北京
番茄在許多人心里都有特殊位置。對作者而言，這是祖父在溫室里照料植株的主要記憶——黃色小花、悶熱空氣中濃郁的泥土氣息。拋開情感因素，番茄確實是全球最受歡迎的居家種植作物，品種繁多，味道可口。
正值番茄種植季，無論老手還是新手，意大利番茄農Paola Tombini分享了四個意式種植秘訣。
順應土地
"在意大利等溫暖地區，天然沙質土壤排水極佳，番茄根系不易過濕，"Tombini說。但在土壤較重、氣候更濕潤的地方，則需要更有"章法"。
植株成活后，避免過度澆水。讓土壤在兩次充分灌溉之間稍干，有助于根系健康，促進果實而非徒長枝葉，并提升風味。他建議用溫室種植，更易控制濕度，模擬番茄喜愛的干燥、排水良好環境。
傍晚種植，而非早晨
時間細節很重要。"在中部意大利，我們不催地，只在土地最平靜時勞作。許多種植者偏愛傍晚移栽幼苗，此時太陽西斜、氣溫轉涼。"
這能讓植株整夜在土中安定，免受正午酷熱和蒸騰作用的脅迫。作物移栽脅迫的研究也支持這一做法，顯示較涼爽的種植條件能減少脅迫、促進早期根系建立。"這個小改變能幫幼苗更穩健地起步，"他補充道。
別摘掉所有側芽
側芽是主莖與葉枝之間長出的枝條，摘除可促進植株生長……
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