北京
近日，雙匯發展控股子公司生產豬肉被曝出抗生素超標37.5倍，引發廣泛關注。
5月28日， 河南雙匯投資發展股份有限公司發布致歉聲明：
近日，黑龍江省市場監督管理局公示望奎雙匯北大荒食品有限公司豬后鞧肉林可霉素殘留超標，對于此次事件給廣大消費者和社會公眾帶來的困擾，我們深表歉意！
公司第一時間成立專項工作組，趕赴望奎雙匯北大荒食品有限公司，配合政府部門進行全面排查。
2025年10月至今，望奎雙匯北大荒食品有限公司對林可霉素檢測5892批次，監管部門檢測3批次， 檢測結論均合格。
同時，雙匯發展下屬所有生豬屠宰廠內部檢測共計38863批次，監管部門檢測 8 批次， 檢測結論均合格。
下一步，公司將在雙匯發展下屬各個生豬屠宰廠加強源頭控制，加大檢測頻次，完善全鏈條溯源管理，歡迎社會各界監督。
近日，黑龍江省市場監督管理局網站發布關于食品安全監督抽檢信息的通告（2026年第7期），其中望奎雙匯北大荒食品有限公司生產的“豬后鞧肉”抽檢不合格。
具體來看，檢出不合格項目為林可霉素，檢驗結果為7.70×103μg/kg，標準值為≤200μg/kg，超標37.5倍。
望奎雙匯北大荒食品有限公司對樣品真實性提出異議，經判定，該企業所提樣品真實性異議不成立。
圖源：黑龍江省市場監督管理局網站
黑龍江省市場監督管理局網站發布的信息顯示，林可霉素為鏈霉菌產生的一種林可胺類抗生素，可抑制細菌的蛋白質合成，對大多數革蘭陽性菌和某些厭氧的革蘭陰性菌有抗菌作用。
《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，林可霉素在豬的肌肉中最大殘留限量為200μg/kg。長期或過量攝入殘留超標的食品，可能對人體健康造成多重危害。
林可霉素不合格的原因可能是在養殖過程中為快速控制疫病，加大用藥量或未遵守休藥期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
來源：長安街知事、中國新聞網、九派新聞等
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