甘肅
為嚴格規范生鮮肉及肉制品市場經營秩序，筑牢夏季食品安全防線，近日，通渭縣雞川鎮市場監督管理所組織開展夏季生鮮肉及肉制品安全專項監督檢查。
針對夏季肉品儲存關鍵環節，執法人員重點核查經營場所冷藏、冷凍設備配置及運行情況，檢查儲存設備溫控是否達標、是否定期開展清潔消毒和維護保養，排查因儲存不當導致的肉品變質風險。此外，逐一檢查經營場所環境衛生，督促經營者完善防蠅、防鼠、防塵等三防設施，落實常態化衛生消殺工作，規范肉品儲存、售賣環境衛生管理。對檢查中發現的經營不規范、衛生細節不到位等問題，現場督促商戶限期整改。
檢查過程中，執法人員同步開展食品安全普法宣傳，向各經營商戶宣講《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規，明確生鮮肉品進貨查驗、索證索票、臺賬記錄等法定責任，引導經營者牢固樹立食品安全主體責任意識，規范經營行為，自覺守住食品安全底線。
下一步，雞川鎮市場監督管理所將立足夏季食品安全監管特點，持續加大生鮮肉及肉制品全環節監管檢查頻次與力度，常態化開展風險隱患排查整治，嚴厲打擊各類肉品經營違法違規行為，全力防范化解夏季食品安全風險，切實守護轄區群眾“舌尖上的安全”。
圖文：何一亨
編輯：何亞鵬
審核：杜 偉
審簽：路曉杰
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