在東莞鳳崗雁田,藏著一座地道嶺南風味食府,坐落于祥新東路53號二樓的德粵樓,深耕順德經典粵菜,將老廣匠心滋味盡數呈現,成為當地人宴請小聚、品味本鮮的絕佳去處。
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門店招牌順德魚生是嶺南美食的精髓所在,精選鮮活活水赤眼,經凈水靜養排盡雜質,褪去土腥濁氣。師傅憑著數十年功底,手起刀落,將魚肉切得薄如蟬翼、晶瑩透光,整齊鋪于冰盤之上。搭配十余種秘制配菜調料拌勻,入口冰涼爽滑、清甜脆嫩,層層風味在舌尖迸發,一口解鎖地道老廣“風生水起”的飲食意境。
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店內粵菜硬菜款款出彩,口碑滿滿。白切扇雞肉質緊實彈嫩,皮黃肉白,原汁原味盡顯鮮香。
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黑椒燒鵝外皮油亮焦香,肉質多汁不膩,黑椒風味濃郁醇厚。
蔥香焗魚、煎焗魚頭火候精準,蔥香浸透肌理,鮮香味足。
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沙姜焗豬手軟糯Q彈,沙姜獨特辛香解膩提鮮,越嚼越香。
除此之外,鮮醇暖胃的順德拆魚羹、鮮甜爽口的加拿大象拔蚌刺身,入味緊實的香茅羅氏蝦。
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還有料足味濃、包羅萬象的德粵樓一品煲,每一道菜都堅守傳統烹制手法,拒絕重料掩蓋食材本味,將順德菜清鮮、嫩滑、醇厚的特色發揮到極致。
方寸食府,煙火地道。德粵樓以新鮮食材為基,以匠心廚藝為魂,讓每一位食客足不出東莞,就能沉浸式品鑒正宗順德風味,感受嶺南粵菜的獨特魅力。
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