上海
記者從5月29日在滬召開的“2026年國際藜麥學術研討會暨長三角藜麥健康產業聯盟成立大會”上獲悉，上海市農科院團隊歷時多年，已成功育成上海首個藜麥菜新品種“滬藜1號”，正推動“一粒好種子”向“一棵健康菜”“一個新產業”拓展，有望讓藜麥產業成為上海都市農業的“新爆款”、農民增收的“新引擎”、市民健康的“新選擇”。
市農科院負責人介紹，藜麥被聯合國糧農組織認定為“全營養食品”，是應對全球氣候變化、保障糧食安全的重要戰略資源。當前，我國正全面實施“大食物觀”和“健康中國”戰略，上海作為長三角龍頭和國際科技創新中心，有責任也有能力在藜麥全產業鏈創新中先行探路。藜麥不僅是高原地區的特色作物，也將成為東部都市現代農業的“營養新名片”。
自2015年起，上海市農業科學院便將藜麥納入重點攻關方向，開啟了長達十余年的種源創新之路。在聯合國糧農組織（FAO）和中國作物學會藜麥專業委員會的指導下，市農科院生物技術研究所主動對接中拉美國家和國際藜麥中心，于2025年7月正式成立中國（上海）國際藜麥創新中心，致力于打造具有全球影響力的藜麥科技創新策源地。
過去一年，該中心在種源創新方面，成功選育出適宜上海低海拔、高濕氣候的藜麥菜新品系，“滬藜1號”成為上海首個自主育成的藜麥菜新品種，實現從“洋種子”到“本地當家品種”的重要突破。以往，上海多雨高濕，南美藜麥“水土不服”。而這個新品種耐濕熱、抗倒伏，蛋白質含量高，還適合機械化采收，獲得專家組現場考察一致好評。
如今，“一粒好種子”已長成“一道健康菜”，取得從“專家好評”到“市民排隊”的好成績。目前，藜麥菜新品種已在崇明、青浦、金山等區示范種植，加速熟化推廣。口感清香軟糯的藜麥菜，一經推出便受到市民歡迎，已在盒馬鮮生、叮咚買菜等線上平臺限量銷售，成為滬上健康消費新風尚。不僅如此，團隊還成功選育了富含葉酸、礦物質含量高的多個營養功能型新品系，進一步豐富了市場供給。
同時，中國（上海）國際藜麥創新中心深度整合全球資源，與玻利維亞、秘魯、智利等藜麥原產國建立深度合作，引進國際專家作為雙聘教授；深化與青海、新疆、云南、河北、內蒙古等主產區的跨區域協作；與上海賀壽食品、上海清美等企業合作開發藜麥面條、藜麥乳等20余款系列產品，初步實現了“科研端—產品端—消費端”的全鏈貫通。
今天的研討會上，“長三角藜麥健康產業聯盟”宣布正式成立。聯盟將有效整合滬蘇浙皖四地科研機構、高等院校及龍頭企業資源，聚焦“種業自強”，再用3至5年時間培育出3至5個突破性品種，徹底解決低海拔濕熱產區種植難題，讓長三角成為藜麥優勢產區。
在產業共生方面，聯盟將構建“上海研發+長三角轉化+全國推廣+全球合作”的創新網絡，將藜麥培育成為百億級健康產業新賽道。同時，在健康普惠方面，聯盟將積極推動藜麥進入高端社區、國際峰會、航空配餐等，努力實現“讓藜麥惠及每一個人、每一張餐桌、每一個需要健康的角落”。
原標題：《上海自主育成首個藜麥菜新品種，有望成為都市餐桌“新爆款”》
本文作者：解放日報 黃勇娣
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