廣東
夏日出汗過多后
人體的津液過度消耗
熱邪無法通過小便及時排出
只能在肺胃之間火辣辣地“燃燒”
導致心煩口干
而新鮮上市的冬瓜正是一味“良藥”
它性寒清熱，掃除肺胃之熱
并能利水生津
補充被暑熱耗傷的津液
發布君為大家推薦3款冬瓜靚湯
幫助大家解暑清熱
冬瓜赤小豆煲老鴨湯
材料：
老鴨半只（約400克），帶皮冬瓜300克，赤小豆30克，芡實20克，陳皮1瓣，生姜15克，食鹽適量。（3人份量）
做法：
（1）赤小豆、芡實洗凈，提前用清水浸泡1.5小時；陳皮浸軟后刮去白瓤備用。
（2）帶皮冬瓜洗凈（注意保留冬瓜皮），去除瓜瓤，切成大塊備用。
（3）老鴨洗凈斬塊，冷水下鍋焯水，放入兩片生姜去腥，大火煮沸后撇去浮沫，撈出用溫水沖洗干凈瀝干備用。
（4）生姜拍松，將焯好的老鴨、赤小豆、芡實、陳皮、生姜一同放入砂鍋中，加入足量清水。
（5）大火燒開后轉小火煲1小時，隨后加入切好的帶皮冬瓜塊，繼續小火熬煮40分鐘，待鴨肉軟爛、冬瓜半透明即可。
（6）食用前加入少量鹽調味即可。
玉米須冬瓜薏米排骨湯
材料：
豬排骨300g，帶皮冬瓜250g，鮮玉米須50g（若用干品則20g），生薏米20g，生姜3片，食鹽適量。
做法：
（1）將生薏米提前用清水浸泡半小時；鮮玉米須洗凈理順；帶皮冬瓜洗凈不去皮，切成大塊；豬排骨斬塊，放入沸水中焯水去血沫，撈出備用。
（2）向湯鍋中加入適量清水，煮沸后放入焯好的排骨、浸泡好的薏米和生姜片，大火煮開后轉小火熬煮40分鐘。
（3）將帶皮冬瓜塊與洗凈的玉米須放入鍋中，繼續小火熬煮20-30分鐘，待冬瓜變半透明軟爛后，挑出玉米須（也可保留），加入適量食鹽調味即可食用。
功效：
玉米須最大的特點是“利水而不傷陰”，它性質平和，老少皆宜，尤其適合體內濕氣重、容易水腫或伴有輕度高血壓、高血糖的人群日常調理飲用。
咸蛋冬瓜肉片湯
材料：
冬瓜500克，咸蛋1個，瘦肉250克，生姜3片，食鹽適量
做法：
（1）冬瓜去皮、切塊洗凈；瘦肉切片；把咸蛋打到碗里，蛋黃與蛋白隔開。
（2）熱油起鍋，放入冬瓜、生姜爆炒，再向鍋內加入適量開水，煮沸后轉小火煮20-30分鐘。
（3）放入咸蛋黃和瘦肉片，煮2分鐘后關火，最后放咸蛋白，調味即可。
功效：
改善面部多油脂、面色暗沉、四肢水腫、大便溏粘、小便黃赤、食欲下降等不適，適合大眾在夏日做保健食用，尤宜痰濕、濕熱體質者。
佛山發布編輯部
圖片由AI生成
來源：廣東省中醫院、廣東省中醫藥
編輯：何紫萍
審校：陳婉萍、李潔瑩
圖片版權歸原作者所有，如有侵權，請聯系刪除
分享小伙伴
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
