新快報訊外賣點餐、線上訂餐已成為市民日常消費常態，網絡餐飲安全直接關系千家萬戶飲食健康。早在今年4月，東莞市市場監管部門重拳出擊，在全市范圍內全面開展治理網絡餐飲食品安全問題專項行動，重點打擊網絡餐飲食品安全違法行為，“全方位、無死角”治理網絡餐飲亂象，通過懲教結合的方式進一步規范入網餐飲單位經營行為，進而守護市民群眾“舌尖上的安全”。

專項行動開展以來，全市市場監管系統靶向發力、全域排查，對入網餐飲店鋪資質、衛生條件、從業人員健康狀況、經營范圍等開展全覆蓋核查。截至目前，全市累計檢查入網餐飲服務提供者5031家次，排查整改食品安全問題3045個，下線違規入網餐飲店鋪1521家次，立案查辦違法案件141宗，向公安機關移送案件線索55條，整治工作取得扎實成效。

5月25日，東莞市市場監管局公布了首批四起網絡餐飲違法行為典型案例。一起來看看。

案例一：

偽造食品經營許可證入網經營

4名涉案人員被刑拘

專項整治中，東莞市市場監管局依托大數據分析篩查風險線索，精準鎖定石排鎮4家線上餐飲店鋪存在資質異常問題。東莞市市場監管局石排分局執法人員隨即開展現場核查，查實上述店鋪在外賣平臺公示的《食品經營許可證》均系偽造。

經查，4名當事人為規避監管、違規牟利，在未取得合法經營資質的情況下，通過偽造國家機關證件的方式入駐網絡餐飲平臺，對外開展餐飲經營活動，存在重大食品安全隱患。

執法部門依法對4家店鋪立案查處，責令立即停止違法經營，通報外賣平臺對涉事店鋪永久下線。當事人偽造、買賣食品經營許可證的行為，不僅違反《食品經營許可和備案管理辦法》相關規定，還涉嫌觸犯《中華人民共和國刑法》，構成偽造、買賣國家機關證件罪。目前，張某等4名涉案人員已被公安機關依法刑事拘留。

案例二：

后廚管理混亂

聘用無健康證人員上崗經營

線上餐飲后廚衛生、從業人員健康是食品安全的第一道關口。東莞市市場監管局東城分局在日常巡查中發現，轄區一家粥鋪后廚環境衛生臟亂，管控落實不到位，且多名從事涼菜制作、餐食分裝等直接接觸入口食品的從業人員，無法提供有效健康證明，不符合食品安全生產經營規范，極易引發食品安全風險。

該店鋪行為違反《中華人民共和國食品安全法》相關規定，東城分局依法對其作出警告處罰，責令立即全面整改，同時通報外賣平臺對店鋪采取暫時下線處理。目前，該店鋪已完成后廚環境整改、從業人員健康核驗，經復查合格后恢復線上經營。

案例三：

無證擅自經營餐飲服務

商家被罰沒收違法所得

無證經營是網絡餐飲的突出風險隱患。東莞市市場監管局道滘分局在專項排查中發現，當地“黃某鮮云吞”餐飲店，自2025年12月起，在未依法取得《食品經營許可證》的情況下，擅自在線上線下開展餐飲服務經營活動，屬于典型的無證違法經營行為。

當事人未取得合法資質從事餐飲經營，食品安全管控體系缺失，無法保障餐品質量安全，侵害消費者飲食安全權益。

依據《中華人民共和國食品安全法》相關規定，道滘分局依法對其作出行政處罰，沒收全部違法所得及用于違法經營的工具、原材料，并處罰款，有力震懾無證經營亂象。

案例四：

超許可范圍經營

違規制售涼拌熟食被立案

部分線上店鋪超范圍售賣高風險熟食，暗藏食品安全隱患。東莞市市場監管局茶山分局排查發現，轄區一家餐館的食品經營許可范圍不含冷食類制售項目，但該店鋪違規在線上線下制售涼拌牛肉、麻油豬耳、口水雞等涼拌熟食，超出法定許可經營范圍。

值得注意的是，涼拌類熟食儲存、制作要求高，超范圍經營極易因操作不規范、儲存不當引發食品安全問題。執法人員現場完成資質核查、經營取證、平臺銷售記錄核查等工作，依法對該店鋪立案調查，責令立即停止違規制售行為，督促外賣平臺全面下架相關違規產品，目前案件正在進一步辦理中。

多方共治暢通渠道 守護群眾網絡訂餐安全

東莞市市場監管局表示，下一步將持續深化網絡餐飲專項整治，聚焦無證經營、資質造假、超范圍經營、后廚衛生不達標等突出問題，常態化開展線上線下聯動排查，從嚴從快查處各類網絡餐飲食品安全違法行為，持續凈化網絡餐飲市場環境。

同時，該局歡迎廣大市民、外賣騎手及社會各界主動參與食品安全監督，積極舉報網絡餐飲違法違規行為。市民可通過撥打12345、12315政務服務便民熱線，或登錄東莞市市場監管局官方舉報渠道，及時反映問題線索，政企民攜手筑牢網絡餐飲食品安全防線，全力守護市民“舌尖上的安全”。

采寫：新快報記者 楊英杰