蛋，一塊錢，能提供9克優質蛋白，外加足量的唾液酸、維生素、卵磷脂。
一碗燕窩，幾百塊，能提供3-5克不完全蛋白，外加一些唾液酸。
你說這性價比，是不是有點感人？
那燕窩是不是完全沒用？也不是。對特定人群可能有點意義：比如孕期，有些孕媽媽反應嚴重吃不下雞蛋，喝點燕窩粥至少能補充點能量和水分；或者術后恢復，吃不下固體食物，流質的燕窩比較好吞咽。
但對于咱們普通老百姓，想通過吃燕窩變美、變年輕、皮膚變好？大概率會讓你失望。皮膚的保養主要靠防曬、保濕、基因和健康的飲食（多吃蔬菜水果、優質蛋白），而不是靠那幾口貴得離譜的燕子口水。
結論很扎心：如果你是土豪，錢沒處花，吃燕窩當零食，沒問題；如果你是普通工薪族，想省錢又想養生，老老實實每天吃個雞蛋，比啥都強。
*本文由鴻旺酒禮曾姐原創編輯，轉載請備注來源！
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