澳門餐飲選擇眾多，從街頭小吃到高級(jí)食府，遍布全城。但能將多元菜系與高端餐飲如此集中且有層次地整合在同一空間內(nèi)的，永利澳門與永利皇宮提供了一種格外完整的組合。

兩座度假村匯聚了數(shù)十間餐廳，從米其林星級(jí)的精致粵菜、日式Omakase，到美式扒房的頂級(jí)牛排、南意海鮮，再到新加坡叻沙、臺(tái)灣牛肉面——幾乎囊括旅行中想嘗試的主要風(fēng)味。而且，它們都在同一座建筑里，步行可達(dá)，無需奔波。

永利澳門｜半島核心的餐飲矩陣

永利澳門坐落于澳門半島核心地段，毗鄰大三巴牌坊、議事亭前地等熱門景點(diǎn)，方便旅客在享用美食之余輕松游覽澳門歷史城區(qū)。在永利澳門，餐飲選擇兼顧中餐的深度與環(huán)球風(fēng)味的廣度。

在永利澳門，永利軒連續(xù)17年獲得米其林星級(jí)認(rèn)可，現(xiàn)為米其林二星及福布斯五星餐廳。行政總廚陳德光將經(jīng)典粵菜持續(xù)穩(wěn)定地呈現(xiàn)，招牌京典茶皇雞、楓糖西班牙黑毛豬叉燒 、老陳皮蛋白蒸星斑球，每一道都是時(shí)間與匠心的沉淀。

永利澳門內(nèi)還藏著另一家特色餐廳——九鯤。獲評(píng)米其林入選餐廳，由行政總廚張志成主理，聚焦環(huán)球海鮮，融合川、粵、東南亞等地的烹飪技法，并以茅臺(tái)入饌。這里設(shè)有澳門唯一的茅臺(tái)主題酒吧，每周五、六晚的“珍饈佳釀拍賣盛會(huì)”，食客可以競(jìng)價(jià)稀有海鮮與收藏級(jí)茅臺(tái)。餐廳擁有180度表演湖景，視覺與味覺雙重享受。

想要更悠閑的意式體驗(yàn)？永利澳門的湖畔意廊坐擁南灣湖景，設(shè)計(jì)靈感源自歐洲咖啡館。提供48小時(shí)低溫發(fā)酵的羅馬式披薩、手工意面、意式烤春雞等，午后還有精致下午茶。

此外，永利澳門還有24小時(shí)營(yíng)業(yè)的紅8粥面、川味餐廳川香萬利、日料餐廳“彤”、主打北方面食的“99面”，以及限定進(jìn)駐的朱光玉火鍋館。

永利皇宮｜路氹核心的餐飲版圖

永利皇宮位于路氹城核心位置，距離澳門國(guó)際機(jī)場(chǎng)、氹仔客運(yùn)碼頭僅約5分鐘車程，交通便捷，無論抵離或前往各大景點(diǎn)與娛樂設(shè)施都十分方便。永利皇宮的國(guó)際化餐飲陣容同樣密集。

永利皇宮的譚卉是澳門高端粵菜的標(biāo)桿，現(xiàn)為米其林二星、黑珍珠二鉆及“亞洲50最佳餐廳”（位列第7，澳門唯一入選）。粵菜大師譚國(guó)鋒以二十四節(jié)氣為靈感，菜單隨季節(jié)變化，融貫中西食材與現(xiàn)代技法。

日料愛好者不可錯(cuò)過永利皇宮的“泓”日本料理，現(xiàn)為米其林一星及福布斯五星餐廳。行政總廚前田裕紀(jì)堅(jiān)持從豐洲市場(chǎng)直送海鮮，以備長(zhǎng)炭現(xiàn)場(chǎng)炭烤鰻魚，手握壽司，呈現(xiàn)細(xì)膩且富有層次的日料體驗(yàn)。餐廳中央的錦鯉雕塑與金漆木雕營(yíng)造出雅致（參數(shù)丨圖片）氛圍。

同樣位于永利皇宮的永利扒房，連續(xù)五年蟬聯(lián)黑珍珠一鉆，同時(shí)擁有福布斯五星及米其林入選餐廳榮譽(yù)。行政總廚Helder Sequeira Amaral嚴(yán)選日本、澳洲、美國(guó)等地的頂級(jí)牛肉及環(huán)球海鮮，在經(jīng)典扒房之上融入“夢(mèng)”主題的劇院式動(dòng)畫表演，為用餐過程增添更具沉浸感的視覺體驗(yàn)。

還有永翠宮，這間位于永利皇宮的米其林入選餐廳，由行政總廚朱光盼以“淮粵合流”理念掌勺，將江浙風(fēng)味與粵菜技法融合，招牌菜包括嶺南三寶燉三套鴨湯、翡翠芙蓉文思松葉蟹、指橙脆皮雪花牛，餐廳坐擁永利皇宮的表演湖景，用餐氛圍更顯從容開闊。

永利皇宮的休閑餐飲同樣國(guó)際化：“咖啡苑”限定呈獻(xiàn)“蔚藍(lán)夏日”南意風(fēng)味，由那不勒斯總廚主理；99面自選手制面與湯底；小意·大利那不勒斯披薩與意面；皇宮椒好運(yùn)川湘渝風(fēng)味；甜藝?yán)忍鹌放c冰淇淋；池畔咖啡廳東西美饌。

馥樂庭：一個(gè)不用出國(guó)的亞洲街頭

位于永利皇宮南大堂右側(cè)的馥樂庭，是一座精心設(shè)計(jì)的亞洲美食聚集地。金碧輝煌的拱門、捷克波西米亞水晶吊燈、美國(guó)藝術(shù)家的鏡面雕塑——環(huán)境華麗，卻讓人放松。

這里匯聚了18家亞洲人氣名店，包括新加坡的328加?xùn)|叻沙、天天海南雞飯、團(tuán)緣肉骨茶、安珍手工薄餅，臺(tái)灣的門前隱味牛肉面、西門金鋒魯肉飯，名古屋百年鰻魚老店四代目菊川，潮汕詠?zhàn)黥~粥，東北陶小串燒烤，以及新派印度料理Leela等。從一碗叻沙到一份咖喱角，無需東奔西走，一頓飯就能嘗遍亞洲多地道的街頭風(fēng)味。

持續(xù)引入國(guó)際名廚，讓澳門餐桌與世界同步

永利近年持續(xù)邀請(qǐng)國(guó)際名廚來澳客座，讓澳門的餐桌與世界同步律動(dòng)。

“冠軍相見系列”是永利匯聚全球頂尖餐飲名廚的標(biāo)志性聯(lián)乘活動(dòng)。在永利澳門，“九鯤”行政總廚張志成先后與首爾米其林一星餐廳Soul Dining大廚聯(lián)乘，呈現(xiàn)當(dāng)代韓式風(fēng)味與中式海鮮的碰撞；又與淮揚(yáng)名廚陶曉東四手聯(lián)彈，以新派美學(xué)再現(xiàn)淮揚(yáng)菜的千年風(fēng)雅。

在永利皇宮，譚卉同樣星光熠熠。粵菜大師譚國(guó)鋒與曼谷米其林一星餐廳Nusara、新加坡米其林二星餐廳Thevar、東京米其林二星餐廳Maz的名廚，以香料為靈感呈現(xiàn)八手聯(lián)彈的星級(jí)盛宴，共同勾勒出跨越四城的味覺版圖。另一場(chǎng)備受矚目的合作，譚卉聯(lián)袂韓國(guó)米其林三星餐廳Mingles與來自韓國(guó)米其林一星的宮廷料理餐廳Onjium的主廚們，將中韓宮廷飲食文化對(duì)話重現(xiàn)于餐桌。

此外，永利更推出專為品味非凡的鑒賞家打造的“大師品味系列”，樹立高端餐飲體驗(yàn)的全新標(biāo)桿。這一獨(dú)家系列活動(dòng)以沉浸式美食探索為核心，致敬食材的原產(chǎn)地風(fēng)土、匠心工藝與全球頂級(jí)食材。

在最近一期“鹽啟百味”主題晚宴中，永利扒房行政總廚Helder Amaral與譚卉行政總廚譚國(guó)鋒，以“鹽乃百味之祖”為線索，從法國(guó)卡馬格粉紅鹽湖到四川自貢古鹽井，探索東西方餐桌對(duì)鹽的極致運(yùn)用。晚宴選用擁有七十年法國(guó)屠宰工藝的高端肉品供應(yīng)商Boucheries Nivernaises的頂級(jí)牛肉，搭配云南與羅納河谷的時(shí)令風(fēng)物，呈現(xiàn)了一場(chǎng)跨越地域、文化與味覺的沉浸式饗宴。

這些跨國(guó)、跨菜系的客座與聯(lián)彈，讓永利的國(guó)際化餐飲不再只是餐廳名錄的簡(jiǎn)單堆疊，而是一場(chǎng)持續(xù)更新、與世界同步的美食對(duì)話。

實(shí)用信息

永利澳門與永利皇宮的各家餐廳及酒吧營(yíng)業(yè)時(shí)間、預(yù)訂方式及詳細(xì)菜單，可訪問永利官方網(wǎng)站或致電訂座熱線：(853) 8889 3663（永利皇宮）/ (853) 8986 3663（永利澳門）。永利的客席名廚系列晚宴通常席位有限，建議關(guān)注官方發(fā)布。

永利澳門與永利皇宮的國(guó)際化餐飲布局，為希望在澳門一次體驗(yàn)多元風(fēng)味的旅行者，提供了一個(gè)集中、完整而便捷的選擇。