隨著居民健康意識(shí)提升，豬肉消費(fèi)愈發(fā)看重品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)。在此趨勢(shì)下，亞麻籽豬肉憑借明確的品類(lèi)定位和突出的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，成為家庭品質(zhì)消費(fèi)熱門(mén)之選。中糧家佳康作為亞麻籽豬肉的開(kāi)創(chuàng)者與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)者，依托全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)力與國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利技術(shù)，持續(xù)致力于升級(jí)豬肉營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。隨著中糧家佳康作為企業(yè)第一牽頭單位，領(lǐng)銜推動(dòng)制定《w-3 多不飽和脂肪酸強(qiáng)化豬肉》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，也讓亞麻籽豬肉從企業(yè)探索邁向行業(yè)共識(shí)。

5月27日，中國(guó)亞麻籽豬肉消費(fèi)趨勢(shì)白皮書(shū)發(fā)布儀式在京舉行，來(lái)自畜牧行業(yè)、食品營(yíng)養(yǎng)、市場(chǎng)監(jiān)管、肉類(lèi)行業(yè)等領(lǐng)域的多位領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家齊聚現(xiàn)場(chǎng)，圍繞亞麻籽豬肉的產(chǎn)業(yè)價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)展開(kāi)深入交流，共同助力國(guó)內(nèi)健康肉品消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)。

中糧家佳康聯(lián)合中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)、中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院首發(fā)的《中國(guó)亞麻籽豬肉消費(fèi)趨勢(shì)白皮書(shū)》，首次以“營(yíng)養(yǎng)密度+感官體驗(yàn)”雙指標(biāo)系統(tǒng)論證了功能性豬肉品類(lèi)的科學(xué)價(jià)值與商業(yè)可行性。作為中國(guó)首部聚焦亞麻籽豬肉消費(fèi)趨勢(shì)的行業(yè)白皮書(shū)，《中國(guó)亞麻籽豬肉消費(fèi)趨勢(shì)白皮書(shū)》填補(bǔ)了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化豬肉產(chǎn)品領(lǐng)域消費(fèi)者認(rèn)知研究的空白，聚焦從團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的完整標(biāo)準(zhǔn)演進(jìn)路徑，為豬肉行業(yè)從產(chǎn)量競(jìng)爭(zhēng)向品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)型提供了可量化、可復(fù)現(xiàn)的決策參照框架。

這不僅是中糧家佳康等企業(yè)升級(jí)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化豬肉的新思路，也順應(yīng)了健康中國(guó)的發(fā)展要求，更是畜牧行業(yè)落實(shí) ESG 理念的重要實(shí)踐。該模式推動(dòng)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)從保障食品安全升級(jí)為普及營(yíng)養(yǎng)健康，具備復(fù)制和推廣價(jià)值，持續(xù)助力百姓餐桌健康化轉(zhuǎn)變。

中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院作為白皮書(shū)聯(lián)合發(fā)布方，為白皮書(shū)提供了從營(yíng)養(yǎng)科學(xué)論證到市場(chǎng)數(shù)據(jù)整合的全鏈條專(zhuān)業(yè)支撐。通過(guò)整合營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)數(shù)據(jù)、感官評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)和消費(fèi)者洞察三重?cái)?shù)據(jù)的交叉驗(yàn)證，使白皮書(shū)成為行業(yè)首部同時(shí)具備營(yíng)養(yǎng)密度、感官體驗(yàn)和市場(chǎng)可行性三重論證維度的趨勢(shì)研究報(bào)告。

國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)主任、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書(shū)記陳萌山表示，在健康中國(guó)戰(zhàn)略下，我國(guó)食物發(fā)展正從數(shù)量保障型向營(yíng)養(yǎng)健康型轉(zhuǎn)型。他強(qiáng)調(diào)，亞麻籽豬肉依托精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，在不改變飲食習(xí)慣的前提下持續(xù)彌補(bǔ)全民Omega-3短板，踐行了“食物即營(yíng)養(yǎng)、餐桌即干預(yù)”的科學(xué)理念，創(chuàng)新模式貼合國(guó)內(nèi)飲食國(guó)情，有望打造出營(yíng)養(yǎng)型農(nóng)業(yè)發(fā)展典范。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)展研究中心副主任陳云華從行業(yè)規(guī)范與市場(chǎng)發(fā)展層面指出，中糧家佳康以標(biāo)準(zhǔn)為引領(lǐng)，率先布局功能性豬肉賽道，為行業(yè)樹(shù)立了標(biāo)桿。本次發(fā)布的白皮書(shū)，架起了科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)實(shí)踐與市場(chǎng)治理的橋梁，助力產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所所長(zhǎng)、黨委書(shū)記孫君茂解讀稱(chēng)，農(nóng)產(chǎn)品生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化是發(fā)展?fàn)I養(yǎng)導(dǎo)向農(nóng)業(yè)的重要方向，亞麻籽豬從團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這一過(guò)程體現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化豬肉的持續(xù)發(fā)展，中糧家佳康也為行業(yè)樹(shù)立了一個(gè)可參照的“健康豬肉”標(biāo)桿。

作為全球肉類(lèi)生產(chǎn)消費(fèi)大國(guó)，我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)居世界前列，也亟需標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化升級(jí)引領(lǐng)。對(duì)此，中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、世界肉類(lèi)組織副主席陳偉指出：“中糧家佳康帶頭建立并嚴(yán)格執(zhí)行亞麻籽豬肉、Omega-3豬肉標(biāo)準(zhǔn)，攜手各方合作伙伴實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)共贏。”

作為亞麻籽豬肉的開(kāi)創(chuàng)者與標(biāo)準(zhǔn)制定核心推動(dòng)者，中糧家佳康始終站在標(biāo)準(zhǔn)最前沿，依托覆蓋飼料生產(chǎn)、生豬養(yǎng)殖、屠宰加工到終端銷(xiāo)售的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，在全國(guó)布建近200個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)養(yǎng)殖基地，率先實(shí)現(xiàn)了亞麻籽豬肉中豐富α-亞麻酸的穩(wěn)定性富集與全程可追溯。從2020年?duì)款^制定《富α-亞麻酸豬產(chǎn)品 亞麻籽豬產(chǎn)品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，到2026年作為企業(yè)第一牽頭單位，領(lǐng)銜推動(dòng)實(shí)施《ω- 3多不飽和脂肪酸強(qiáng)化豬肉》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。六年深耕的背后，是一套完整的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)體系與商品化能力的系統(tǒng)支撐——這正是將“實(shí)驗(yàn)室里的比較優(yōu)勢(shì)”轉(zhuǎn)化為“餐桌上健康好肉”的關(guān)鍵所在。

健康是中國(guó)消費(fèi)者的重中之重。CTR 央視市場(chǎng)研究消費(fèi)者指數(shù)中國(guó)北方區(qū)總經(jīng)理趙暉，結(jié)合行業(yè)數(shù)據(jù)洞察國(guó)內(nèi)快消品整體消費(fèi)全新動(dòng)向，在現(xiàn)場(chǎng)報(bào)告中指出：作為營(yíng)養(yǎng)豬肉的代表，中糧家佳康是亞麻籽豬肉品類(lèi)中滲透率最高的品牌，品類(lèi)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)已經(jīng)建立。

針對(duì)大眾關(guān)心的健康問(wèn)題，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事竇攀指出，大眾普遍存在“談脂色變”的飲食誤區(qū)。脂肪是人體必需宏量營(yíng)養(yǎng)素，我們需警惕的并非脂肪本身，而是過(guò)量攝入飽和脂肪酸、反式脂肪酸，以及Omega6與Omega3脂肪酸比例嚴(yán)重失衡。α亞麻酸是Omega3核心必需脂肪酸，人體無(wú)法自主合成，長(zhǎng)期攝入不足會(huì)升高心腦血管疾病、代謝綜合征、神經(jīng)認(rèn)知衰退等慢病風(fēng)險(xiǎn)。我國(guó)居民膳食Omega6與Omega3比例高達(dá)15:1，遠(yuǎn)高于世衛(wèi)組織推薦的＜6:1，脂肪酸失衡是慢病高發(fā)的重要誘因。尤其內(nèi)陸地區(qū)居民，無(wú)需改變吃肉習(xí)慣，日常適度用亞麻籽豬肉替代普通豬肉，即可補(bǔ)充α亞麻酸與Omega3，同時(shí)獲取優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅、B族維生素，實(shí)現(xiàn)膳食營(yíng)養(yǎng)科學(xué)升級(jí)。

此次白皮書(shū)發(fā)布，見(jiàn)證了亞麻籽豬肉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化的發(fā)展進(jìn)程。從技術(shù)革新、標(biāo)準(zhǔn)搭建到市場(chǎng)落地、公眾認(rèn)知，中糧家佳康始終以先行者姿態(tài)，深耕全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)噍d，推動(dòng)亞麻籽豬肉從企業(yè)探索走向行業(yè)共識(shí)。這一實(shí)踐，正是對(duì)“健康中國(guó)”戰(zhàn)略的積極響應(yīng)。未來(lái)，中糧家佳康將繼續(xù)發(fā)揮引領(lǐng)作用，依托技術(shù)迭代與規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)亞麻籽豬肉走進(jìn)更多家庭，以一塊健康好肉助力國(guó)民膳食營(yíng)養(yǎng)優(yōu)化，為中國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和“健康中國(guó)”建設(shè)貢獻(xiàn)力量。

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