貴州
“今年上半年，我們的抹茶已經賣了1000萬元，目前正在持續生產。”6月5日，安順市御茶村茶業有限責任公司（以下簡稱“御茶村茶業”）總經理邵欣宇說。
當日，記者走進位于安順市西秀區的御茶村茶業抹茶生產車間，只見自動研磨設備有序運轉，細膩翠綠的茶粉如煙輕盈，車間內清冽茶香縈繞不散。
據了解，該公司成立于2007年，現有3個車間，種植茶葉品種十余種，產品遠銷歐盟及東南亞市場。2018年，隨著抹茶市場升溫，企業迅速布局生產線，彼時用于生產抹茶的遮蔭茶園不過200畝，歷經多年擴張，遮蔭茶園如今已達1200畝。
區別于普通茶園，該公司抹茶茶園全覆蓋黑色遮陽網，采摘前15至20天持續遮光培育，讓葉綠素與氨基酸充分富集，茶葉色澤濃綠鮮亮、口感鮮爽醇厚。“遮蔭培育是抹茶與其他茶類生產的核心區別，種植端的精細化管控，為后續精深加工筑牢了優質原料基底。”邵欣宇介紹。
有了優質原料，御茶村將品質管控延伸到每一道加工環節。鮮葉采摘后，先經殺青、碾茶、風選、烘干完成初加工，嚴控脫水均勻度；繼而進入球磨粉碎、精細篩分、金屬探測、無菌分裝等精深加工工序，全方位把控原料合規性與產品密封性。企業依托南京專業研發團隊，搭建起種植、加工、檢測全流程有機管控體系，為開拓國際市場積累了核心競爭優勢。
目前，御茶村茶業80%的抹茶產品遠銷歐美、中東、東南亞等地區，擁有穩定的海外供銷渠道。2025年，該公司抹茶產量達300噸，產值突破1500萬元；2026年預計產量增至600噸、產值攀升至2500萬元。
邵欣宇介紹，目前，該公司正深挖本地特色資源，推動抹茶與安順黃姜、黃桃等本土特產融合創新，研發復合型精深加工產品。“我們立足安順本土優質物產，結合抹茶核心優勢，打造高辨識度特色產品，持續延伸產業鏈、提升產品附加值。”
據了解，近年來，西秀區以“明前茶做高端、夏秋茶做出口”的資源利用思路，持續推動茶園提質增效。全區茶園面積超10萬畝，茶葉經營主體97家，產值穩居安順市第一。從傳統茶葉到特色抹茶，西秀區用一片綠葉打破外界對安順茶的固有印象，打造茶產業向精細化、高附加值轉型的樣本。
來源：貴州日報
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