廣東
開 欄 語
一城煙火，萬般風味；
工商相融，文旅生花。
花都融媒響應2026年全區“工商并舉、文旅迸發”的發展主旋律，推出民生欄目《花都好味》，帶你感受花都千家煙火，萬般風情。
一只豉油雞憑何
斬獲“亞洲地標美食”稱號？
不到2年時間
它在花都連開22家門店
更以50余家門店的規模席卷廣州
將版圖拓展至深圳、佛山、
珠海、清遠、肇慶
深受大灣區街坊的追捧
今天
《花都好味》帶您走進
“都得豉油雞”
探秘這支廣州燒臘界新銳力量
看它如何從田間到餐桌
煉成一段舌尖上的傳奇
90后掌舵
秘制配方是靈魂
踏入都得保利總部，榮譽墻上金光閃閃：央視“相信品牌的力量”認證、《2025亞洲地標美食》、《廣東豉油雞金獎》《心動榜餐廳》《廣東燒臘名店》《2025年度鉆石名菜》……面對這些傲人成績，你或許很難想象，這艘燒臘巨輪的掌舵人，是一位93年出生的年輕人。
都得創始人余炳燦，帶領著一群90后、00后的生力軍，為傳統燒臘賽道注入了火熱的青春力量。然而，年輕并不意味著浮躁，他們有著對行業更敏銳的判斷與更堅韌的定力。
“我們總部深耕餐飲行業已有8年，從生產端供應起步，到2024年籌建‘都得’品牌，全力投身廣府燒臘新賽道。”余總介紹道。團隊最大的底氣，源自傳承40年的秘制豉油配方，這是品牌不可復制的靈魂。
當40年的匠心老配方，遇上90后的創新全產業鏈思維，都得傳奇的爆發便有了最堅實的基石。
萬畝農場
全鏈鎖鮮
在餐飲界，得供應鏈者得天下。都得之所以能飛速擴張且品質如一，秘訣就在于“源頭把控”。
“我們在清遠、惠州擁有百畝生態養殖基地，從養殖、加工、配送到門店，實現了全鏈條閉環。”余總坦言。這種從田間地頭到都市餐桌的絕對掌控，確保了口感與新鮮的極致發揮。
除了把控源頭，都得對門店的衛生、食品安全、服務與出品更是有著嚴苛的要求。在這個年輕團隊的運營下，“讓街坊吃得舒心、放心、安心”不是一句空話，而是刻進品牌基因的底線。正規連鎖的實力背書，讓每一口美味都經得起檢驗。
明廚亮灶
煙火生香
帶著對這份秘制“傳奇”的好奇，我們來到了美泰都得豉油雞門店。
門店的裝修風格，將傳統燒臘的醇厚煙火氣與年輕化的簡約設計完美融合。左邊是明廚亮灶，油潤紅亮的豉油雞與燒臘整齊懸掛；內里是舒適溫馨的堂食區，無論是下班高效的簡餐，還是斬料回家加菜，都十分便捷。
“隔著好遠就聞到了豉油的醇香！”一步入門店，主播就忍不住贊嘆。明檔前，師傅自豪地分享：“我們加入了多種名貴藥材低溫慢熬！而且每天鮮雞現宰，一天兩市，絕不隔夜！”
夾起一塊豉油雞，皮脆肉滑，醬香中帶著微微的回甘和淡淡藥香，肥而不膩，連骨頭嗦起來都入味十足！
除了招牌豉油雞，店內的其他單品同樣驚艷：皮酥肉嫩、肥而不膩的燒鵝，醇厚香甜的燒臘，鮮味十足的乳鴿……每一道，都是對味蕾的真誠款待。
燒鵝
燒臘
乳鴿
從萬畝生態基地的深耕
到全鏈條閉環的堅守
從40年傳承的匠心老味
到90后團隊的銳意進取
都得，用一只豉油雞
重塑著廣府燒臘的新標桿
它不僅是一道金獎美味
更是街坊們品味生活、休閑聚餐的
安心之選
未來
隨著灣區門店版圖的不斷拓展
都得的這口醇香
還將溫暖更多人的胃與心
來源：花都區融媒體中心
文字：馮理聰
出鏡：王志文
攝像：江紹成 陳琳
攝影：姚日文
編輯：花三文
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