不知不覺已經入夏，小滿以后，天氣真的是一天比一天熱了，而且降雨也變得頻繁了，不過無論是晴天還是陰雨天，熱度似乎都不減，還給人一種悶熱潮濕的感覺。這樣的氣候，流汗多，體內的水分流失多，容易上火，不僅會口干舌燥，還經常便秘。而中老年人相比之下，代謝更慢，腸胃蠕動也更緩慢，因而也就更容易被便秘的問題所困擾。

進入夏天之后，要注重調理脾胃腸道，多喝水的同時，更要多吃補津液，潤腸道的食物，腸道順暢了，渾身都輕松，皮膚氣色也好。下面就來跟大家分享4種蔬菜，中老年要經常吃，堪稱“催屎之王”，腸道干凈，肚子不脹，睡得香，精神足，來看看吧~

一、芹菜

老媽經常吃這菜，好處很多，最顯著的便是潤腸，其含有大量的粗纖維，幫助促進腸胃動力，消化排毒。它也是多水的蔬菜，且富含維C，鐵，鉀，磷等，有助于加速代謝，保護血管，強壯骨骼等，越吃腸道越干凈的一種菜。

1、這里準備一棵鮮嫩的芹菜，先掰開了，每一根都摘摘，再用清水將其仔細沖沖，搓洗過后，把水控掉。切成小段來待用。

2、搭配了木耳，是需要提前泡上的，別忘了洗，而且要認真地把每一朵都搓到了。再切點胡蘿卜，紅椒塊。

3、起鍋放油，加一點蒜，幾樣食材都倒進去，在里邊一直反復地翻炒，這樣會均勻受熱，熟透后更香。

4、接著調些生抽，在加點蒜，鹽，繼續炒炒，淋上一點鍋邊醋，即可出鍋裝盤。非常爽口的一道小炒。

二、裙帶菜

其以鮮美而著稱，經常用來煮湯，是很多人家中的常備。其也是極富營養的食材，富含纖維素，多糖，醇類，鈣，鉀，碘，錳等，都是中老年人所需要的，幫助軟化便便，通腸排毒，改善體質，解乏去燥等。夏天煮湯搭配些，湯汁更鮮美，營養更十足。

1、裙帶菜先放到大碗里邊，可以多泡點，之后用清水將其洗洗。

2、來準備些蝦，一一剝出來，仔細清理好了，加點花雕酒和姜片腌制。

3、另外搭配一點豆腐，劃成小塊即可。

4、起鍋放油，先把蝦倒在里邊，在鍋里快速炒炒，其變色之后，先盛出來。

5、底油中繼續加點蒜和姜，調入飲用水，燒開后把豆腐放進去，先煮五六分鐘，將其煮透了。接著再把蝦仁以及裙帶菜撒進去，補充些許鹽，調好滋味后關火即可。

三、茼蒿

夏天這菜特別常見，一捆一捆的，散發著獨特的香味，因而吃起來很開胃。同時其富含纖維素，揮發性物質，鐵，鈣，鉀，磷，維B等，幫助我們調理脾胃，理氣消食，潤腸通便，安神降燥等。夏天經常吃，脾胃舒坦，心不燥，睡得香。

1、其不僅可以直接熱炒，做小餅也很香。洗過之后，將其在案板上切碎了。

2、先在碗里打個雞蛋，補充50克左右的飲用水，少許鹽，攪散拌勻了。茼蒿放進去，再適當補充面粉，調成蔬菜糊。

3、不炸鍋燒熱后。里邊噴灑些許油，將面糊淋進去，轉一轉鍋底，自然攤薄了。很快就成型，輕輕翻個面。

4、其熟透后即可盛出來。全都烙好之后，調個蒜汁，蘸著吃更加開胃爽口。

四、苦菊

天氣越來越熱，沒胃口的時候吃點這菜，讓人食欲滿滿，淡淡的苦味，開啟我們的味蕾。同時其富含纖維素，維C，維k，維A，鎂，鐵，鉀等，幫助我們潤腸通便，抗炎，去火降燥，安神解乏等。吃著苦，讓人很舒服的一種菜。

1、其每一片葉子都掰下來，先用鹽水泡一會兒，再充分洗干凈了，把水控干了，切碎些。

2、往里邊磕入雞蛋三個，一點鹽撒進去，繼續拌勻了。

3、起鍋倒油，加點香蔥，接著把混合好的菜倒里邊去。先用鏟子攤開，在受熱后很快凝固。待全都熟透后，馬上出鍋裝盤。又嫩又鮮香，好吃又好消化。

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